Segreti di Château Lafleur- Intervista a Winestealssd.com di Jane Anson

Vendemmia manuale presso Château Lafleur a Pomerol. Credito: Tim Graham / Getty

Punti salienti

Jane Anson intervista il proprietario di Château Lafleur Baptiste Guinaudeau e osserva come Pomerol è riuscito a evitare il furore sui prezzi del Bordeaux negli ultimi anni.

Il segreto di Château Lafleur, mi dice Baptiste Guinaudeau, si riduce essenzialmente a due cose.

'Prima un sospetto di cambiamento, e in secondo luogo una mancanza di denaro.'

Aggiunge: 'I cugini di mio padre sono stati responsabili della tenuta dal 1947 fino a quando ha iniziato ad affittarla nel 1985.

'Erano estremamente conservatori e anche negli anni '70, quando la tendenza generale in Pomerol era quella di piantare cloni di Merlot moderni e di applicare diserbanti chimici, non hanno fatto nulla alle loro viti. Dobbiamo loro un enorme favore per il loro approccio calvinista. '

'Il margine di progressione nei grandi vini è nelle sfumature'

'E quando i miei genitori subentrarono dopo la morte di Thérèse Robin nel 1985, avevano pochissimi soldi. La mancanza di fondi ha impedito loro di commettere troppi errori. È un'esperienza a cui continuiamo ad attingere oggi anche se siamo gli unici proprietari dal 2002.

Siamo sospettosi di fare qualcosa troppo in fretta, perché il margine di progressione nei grandi vini è nella sfumatura. Si è tentati di pensare di dover essere bianco e nero nel processo decisionale, ma la verità di solito è una via di mezzo. '

L'eccezione Pomerol

C'è meno cinismo legato a Pomerol rispetto ad altre denominazioni bordolesi

Tutto questo spiega perché Lafleur racchiude perfettamente l'eccezione Pomerol. È sicuramente l'unica denominazione del Bordeaux a cui è stata concessa la tessera di uscita di prigione gratuita.

In qualche modo non importa quanto siano costosi i vini, c'è ancora meno cinismo legato a Pomerol rispetto alle altre denominazioni di stelle sulla riva sinistra e destra, più fiducia nell'autenticità dei produttori.

Questo è un vino che sarai fortunato a trovare sotto i £ 500 a bottiglia, indipendentemente dall'anno. Hedonism Wines lo ha attualmente a £ 600 per l'annata 2012. E questo è quasi impossibile da trovare al dettaglio perché Baptiste e suo padre Jacques non usano négociants né cortigiani per vendere attraverso Place de Bordeaux.

Guarda le ultime notizie su Bordeaux en primeur

Eppure, se vuoi l'antidoto al Big Business Bordeaux (di per sé un mito davvero, ma ostinato), questo è il posto dove andare.

È impossibile dire che i Bordelais non capiscono terroir quando hai passato una mattinata passeggiando per il vigneto qui. Le viti stesse formano un quadrato quasi perfetto - un fazzoletto in realtà, a soli 4,58 ettari, meno della metà delle dimensioni del vicino Petrus (e intendo il vicino - per arrivare a Lafleur basta andare a Petrus e girare a sinistra).

I due vigneti si riavvicinano e formano lo yin-yang della mitologia di Pomerol. La generosità intensamente potente ed esotica del Petrus merlot è a Lafleur sostituita da un'austera mineralità, un'accelerazione dei sensi dai suoi vini dominati dal cabernet franc che significa che potresti quasi credere, almeno per i primi dieci anni della sua vita, che tu stanno gustando l'eleganza sobria del Médoc. La generosità - e, sì, la floralità - di Lafleur si insinua lentamente ma inesorabilmente, il profumo denso che esce dal bicchiere un passo alla volta. Una volta che prende piede, è indimenticabile.

Il motivo della differenza, diventa immediatamente chiaro quando i tuoi stivali sono a terra, è nel terreno. O più precisamente, il rispetto accordato loro.

Il vigneto Lafleur

Questi 4,58 ettari si misurano non per filari ma per singole piante, con le rese valutate non per ettolitri per ettaro, come sentirete in tutta Bordeaux ma dal numero di bicchieri e bottiglie che darà il frutto di ognuna delle 21.000 viti.

Il vigneto è suddiviso in tre tipi di terreno chiaro:

Un settore particolarmente ghiaioso sostenuto da argilla collosa a nord-ovest. Siate certi che hanno contato che ci sono 7.500 viti in questa parte
Un tratto di ghiaia sabbiosa al centro del vigneto (5.250 viti)
Un settore di ghiaia argillosa a sud e ad est in un appezzamento chiamato Levante (8.250 viti).

Quest'ultimo settore è il cuore di Lafleur dove si trovano le loro più antiche vigne di Cabernet Franc e il loro materiale genetico più diversificato dalla selezione massale basata su piante del 19 ° secolo.

Una sottile striscia di appena 0,69 ettari che passa diagaonalmente da est a ovest attraverso l'intero vigneto è composta dalle argille più tipiche del Pomerol ricche e profonde, e dà quasi invariabilmente le viti che formano il secondo vino I pensieri di Lafleur .

'Ci siamo tutti insieme'

Era una mattina gloriosamente fredda e croccante quando mi è stato detto tutto questo da Baptiste, che ora vive nella proprietà a tempo pieno con sua moglie e la collega enologa Julie. Baptiste potrebbe non avere gli iconici baffi di suo padre, ma è altrettanto caratteristico, non da ultimo per la sua altezza e la sua profonda voce baritonale che anche a 35 anni suona come James Earl Jones vintage.

Mentre ci dirigiamo verso le diverse trame, parla sia della sua terra che di quella delle tenute circostanti a Pomerol e oltre a Cheval Blanc e Figeac (entrambi colleghi fan del Cabernet Franc) con una fluidità che la maggior parte di noi riserva per lo scambio di pettegolezzi con i nostri amici più vecchi.

'Ho avuto la fortuna di iniziare a lavorare con mio padre a 21 anni, quindi ho già fatto 15 raccolti qui. E Julie è stata con me praticamente dall'inizio.

'Facciamo tutto da soli, esattamente con la stessa squadra sia in vigna che in cantina. I potatori sono le stesse persone che legano con noi le viti per l'allevamento, o sfoltiscono le foglie quando necessario, o portano l'uva alla vendemmia, o imbottigliano il vino finito. Non c'è mai l'idea di passare una fase alla persona successiva - ci siamo tutti insieme '.