- Punti salienti
- Leggende del vino
Wine Legend: Santa Rita, Casa Real 1989
- Bottiglie prodotte 12.000
- Composizione 100% Cabernet Sauvignon
- dare la precedenza 40hl / ha
- Alcol 12,5%
- Prezzo di rilascio £ 9,99
- Prezzo oggi n / A
Una leggenda perché ...
Questa è stata la prima annata del vino icona di Santa Rita e presto si è affermato come uno dei più grandi Cabernet del Cile. Viene prodotto solo in annate eccezionali per mantenere il livello qualitativo fissato dall'annata 1989. Nessuno è stato rilasciato nel 1992, 2000 o 2006. I viticoltori erano consapevoli da alcuni anni che il vigneto Carneros Viejo di Santa Rita era in grado di produrre Cabernet eccezionali, ma è stato solo nel 1989 che hanno deciso di offrire un imbottigliamento separato sotto la Casa Etichetta reale.
Quest'annata è estremamente scarsa e nelle cantine di Santa Rita sono rimaste solo cinque bottiglie.
Guardando indietro
Santa Rita fu fondata nel 1880 e acquistata un secolo dopo dal compianto Ricardo Claro, un magnate con interessi diversificati. Ha ampliato l'azienda acquisendo altre cantine, come Carmen, e aprendo la cantina Doña Paula in Argentina. A metà degli anni '80 ha lanciato una campagna di esportazione, che ha aumentato enormemente la disponibilità internazionale dei vini Santa Rita. Il loro successo è stato rafforzato dall'accorta reclutamento di produttori di vino, come il consulente Patrick Valette e la veterana enologa interna Cecilia Torres Salinas. Si è formata a Santa Rita sotto Ignacio Recabarren e poi ha trascorso del tempo alla fine degli anni '80 presso La Rosa e Luis Felipe Edwards prima di tornare a Santa Rita come capo vinificatore nel 1990.
La coppia di viticoltori aveva sperimentato il vino che sarebbe poi diventato Casa Real per la maggior parte di un decennio.
Persone
Dalla prima annata ad oggi l'enologa è Cecilia Torres Salinas, e dal 2009 il suo lavoro all'interno di Santa Rita è dedicato esclusivamente alla produzione di Casa Real. Per lei, il criterio principale di selezione è la qualità dei tannini, poiché cerca sia l'accessibilità che l'agibilità.
L'annata
Insieme al 1982, il 1989 è considerato la migliore annata degli anni '80 nella regione di Maipo. Le rese sono state piuttosto generose: nelle annate più recenti sono state molto più limitate di quanto non fossero allora.
La Torres ha scelto anche molto prima di quanto avrebbe fatto oggi, poiché cercava l'eleganza piuttosto che la rotondità.
Il terroir
Il vigneto, denominato Carneros Viejo, è un unico blocco di circa 20 ha (ettari) situato nella zona dell'Alto Jahuel in Alto Maipo, dove i terreni sono alluvionali su un sottosuolo argilloso. Questo vigneto si trova abbastanza vicino alla cantina Santa Rita ad un'altitudine di 500 metri, e le viti hanno ormai 50 anni e sono in buone condizioni. Il vigneto contiene tre diverse selezioni di Cabernet piantate insieme in un blend di campo. L'Alto Maipo è ampiamente considerato la regione più bella del Cile per il Cabernet Sauvignon.
Le rese a Carneros Viejo sono basse e oggi non superano mai i 30 ettolitri per ettaro.
Il vino
Cabernet Sauvignon in purezza, Casa Real subisce una macerazione di 20 giorni, quindi affina in barriques fino a 15 mesi. Nel 1989 il vino veniva fermentato in grandi botti di legno, ma oggi la vinificazione avviene in acciaio inox.
Torres ha sempre preferito un'estrazione molto delicata, con brevi rimontaggi, con l'obiettivo di mantenere l'eleganza e il carattere vellutato del vino, con tannini presenti ma discreti. A metà degli anni '80 Santa Rita iniziò ad importare botti francesi nuove, quindi era logico che il suo vino rosso di punta venisse invecchiato interamente in rovere nuovo, anche se oggi la percentuale è scesa al 90%.
La reazione
I ricordi scritti di questo vino sono scarsi. La stessa Torres considera Casa Real come un work in progress: “Nel 1989 eravamo molto meno preoccupati per il potenziale verde dei vini, mentre oggi selezioniamo a livelli zuccherini molto più alti per ottenere più rotondità e morbidezza. Nel 1989 abbiamo vinificato in modo classico, ma oggi stiamo sperimentando la fermentazione in botte per una piccola proporzione. '
Nel 2013, Peter Richards MW ha scritto: 'Bella frutta secca, cuoio e naso di tabacco. Molta età qui. Ma bella persuasione e fluidità al palato. Ho ancora un buon acido succoso. Tannini terrosi. Per niente decrepito. Pepe verde arrostito, potrebbe essere stato verde e cattivo da giovane! Ma è un delizioso taxi cileno tradizionale, vecchia scuola, semplicemente delizioso da bere. '
Pubblicato originariamente nel numero di ottobre 2013 di Decanter
