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Chardonnay , la maggior parte degli amanti del vino concorda, è il più nobile vitigno a bacca bianca (consentiremo Riesling entusiasta una voce dissenziente), e oggi è ampiamente diffuso in tutto il mondo.
È ancora giusto dire che il miglior Chardonnay del mondo è ottenuto dai vigneti premier e grand cru della Côte-d'Or della Borgogna, ma con vigneti maturi e vignaioli esperti che lavorano con la varietà, i migliori esempi da altrove stanno raggiungendo il meglio della Borgogna.
Malleabile
A differenza del suo compagno di stalla borgognone Pinot Nero , Lo Chardonnay non è mai stato particolarmente difficile da coltivare. Mentre tende a prosperare in siti relativamente freschi, può avere successo in una serie di stili, da non cotto a riccamente querce, magro e minerale fino a voluttuoso e tropicale. In breve, è malleabile.
Questa è una varietà con cui i produttori di vino amano giocare, in quanto possono esercitare facilmente le loro abilità su di essa, dilettandosi in tutti i tipi di variabili come rese, fermentazione in botte, fermentazione malolattica (o sua soppressione), rimescolamento delle fecce e altro.
Copia introduttiva di Stephen Brook nel numero di marzo 2015 della rivista Decanter.
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I migliori Chardonnay fuori dalla Borgogna:
I seguenti vini sono alcuni dei nostri migliori vini Chardonnay degustati dai nostri esperti, dalle regioni al di fuori della Borgogna.
Le migliori regioni di Chardonnay
Francia
Borgogna
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I grands cru di Puligny e Chassagne-Montrachet sono considerati i migliori Chardonnay del mondo, così come gli esempi più ricchi della collina di Corton
Giurare
La vinificazione 'ouillé' sia ossidativa che non ossidativa produce Chardonnay di uno stile molto diverso dalla Borgogna
Australia
Margaret River, Australia occidentale
Una penisola che si protende nell'Oceano Indiano, la regione ha un carattere marittimo con inverni umidi ed estati calde e secche
L'altitudine dei vigneti, che supera i 600 m, conferisce freschezza e moderazione alle uve
Yarra Valley, Victoria
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Situate a nord di Melbourne, le colline di Yarra forniscono una topografia variabile ai vigneti del sito ideale, fornendo riparo dal vento e dal sole
Geelong, Victoria
Il clima marittimo di Geelong, vicino alla baia di Port Phillip e allo stretto di Bass, offre una lunga stagione di crescita per le viti piantate su diversi tipi di terreno.
La regione più bella dell'Australia, l'isola della Tasmania è rinomata per i suoi vini spumanti quanto per i suoi vini Chardonnay fermi
Argentina
Valle dell'Uco, Mendoza
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I vigneti piantati fino a 1.400 m sul livello del mare offrono condizioni fresche con abbondanza di sole
Sud Africa
Cielo e terra, Walker Bay
La stretta valle intrappola le nuvole cariche di umidità, mentre i pendii argillosi hanno vigneti piantati fino a 350 m. In combinazione con le fresche brezze dell'Atlantico, è il luogo ideale per l'elegante Chardonnay
Elgin, Capo Occidentale
edera che lascia audace e bella
Molto vicino alla costa, l'altitudine di Elgin, le brezze rinfrescanti e le nebbie mattutine sono tutti benefici per la coltivazione dello Chardonnay
USI
Russian River Valley, Contea di Sonoma
Uno degli AVA più belli di Sonoma, fortemente influenzato dalla fresca brezza dell'oceano che scorre attraverso il Petaluma Gap. Le viti godono di una lunga stagione di crescita e il sud dell'AVA sperimenta la nebbia mattutina
Montagne di Santa Cruz, Baia di San Francisco
Terreno montuoso che offre esposizioni più fresche esposte a ovest di fronte alla costa ed esposizioni più calde esposte a est al riparo dalle brezze oceaniche
