Lavorando i vigneti di Bonneau du Martray a Corton-Charlemagne sotto il sole autunnale. Le temperature erano di 15 gradi Celsius il 9 novembre. Credito: Tim Atkin
Ci sono voci che la Borgogna 2018 potrebbe diventare una delle grandi annate di tutti i tempi della regione. Tim Atkin MW, Decanter's Corrispondente della Borgogna, riferisce sullo stato d'animo in vista dell'asta Hospices de Beaune di quest'anno.
L'asta di beneficenza Hospices de Beaune di questo fine settimana, che vedrà 828 barili di vino rosso e bianco battere il martello in Borgogna , dovrebbe battere tutti i record precedenti.
La parola in regione, almeno in pubblico, è che la Borgogna 2018 è una delle più grandi annate di sempre. Un négociant locale, Philippe Pacalet, lo ha paragonato alla mitica vendemmia del 1947 e al Ufficio Interprofessionale dei Vini di Borgogna (BIVB) ha descritto l'anno come 'ideale'.
È troppo presto per pronunciarsi sulla qualità complessiva degli anni 2018, alcuni dei quali devono ancora completare le fermentazioni malolattiche, ma la stagione vegetativa che li ha prodotti è stata caratterizzata da un caldo estremo e dalla mancanza di piogge estive.
Il 2018 è stata l'annata più calda in Borgogna dal 2003, nonché una delle più aride in assoluto, con il 55% delle precipitazioni medie annuali negli ultimi 30 anni.
In quanto tale, il 2018 si colloca accanto a una serie sempre più comune di raccolti caldi e precoci come il 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 e 2017, che sembrano riflettere il riscaldamento globale.
Il bel tempo soleggiato di fine agosto e la prima quindicina di settembre ha fatto sì che la raccolta si svolgesse nell'arco di quasi un mese. Come spesso accade, Arnaud Ente è stato il primo a raccogliere il 20 agostothYves Confuron è stato uno degli ultimi a finire il 25 settembreth.
I volumi definitivi non sono stati ancora confermati dal BIVB, ma questa è la seconda grande annata consecutiva, che rappresenta un gradito cambiamento dopo una serie di piccole colture, per lo più grandinate e colpite dal gelo dal 2009. Il numero di grappoli scelti dai coltivatori lasciare sulle vigne avrà una notevole influenza sui loro stili di vino, come è stato anche nel 2017. Così saranno le date della vendemmia.
Eppure, nel complesso, è la concentrazione, il colore e la gradazione alcolica a definire quasi sicuramente lo stile degli anni 2018, soprattutto i rossi.
Molti coltivatori hanno scelto i loro Grand Cru al 14% o più, il 15% non era inaudito e un laboratorio ha analizzato una Bonnes Mares al 16,3%. L'acidificazione è generalmente disapprovata in Borgogna, ma quest'anno è stata ampiamente praticata.
'Era molto, complicato', dice négociant Mark Haisma, 'e particolarmente difficile mantenere la freschezza e l'equilibrio nei vini.'
Con così tanto zucchero nell'uva, le fermentazioni bloccate erano un problema occasionale così come le malolattiche precoci, che riducevano la stabilità.
L'asta degli Ospizi di questo fine settimana sarà quasi sicuramente un successo, ma una valutazione più ponderata del 2018 dovrà attendere un altro anno.
Pubblicheremo centinaia di note di degustazione e punteggi di Atkin per i vini della Borgogna 2017 en primeur nei prossimi due mesi.
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