La cernita delle uve per i vini Chianti Classico 2018 a Fontodi. Credito: Ella Lister
Ella Lister, fondatrice di Wine Lister , riporta un tour di tre giorni in Toscana per misurare l'atmosfera tra i produttori di Chianti Classico, 'Super Tuscan' e Brunello di Montalcino.
La vendemmia 2018 porterà a un'annata a cinque stelle per Chianti Classico vini, secondo Giovanni Manetti, neo eletto presidente del Consorzio della denominazione.
La stagione di crescita è stata 'molto regolare', senza eventi meteorologici estremi e tempi di raccolta normali, ha detto.
Grazie ad uve sane, mature ma fresche, Manetti crede che l'annata sarà caratterizzata da 'armonia'. La denominazione DOCG dovrebbe produrre circa 270.000 ettolitri (27 milioni di litri) dalla vendemmia 2018, che rappresenta un ritorno ai livelli normali dopo un 2017 meno abbondante.
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La vendemmia è iniziata lunedì 24 settembre a Fontodi, azienda vinicola Manetti di Panzano. Non pioveva da 22 giorni e il terreno era polveroso. Tuttavia, Manetti ha spiegato che a Panzano, anche se caldo, le temperature non erano salite sopra i 36 ° C e che le notti erano fresche.
Al Castello di Fonterutoli, 15 km più a sud, Giovanni Mazzei ha aggiunto che il caldo non era stato nulla nel 2015, quando le temperature sono salite sopra i 45 ° C.
Tuttavia, Mazzei è stato un po 'meno ottimista riguardo al 2018, citando le mattine umide come una sfida. Avendo raccolto un terzo della produzione della tenuta entro lunedì scorso (24), le prossime due settimane saranno una corsa contro il marciume.
Mazzei ha previsto che l'annata potrebbe cadere tra gli opulenti 2015 e gli strutturati 2016 in termini di qualità e stile.
Verso la costa, a Bolgheri, la vendemmia del Merlot era quasi terminata. 'I vini in fermentazione sono setosi e fragranti', secondo Axel Heinz, direttore della tenuta di Ornellaia e Masseto.
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Heinz ha detto di essere grato per 'condizioni eccellenti nel mese di settembre, con tempo soleggiato e prevalentemente secco accompagnato da temperature giornaliere occasionalmente calde ma notti fresche'.
A Bolgheri 'muffa e umidità sono state una sfida', ha detto, facendo eco a un problema che è stato diffuso anche a Bordeaux . 'Ma siamo stati in grado di portare frutti sani a piena maturazione', ha detto Heinz, che ha aggiunto che i raccolti nel 2018 sono normali. Aveva previsto 'un'annata più delicata, come il 2013'.
Scendendo lungo la costa, in Maremma, Elisabetta Geppetti, titolare della Fattoria Le Pupille, ha parlato di condizioni climatiche relativamente normali che portano ad una “buona annata”.
Il primo lotto di Merlot per il vino di punta di Geppetti, il Saffredi, era già vinificato e 'meraviglioso', ha detto. Anche lei è rimasta deliziata dal suo Cabernet Sauvignon e ha trasmesso l'opinione dell'enologo consulente di Le Pupille, Luca d'Attoma, che l'uva ha prosperato in tutta la parte meridionale della Toscana. Il Sangiovese è maturato in modo meno uniforme, ha detto.
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Nell'entroterra, nel cuore del Sangiovese di Montalcino, la scorsa settimana il quadro era meno netto.
Ciò è stato principalmente dovuto agli effetti delle forti piogge in primavera e all'inizio dell'estate.
'I produttori di vino non vedevano questo tipo di tempo dagli anni Novanta', ha detto Giacomo Pondini, direttore del Brunello di Montalcino Consorzio.
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C'era 'troppa umidità nell'aria', secondo Gianfranco Soldera, che ha definito l'estate 'quasi tropicale'.
Ha detto che a Case Basse, l'azienda vinicola cult di Soldera, il 2018 è stato 'un anno di sofferenza', con peronospora, oidio e 'muffa in generale'. Per contrastare questo fenomeno, da giugno una squadra di 20 persone ha ininterrottamente pettinato il vigneto e rimosso i grappoli.
Soldera ha detto che era ancora fiducioso di fare un grande vino nel 2018, anche se in quantità molto piccole a differenza del 1989, l'unico anno in cui Soldera non ha fatto vino, a causa della troppa pioggia.
Elisabetta Gnudi, proprietaria delle vicine cantine Caparzo e Altesino, ha collocato il 2018 tra un'annata da quattro e cinque stelle.
Per assorbire l'umidità, la sua squadra ha utilizzato polvere di argilla sulle viti. 'È come usare il talco per bambini', ha detto. Facendo nuovamente eco alla storia di Bordeaux, ha detto che credeva che 'i veri vigneti biologici non hanno raccolto un solo acino quest'anno'.
Ad Argiano, anche il direttore commerciale Riccardo Bogi ha descritto un'annata meno tranquilla rispetto al Chianti. Oltre alle forti piogge, una grandinata in luglio ha spazzato via il 25% del raccolto in alcuni vigneti. Tuttavia, posizionata in alto sulla collina di Argiano, il vento di agosto ha permesso alla cantina di contrastare il marciume con rame e zolfo, anche se 'l'agronomo non ha avuto una vacanza', ha scherzato Bogi.
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Come Heinz a Bolgheri, ha detto che si aspettava che il 2018 condividesse le caratteristiche con l'elegante 2013, dicendo che non avranno colori o struttura intensi.
Lunedì 24 settembre c'è stato un drastico cambiamento del tempo, con temperature in calo e forti venti in aumento, che sono durati per tutta la nostra visita di tre giorni.
Al Consorzio Brunello di Montalcino, Pondini ha dichiarato di sperare che l'uva rimanente sulle vigne 'trarrebbe vantaggio da questa settimana soleggiata, fresca e ventosa'. La metà del Sangiovese della denominazione era già stata raccolta.
Questo articolo è stato originariamente pubblicato su Wine-Lister.com . Ella Lister è la fondatrice di Wine Lister.
