La corretta conservazione del vino è fondamentale per permettere ai vini di invecchiare bene. Guarda questa guida video su come conservare il vino del consulente editore di Decanter Steven Spurrier.
L'editore di Decanter, consulente, Steven Spurrier fornisce una guida passo passo su come conservare il vino, in particolare se non hai spazio per una cantina e non vuoi pagare per un privato conservazione del vino . 'Ci sono alcune regole che devi assolutamente rispettare', afferma Spurrier.
Le regole chiave di Steven Spurrier su come conservare il vino a casa :
Temperatura : Una cantina per vini classica è di 12 gradi centigradi - 53 Fahrenheit. Quello che devi evitare sono variazioni elevate. Quindi evita la cucina, che è calda quando si cucina e non così calda quando ci si ferma. Va bene tra 8 gradi centrigradi e 15 gradi.
Umidità : Tutte le buone cantine necessitano di una certa quantità di umidità, altrimenti i tappi si seccheranno. Il vino va conservato sui fianchi sdraiato. Non importa così tanto con il tappo a vite, perché l'aria non può entrare.
Luce : Una luce intensa cambierà il colore del vino. scurirà il vino bianco e schiarirà il vino rosso. Una cantina dovrebbe essere il più buia possibile. Le alternative alla cantina sarebbero un armadio sotto le scale, un armadio o nessuna luce.
Movimento : Una volta immagazzinati i vini, se hanno bisogno di tre o quattro anni, o anche di 10 o 15 anni per invecchiare, dovrebbero essere spostati il meno possibile. Ho dei vini nella mia cantina e alcuni di essi non si spostano da 20 anni.
Opzioni di archiviazione : Puoi costruire una cantina da solo. Le cantine circolari possono essere costruite sotto la cucina o il soggiorno e scenderanno di circa sei piedi e si conservano i vini tutto intorno alla scala. Altrimenti c'è Eurocave, che conserverà i vini perfettamente a temperatura controllata. O semplicemente avere un portabottiglie - mettilo in un armadio o rimuovilo.
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