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Con il cambiamento climatico che causa condizioni meteorologiche incerte e imprevedibili, ciascuna Borgogna il raccolto è un gioco complesso di fortuna e decisioni difficili. I coltivatori si sforzano di trovare il perfetto equilibrio tra lo zucchero e la maturità fenolica, ma questo sta diventando un risultato sempre più sfuggente.
Per i vini rossi questo ha significato un aumento dei livelli di alcol (Tim Atkins ha riferito di vini fino al 20% di ABV nel 2018!) Per la vinificazione in bianco, i produttori della Borgogna hanno dovuto prendere le decisioni a volte difficili di raccogliere presto e acidificare in cantina. Ciò significa che l'espressione del terroir a volte potrebbe essere compromessa a favore di un po 'più di eleganza, bevibilità e moderazione.
L'elenco seguente include alcuni dei migliori vini bianchi della Borgogna degustati dai nostri esperti nelle annate 2016, 2017, 2018 e 2019.
Vedi tutte le recensioni di Decanter's White Burgundy
Variazione vintage
L'annata 2016 sarà senza dubbio ricordata per le gelate devastanti unite alla peronospora come riportato da William Kelley .
Il 2017 è seguito con gelate e grandine contenute a Chablis, ma le temperature molto calde hanno posto il dilemma in corso di un alto potenziale di alcol all'inizio della stagione non ancora raggiunto da una maturità fenolica sufficiente. Tuttavia, questo è stato un anno di buona qualità e rese complessive.
L'equilibrio maturità / alcol è stato nuovamente il problema nel 2018, un'annata che, come Tim Atkin MW ha sottolineato , non è stato un anno eccezionale per il bianco della Borgogna, anzi ne troverete solo un bianco tra i formazione dei migliori punteggi . L'anno più caldo del 21stsecolo finora, il 2018 è l'annata per eccellenza del 'cambiamento climatico'.
progetto sfilata all stars finale
Nel riferire sui vini della Borgogna 2018, Tim Atkin ha affermato che 'Più che mai, ha senso seguire i singoli produttori piuttosto che i villaggi o i vigneti.' Questa potrebbe essere l'inevitabile verità per il futuro: artigianato, abilità e conoscenza potrebbero essere le uniche risposte all'imprevedibilità del clima, soprattutto nei climi più sensibili della Borgogna.
Inutile dire che, con l'equilibrio e le rese che diventano un problema mentre la domanda aumenta sia nel mercato primario che in quello secondario, i prezzi comandati dai vini della Borgogna stanno raggiungendo livelli da far venire l'acquolina in bocca. Ma non lasciarti scoraggiare dalle tre cifre necessarie per mettere le mani su alcuni dei vini con il punteggio più alto.
Subito sotto c'è una selezione di bottiglie con punteggi leggermente inferiori ma che offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo e la possibilità di godersela senza spendere troppo. Come evidenziato nel nostro recente Riepilogo del valore di Chablis , la denominazione della Borgogna settentrionale offre opportunità di affare particolarmente buone.
Abbiamo anche incluso note di degustazione per i migliori vini della Borgogna per offrire una moltitudine di opzioni.
White Burgundy - Value Buys:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 punti - £ 40,35 (Drinks & Co)
Domaine Paul & Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 - 92 punti - £ 31,95 (Majestic)
Olivier Leflaive, Sotto il castello, St-Romain, 2018 - 92 punti - £ 32,99 (Majestic)
Olivier Leflaive, 1er Cru Montagny, 2018 - 91 punti - £ 28,99 (Majestic)
Gli eredi del conte Lafon, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 - 93 punti - £ 31,50 (Berry Brothers))
Gli eredi del conte Lafon, En Chatenay, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 92 punti - £ 22,50 (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 punti - £ 35,75 (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 93 punti - £ 25,95 (L&S)
michelle giovane e irrequieta
Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, Chablis, 2019 - 93 punti - £ 17
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 - 93 punti - £ 21 (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume - 93 punti - £ 17
* I prezzi si basano sulla disponibilità attuale del mercato e sono corretti alla data di pubblicazione Per quelli che non sono stati ancora rilasciati, i prezzi 2018 sono stati utilizzati come benchmark.
Dopo le sfide, sia alla raccolta del frutto del 2020 che all'assaggio delle uscite del 2019, imposte dal Covid-19, non si può che attendere il 2021 per fare nuovamente il punto sull'evoluzione dei vini bianchi della Borgogna che tanto amiamo.
Il miglior bianco di Borgogna:
Vini con un punteggio di 96 punti e oltre.
