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Scopri che i frigoriferi del vino non possono adattarsi a tutte le forme di bottiglia?
Hell's Kitchen stagione 15 episodio 8
Dimensioni del frigorifero per vino - chiedi a Decanter
Chiede Tim Clark, Hong Kong 'Come posso trovare una cantinetta per vini con ripiani scorrevoli che si adatti effettivamente a bottiglie più grandi del Bordeaux standard?
Ho posseduto diversi frigoriferi per vino nel corso degli anni, ma nessuno di loro può ospitare adeguatamente bottiglie da 750 ml di Champagne, Borgogna, vini ambiziosi delle Americhe ecc.
Queste bottiglie più grasse possono essere schiacciate, ma una volta che il frigorifero è pieno, qualsiasi ripiano con una bottiglia del genere si incunea e non scivola più, e se lo fa, trascina con sé gli altri ripiani o strappa le etichette. '
Sebastian Riley-Smith risponde : 'Standard' è una parola così problematica! Le dimensioni delle bottiglie di vino sono standard, le forme no.
Quindi stabilisci cosa intende il fornitore di una cantinetta per vino con una bottiglia standard. È probabile che tu sappia molto di più del produttore del frigorifero.
Per aiutarti, Saint Gobain, il vetraio, ha un disegno quotato ufficiale sulla gamma regolare di dimensioni delle bottiglie, che mostra i parametri di riferimento.
Alcune aziende di frigoriferi, per aumentare la loro capacità di prodotto, basano la capacità su un Bordeaux standard da 750 ml, ma quanti di noi bevono solo Bordeaux?
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Quindi all'enigma. In qualità di produttore di wine room, piuttosto che di wine cabinet, ho pensato che per essere completamente aggiornato avrei chiamato una selezione di fornitori e avrei posto la domanda.
Di quelli con cui ho parlato, due ci hanno dato la risposta che volevamo.
Eurocave: 'La distanza standard tra ogni ripiano scorrevole quando il numero massimo di ripiani è nell'armadio è di circa 9,5 cm, questo può ospitare bottiglie fino alla forma standard di Champagne. Se hai bisogno di più spazio per bottiglie più grandi, puoi rimuovere i ripiani e distanziare ulteriormente i ripiani rimanenti. '
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Gaggenau: 'La cantinetta per vini RW464 larga 61 cm con ripiani scorrevoli in faggio accetterà bottiglie standard di Bordeaux, Borgogna e Champagne da 750 ml, anche magnum e la maggior parte delle altre bottiglie sagomate, ma questo ovviamente ridurrà la capacità.'
E per quanto riguarda i 'vini ambiziosi delle Americhe' di cui parli, penso che potrebbe essere solo uno standard troppo lontano!
Sebastian Riley-Smith è co-fondatore di Smith & Taylor Fine Wine Storage.
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