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- Rivista: numero di luglio 2020
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Bordeaux continua ad essere l'area vinicola più influente al mondo. La regione rimane la forza trainante del mercato mondiale del buon vino - il suo significato è dimostrato dal fatto che il 50% del Liv-Ex Fine Wine 1.000 proviene da Bordeaux.
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Sebbene famoso per i suoi castelli in crescita, Bordeaux è una grande fonte di vini rossi in stile classico. Una buona corsa di buone annate, maggiori investimenti nei vigneti e tecniche di vinificazione migliorate hanno portato a livelli di qualità più elevati rispetto a pochi anni fa. Con oltre 10.000 ettari coltivati a vite e una produzione annuale di circa 800 milioni di bottiglie, Bordeaux è un business enorme.
Le famose coltivazioni classificate del Médoc e Sauternes, insieme ai nomi più importanti di Pessac-Léognan, Graves e sulla riva destra, rappresentano circa il 10% della produzione totale. Ma, nei decenni precedenti, la qualità del vino prodotto da molte tenute nel restante 90% era variabile, e talvolta sgradevole.
È incoraggiante che le cose siano cambiate in modo significativo. Sebbene produrre Bordeaux a buon mercato non sia mai facile (e aggravato da eventi climatici come le gelate devastanti nel 2017), la concorrenza di altre regioni in Francia e nel mondo ha spinto in avanti la qualità e gli investimenti. Allo stesso tempo, denominazioni precedentemente meno rinomate stanno offrendo livelli di qualità che si avvicinano ad AP molto più famosi, a una frazione del prezzo.
Oggi, molti vini di Bordeaux con un prezzo inferiore a £ 20 rappresentano un ottimo rapporto qualità-prezzo, pur mantenendo lo stile di maturazione fresco e marittimo per cui la regione è famosa. I vini di alta qualità sono ora prodotti in tutta la regione da una vasta gamma di fonti, comprese le singole tenute incentrate sul terroir, il secondo (e il terzo) vino delle migliori tenute e le miscele di supermercati. Nella maggior parte dei casi, anche questi vini invecchiano.
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Aree da cercare
Il Médoc (il ramo più settentrionale delle denominazioni della regione di Bordeaux) è diviso in Médoc (originariamente noto come Bas-Médoc) e Haut-Médoc. La prima è una zona fresca dove dominano i terreni argillosi (e Merlot), anche se si possono trovare affioramenti di ghiaia dove il Cabernet Sauvignon si comporta meglio. La vicinanza all'estuario della Gironda è fondamentale e qui si trovano alcune proprietà eccellenti, ad esempio i castelli Rollan de By e Potensac. L'Haut-Médoc (che comprende i sottovalutati AP di Moulis e Listrac) è una vasta area che va da nord di St-Estèphe a sud di Margaux. Situato nell'entroterra dei famosi AP di Pauillac, St-Julien e Margaux, la qualità può essere molto alta, anche se i prezzi per i migliori Haut-Médoc possono essere alti.
A sud della città di Bordeaux, Graves è un AP sottovalutato meglio conosciuto per il vino bianco che per il vino rosso. La ghiaia e una percentuale maggiore di calcare favoriscono i vini rossi più freschi, leggeri e meno strutturati del Médoc, con note più minerali e terrose.
Le recenti modifiche all'etichettatura hanno concentrato l'interesse sulla Côtes de Bordeaux - Blaye, Cadillac, Castillon e Francs, nonché sulla Côtes de Bourg. Queste aree emergenti vantano castelli che producono vini rappresentativi del loro terroir, di solito a prezzi interessanti. Le denominazioni sono ampiamente diffuse, con Blaye (appena a nord di Bourg) sul lato opposto della Gironda da Pauillac Castillon e Francs adiacente e ad est di St-Emilion e Cadillac situata a sud-ovest, adiacente alle zone di vino dolce intorno Sauternes. In tutti questi, aspettatevi di vedere differenze significative a seconda dei tipi di terreno e delle uve dominanti, con il Merlot che di solito predomina.
In tutta la Rive Gauche, i livelli di qualità stanno aumentando rapidamente. Oggi si possono trovare St-Emilion e Pomerol decenti per meno di £ 20, ma forse c'è più interesse per il Denominazioni 'satellite' di St-Emilion - Puisseguin, Lussac e Montagne St-Emilion - mentre Lalande-de-Pomer ol mostra molte somiglianze con Pomerol.
riassunto degli episodi delle persone di interesse
Infine, non respingere Fronsac, una delle regioni più prestigiose di Bordeaux due secoli fa. Questa è un'altra area in cui dominano il Merlot e il Cabernet Franc, con alcuni vini di lunga durata e di grande valore ora prodotti.
