Scegliere un vino da servire con la cena di Natale o della vigilia di Natale può essere difficile. Con così tanti piatti diversi e così tanti gusti diversi, può essere travolgente cercare di trovarli un vino che può stare bene con tutto. Quindi ecco il nostro consiglio: scegli il Nebbiolo.
Il Nebbiolo è un vino rosso che nasce nelle montagne del nord Italia nella regione del Piemonte. Questa è la regione famosa per il vino Barolo e Barbaresco che può fruttare centinaia di dollari a bottiglia, ma ciò che molti non capiscono è che il Nebbiolo è l'unica uva utilizzata per produrre questi vini di fascia alta. Spesso le uve Nebbiolo utilizzate per produrre Barolo e Barbaresco vengono coltivate a pochi metri dalle uve utilizzate per produrre Nebbiolo e l'unica differenza è la qualità percepita di un vitigno rispetto a un altro simili alle classificazioni Cru della Borgogna .
Come ci disse una volta la moglie di un viticoltore in Italia, i piemontesi vendono i loro costosi Barolo e Barbaresco sul mercato internazionale e lasciano per sé il Nebbiolo conveniente e delizioso. È il vino che beviamo quando celebriamo un'occasione, ha detto.
Uno degli aspetti più belli del Nebbiolo è il suo profumo: il vino profuma effettivamente di rose. Non possiamo pensare a niente di più perfetto che sederci attorno alla tavola di Natale con il profumo delle rose che si diffonde dai bicchieri.
Oltre a questo notevole profumo il vino ha una grande quantità di acidità e secca la bocca tannini che si sposano bene con tutti i tipi di cibo. Preparare un arrosto di costolette? Il Nebbiolo se la caverà magnificamente. Un carré d'agnello? Il Nebbiolo è lì per sposare tutti i sapori. Una ricca lasagna ai funghi? Il Nebbiolo ti copre. Anche il classico prosciutto di Natale e il Nebbiolo stanno benissimo insieme. Affidati a noi con quasi tutti i piatti che preparerai per la cena di Natale, questo vino si abbinerà perfettamente.
Mentre Barolo e Barbaresco possono essere il vino di re e regine con il prezzo che lo dimostra, il Nebbiolo è il vino per il resto di noi con ottime bottiglie che possono essere trovate per un prezzo che di solito è solo intorno. Come ha detto il nostro amico italiano, il Nebbiolo è il nostro piccolo segreto qui. E ora è anche tuo.
Buon Natale.
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