Rapporto sulla vendemmia 2016 della Borgogna: chi è sopravvissuto all'ira della natura - Winestealssd.com

Cieli incombenti sulle tempeste di inizio ottobre. Credito: Gretchen Greer

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Borgogna Vendemmia 2016

L'annata 2016 della Borgogna sarà ricordata come complicata, in tutti i sensi.

Grandine e poi muffa dilagante, nutrita da una primavera umida, sono seguite sulla scia del gelo più intenso di una generazione, devastando gran parte della regione e lasciando molti coltivatori con poche uve da raccogliere. Nell'arco di due mesi, quella che si annunciava come un'annata generosa è stata decimata o peggio. Alla domanda su come fosse andata la raccolta, Jean-Marc Roulot di Meursault ha trovato facile riassumere: 'presto!'

Arrivando a Digione sotto il glorioso sole di inizio settembre, la crudeltà della natura non è stata immediatamente evidente: solo le viti prive di frutta indicavano la distruzione avvenuta all'inizio della stagione. Come settembre, anche luglio e agosto sono stati caldi, asciutti e soleggiati, e questo periodo di tempo costantemente buono è riuscito a salvare l'annata. Tutto sommato, i liquori erano sorprendentemente vivaci lungo la Côte d'Or quando è iniziata la raccolta, a partire dallo Chardonnay a Meursault intorno al 20 settembre.

Una mongolfiera decolla su Pommard 1er cru Les Rugiens durante una pausa nella raccolta. Credito: Gretchen Greer.

I deboli rovesci di fine settembre hanno dato alle viti l'acqua di cui avevano bisogno, ma il bel tempo ha resistito fino all'inizio di ottobre, quando piogge più sostenute hanno creato condizioni difficili per la raccolta. A quel punto, ovviamente, molti coltivatori avevano terminato la raccolta. A metà ottobre, solo pochi vendemmiatori tardivi nelle Maçonnais avevano ancora frutti sulla vite: quando ho incontrato il Gauthier Thévenet, irenico sotto la pioggia battente, il 13 ottobre, ha annunciato la sua intenzione di iniziare la raccolta di un'altra parcella due giorni dopo.

Il 2016 è un'annata così complicata perché i diversi flagelli che hanno colpito i vigneti lo hanno fatto in modo notevolmente disomogeneo. Solo Chablis - quasi interamente spogliato dell'uva dalla peggiore gelata dal 1981 - può essere descritto, purtroppo, come coerente.

Gelo della Borgogna. borgogna vendemmia 2016

La mattina dopo il gelo in Borgogna, aprile 2016. I fuochi sono stati accesi intorno ai vigneti nel tentativo di mantenere calde le gemme. Credito: Frederic Billet / Twitter

Gravi anche i danni da gelo nella Côte d'Or, che si sono verificati il 26/7 aprile, i peggiori dal 1985 ma, a differenza del gelo del 1985, che ha danneggiato quasi esclusivamente le viti più basse, il gelo del 2016 ha colpito anche le quote più alte siti - per tutto il tempo, in alcuni casi, inspiegabilmente, lasciando intatti i vigneti più bassi. I vecchi vignerons lungo la Côte non ricordano niente di simile.

L'epidemia di muffa che ne è seguita ha colpito anche i vigneti in modo irregolare, e molto è dipeso dai tempi dei trattamenti nel 2016, molti coltivatori sono stati costretti a lasciare in sospeso i principi della biodinamica. 'Avendo perso metà del raccolto a causa del gelo', Jean-Michel Chartron di Puligny-Montrachet mi ha detto, 'non avevo voglia di perdere ciò che restava a causa della muffa'.

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Tutto ciò rende difficile generalizzare a grandi linee sulla potenziale qualità della vendemmia 2016. A partire dal nord, Marsannay è stato devastato, perdendo fino al 90% del raccolto. Nella vicina Fixin, tuttavia, la natura è stata più generosa, Amélie Berthaut e Pierre-Emmanuel Gelin hanno entrambi segnalato i rendimenti medi nei rispettivi domini.

Il quadro a Gevrey-Chambertin è stato più complicato: il gelo e la grandine si sono abbattuti lungo il Combe St. Jacques e hanno danneggiato anche molti dei grandi cru, al contrario, i vigneti confinanti con Brochon sono stati in gran parte risparmiati. Pierre Durroché, per esempio, era 'molto soddisfatto della qualità delle uve', che si collocava tra il 12,5-13% di alcol potenziale, anticipando 'una buona annata, ma non così concentrata come il 2015'. Bernard Dugat-Py era ugualmente esultante per il potenziale dell'anno, nonostante le sfide dell'anno.

Come Fixin, Morey-Saint-Denis ha fatto bene, con rese appena al di sotto della media. Chambolle-Musigny, al contrario, è stata colpita duramente: purtroppo anche la mossa dei Drouhin di accendere candele nel loro pacco di Les Amoureuses non è riuscita a scongiurare le crudeli gelate di aprile. Anche il vicino Vougeot ha sofferto, così come Echezeaux e Grands Echezeaux. Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges, tuttavia, come Morey, si sono comportati relativamente bene.

Cieli minacciosi dei primi di ottobre sul Clos Vougeot. Credito: Gretchen Greer.

Anche la collina di Corton era eterogenea: il versante Pernand è stato devastato, mentre i vigneti di Aloxe-Corton e Ladoix sono andati bene, con coltivatori tra cui Vincent Guillemot che hanno riportato frutti in ottime condizioni igienico-sanitarie e perfetta maturazione. A sud, Savigny-les-Beaune e i vigneti di Beaune hanno sofferto particolarmente male.

La situazione a Pommard e Volnay era più mista, con la natura casuale delle gelate di aprile particolarmente evidente: i cru Volnay 1er di Fréderic Lafarge furono in gran parte risparmiati - una benedizione dopo diversi anni consecutivi di grandine - mentre Volnay Santenots di Dominque Lafon, a sud del comune, era gravemente gelata.

A sud, Meursault fu colpito duramente, Chassagne-Montrachet ancora peggio Puligny-Montrachet sfuggì a danni così gravi, ma i suoi grandi cru furono devastati: i Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot e Fleurot Larose ha accettato di combinare i suoi magri raccolti di Montrachet per produrre due scarsi barili. Più a sud, Santenay se la cavò meglio, come riferì felicemente Jean-Marc Vincent.

I mietitori di Gevrey-Chambertin corrono a raccogliere prima della pioggia di inizio ottobre. Credito: Gretchen Greer.

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Sembra certo che la qualità dei vini prodotti nel 2016 sarà altrettanto eterogenea, con alcuni produttori che raccolgono frutta matura e pulita mentre altri hanno lottato con il marciume e sono stati costretti a integrare lo zucchero naturale insufficiente aggiungendo il cappitalizzazione. Le decisioni di acquisto dovranno essere prese con attenzione. Ma una cosa è comunque certa, anche in questa annata complicata: i vini, possiamo starne certi, scarseggeranno.

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La mattina dopo il gelo in Borgogna, aprile 2016. I fuochi sono stati accesi intorno ai vigneti nel tentativo di mantenere calde le gemme. Credito: Frederic Billet / @ fredericbillet1 / Twitter