L'uva Verdejo

Il vitigno principale di Rueda DO. Credito: Jose Berdon

In collaborazione con DO Rueda

E come ha un sapore ...

Verdejo è l'uva che ha messo la piccola regione di Ruota sulla mappa mondiale dei vini, dove viene trasformato in alcuni dei migliori vini bianchi spagnoli.

Il suo nome, che collega la parola spagnola per verde - 'verde' - è stato ispirato dalle sue bacche verdeggianti. Nota: non deve essere confuso con l'uva Verdelho dal suono simile dal Portogallo.

Il cast delle regole della folla di sangue blu

Fino agli anni '70, il Palomino era stato l'uva principale di Rueda, ed è stato trasformato in vini fortificati che non hanno mai raggiunto grandi consensi nazionali o globali.

Ma è stato Verdejo che sarebbe salito alla ribalta nei decenni successivi. Marqués de Riscal è arrivato sulla scena dalla Rioja per aiutare a guidare questa tendenza. Lavorando con il famoso enologo francese Émile Peynaud, Marqués de Riscal ha riconosciuto il potenziale di Rueda per la produzione di vini Verdejo di alta qualità.

Cinque cose da sapere su Rueda DO

Presto il duo iniziò a coltivare lo stile di vino bianco fresco e non cotto che innalzò Rueda allo status di Denominación de Origen nel 1980. Da allora molti altri stimati produttori hanno stabilito una reputazione per il loro Rueda Verdejo, e la sua rinascita si è accordata bene con la crescente popolarità del bianco secco e aromatico vini.

Prima della sua ascesa a Rueda, Verdejo era una varietà relativamente poco apprezzata.

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I vini Verdejo erano per lo più ossidati per produrre vini fortificati di colore marrone giallastro, che spesso avevano un sapore insignificante come sembravano. Poi, alla fine del XIX secolo, fu quasi spazzata via da una grave epidemia di Phylloxera, un parassita che distrugge la vite, sebbene nella regione siano ancora sopravvissute le viti, trovate nei terreni sabbiosi della D.O. soprattutto nella provincia di Segovia ma anche in altre parti di Valladolid.

Vini Rueda di grande valore

Che sapore ha Verdejo?

Un tipico vino Verdejo giovane appare giallo verdolino nel bicchiere, con sapori da abbinare - note di finocchio, erbe e agrumi, oltre a sentori di frutta a nocciolo come la pesca bianca. Il suo carattere erbaceo agrumato ha molto in comune con Sauvignon Blanc , e talvolta i due vengono miscelati per produrre vini bianchi aromatici e corposi.

Potresti anche vedere Verdejo miscelato con l'uva verde Viura della Rioja, ma tieni presente che i vini etichettati Verdejo devono legalmente contenere l'85% di Verdejo e le miscele più equilibrate sono invece solitamente etichettate Rueda.

Verdejo è comunemente venduto per essere bevuto giovane, quando le sue note verdi sono più prominenti. Tuttavia, alcuni invecchiano favorevolmente in bottiglia, poiché la sua elevata acidità può fornire una buona struttura e ricchi sapori di nocciola emergono.