DFWE 2010 domenica
È il tema della cena preferito dagli intenditori: qual è il miglior vino che tu abbia mai assaggiato? Abbiamo reclutato i migliori esperti del mondo per creare la lista dei vini più maestosa che tu abbia mai visto.
Top 10
1945 Château Mouton-Rothschild
Il giovane artista Philippe Julian è stato il primo di una serie di artisti a decorare l'etichetta Mouton (scontando il design cubista dell'etichetta di Jean Carlu del 1924). La sua 'V' per il design della vittoria - 'Année de la Victoire' - ha catturato l'atmosfera celebrativa dell'anno ed è diventata un'icona.
Sebbene un'ondata di euforia abbia investito l'Europa alla fine della seconda guerra mondiale, le ostilità avevano messo a dura prova l'economia britannica, rendendo impossibile per la maggior parte dei casi l'idea di spendere 1 sterlina per una bottiglia di una (allora) seconda crescita. Michael Broadbent era però convinto dei suoi meriti, consigliando ai suoi amici di acquistarne il maggior numero possibile. Oggi, le singole bottiglie vengono vendute all'asta per un massimo di 2.420 sterline. Un caso del 1945 ha ottenuto 76.375 dollari (42.358 sterline) in America l'anno scorso.
'Senza dubbio, questo è il più grande chiaretto del XX secolo', afferma Broadbent. 'Intenso, concentrato, indescrivibile e con anni di vita rimasti.'
'Non è una scelta originale, ma è il chiaretto più completo di sempre', afferma Serena Sutcliffe MW. 'Profondo, con un'intensità totale e concentrata e un sapore di ribes nero, caffè e cioccolato.' Oltre alla fine della guerra, il 1945 vide a Bordeaux gelate, siccità e caldo eccessivo. Questo è il vero simbolo della vittoria sulle avversità.
1961 Château Latour
Per i puristi di Bordeaux, l'austera espressione del Cabernet di Latour rimane il punto di riferimento. Da sempre tra i castelli più consistenti, il primo sviluppo del Pauillac è tornato in forma negli ultimi anni, a seguito delle critiche per i suoi vini più deboli degli anni '80. Gli intenditori sosterranno che questo è coinciso con il suo ritorno alla proprietà francese, dopo quattro decenni di proprietà inglese.
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Un vino Parker da 100 punti, il 1961 è 'senza dubbio uno dei vini del secolo scorso', afferma Chris Munro di Christie's. 'Che piacere. Che trionfo. Quasi oltre le parole: un vino puro, maestoso, simile al porto, con sentori di menta, cedro e concentrazione di frutta. '
Jasper Morris di Berry Brothers ricorda di essere stato introdotto dal leggendario assaggiatore Harry Waugh nel 1981. 'Era troppo giovane ma comunque sbalorditivo', dice. 'Glorioso e prossimo al suo picco nel 2001, potrebbe essere ancora vicino al suo apice tra 20 anni!' Con questo in mente, una cassa da 12 bottiglie sarebbe nella regione di £ 34.000, se sei interessato.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
Il vigneto monopolie di proprietà esclusiva di Romanée-Conti, il 6ha La Tâche, è il più grande del domaine. Eppure produce solo 1.880 casi all'anno. Mentre le produzioni sono minuscole - 20-25 ettolitri per ettaro - i prezzi sono enormi. La Tâche DRC vende a circa £ 15.000 per cassa da 12 bottiglie ed è, nelle parole dell'esperto di Borgogna Anthony Hanson, 'raramente qualcosa di diverso da spettacolari e affascinanti'.
Il 1978 è 'tutto incentrato sulla fragranza, la finezza e l'equilibrio', afferma Huon Hooke. 'Il più vicino possibile al vino perfetto'. Robert Parker lo descrive come 'tra i più grandi Borgogna rossi che abbia mai assaggiato - continuerà a migliorare per diversi decenni'.
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1921 Château d'Yquem
La vendemmia del 1921 ha richiesto 39 giorni per la raccolta ed è stata l'ultima annata che il proprietario di Yquem Le Comte de Lur-Saluces ha venduto in botte. Nel marzo di quest'anno, Christie's ha venduto una bottiglia venduta per 1.375 sterline, il doppio della stima.
David Peppercorn MW descrive il vino come 'uno dei miracoli del secolo scorso. Il 1921 non sembra essere cambiato negli ultimi 30 anni. Ha ancora una grande dolcezza e mantiene anche un'impressione di freschezza. C'è la complessità e ogni sfumatura che è la firma di questo vino straordinario. 'Il materiale delle leggende, descritto da Michael Broadbent come' un colosso 'e' lo Yquem più incredibilmente ricco di tutti i tempi '. Su questa base, si distingue dallo Château d’Yquem del 1983, quando le condizioni di crescita ideali e un grande raccolto hanno reso questo uno degli anni per Sauternes in generale. (£ 2.000 a caso.)
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
Grande, grasso e maturo, il Richebourg dura a lungo. Detto questo, il guru della Borgogna Clive Coates MW ritiene che il 'meraviglioso' 1959 abbia raggiunto il suo apice, quindi se hai una delle bottiglie da 1.000 sterline in giro, potresti prendere il cavatappi.
Il 1959 è stata una delle grandi annate della Borgogna del XX secolo e ha segnato la 'fine di un'era' secondo Michael Broadbent. L'unico problema con la selezione del Richebourg come nostra scelta è che era 'un po 'troppo prevedibile', afferma il sommelier di Gordon Ramsay Ronan Sayburn. 'Superbo profumo di Pinot Nero, profondo, profondo frutto e ricca maturità, pieno, potente e maturo', è il verdetto di John Radford.
1962 Penfolds Bin 60A
Prodotto dal pioniere di Grange Max Schubert, questo vino leggendario è considerato da molti il miglior vino australiano mai prodotto. Andre Tchelistcheff, il padre fondatore del vino californiano, ha incaricato una stanza della Napa Valley di 'stare in presenza di questo vino'.
È una miscela di un terzo di Coonawarra Cabernet e due terzi di Barossa Shiraz. Il guru australiano James Halliday lo descrive come un 'vino glorioso e meraviglioso con potenti aromi di cedro, ribes nero ed espresso. Il palato ha una consistenza, una struttura e una lunghezza magnifiche - un arazzo finemente intessuto di innumerevoli sapori. 'Non solo Schubert aveva creato' il più grande vino rosso d'Australia ', dice Halliday,' ha gettato le basi per la rivoluzione nella produzione di vino rosso australiano '. Nella recente degustazione di Rewards of Patience, Joanna Simon ha descritto il 60A come 'delizioso, complesso e fruttato'.
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I primi vini di bin Penfolds sono molto rari. Le apparizioni occasionali all'asta fissano il prezzo per bottiglia a circa £ 500. Vale ogni centesimo.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
Finalmente un vino bianco. E uno Chardonnay. Ma non solo uno Chardonnay qualsiasi. 'Le Montrachet è lo Chardonnay nella sua forma più perfetta: il più lento a maturare, il più longevo', afferma Coates. Il Montrachet può essere un vino estremamente frustrante, tuttavia. 'Di solito è bevuto troppo giovane, o il vino è una delusione', afferma David Peppercorn MW. Quando è buono, però, incarna tutto ciò che si può sperare, e molto di più, dalla più grande Borgogna bianca.
Il paradiso è diviso equamente tra Puligny e Chassagne-Montrachet, con il Domaine de la Romanée-Conti che possiede vigneti nella sezione Chassagne. Il suo 1978 è un 'favoloso Borgogna bianco da manuale con pietra focaia, note croccanti di Chardonnay e un profumo enorme che dura per ore nel bicchiere vuoto', dice John Radford. Si limita a tirare fuori il 1991, a sua volta 'un'esperienza sublime', secondo Peppercorn.
1947 Château Cheval-Blanc
Una scelta controversa, e non priva di risonanza se contrapposta al dibattito sulla tipicità dei vini bordolesi odierni. L'estate del 1947 è stata molto calda e la raccolta è stata 'tropicale'. I produttori hanno camminato sul filo del rasoio durante il periodo della vendemmia: a coloro che non erano in grado di controllare la temperatura dell'uva calda sono stati lasciati zuccheri residui e livelli stratosferici di acidità volatile. Viticoltori di successo hanno prodotto quelli che Robert Parker chiama 'i rossi più ricchi e opulenti prodotti da Bordeaux nel XX secolo'.
Lo Cheval-Blanc è molto ricco, troppo maturo e concentrato, e si potrebbe dire che sia il precursore dell'odierna Rive Gauche, i successi di Pomerol. Una bottiglia è stata venduta da Christie's quest'anno e ha preso £ 1.250, ben oltre la stima. Sorprendentemente, date le sue critiche ai vini 'port-like' del Bordeaux 2003, è uno dei preferiti di Jancis Robinson MW, che lo descrive in un'intervista con Square Meal come il suo 'ultimo vino scelto sulla terra'. Anche questo arriva con la qualifica, tuttavia, che si tratta di un magnum particolare di cui Robinson godeva 10 anni fa. Broadbent nota un buon sviluppo nel corso degli anni e una certa volatilità, ma lo classifica ancora come 'senza dubbio uno dei migliori vini mai realizzati'. Marginalmente più sbalorditivo dello Cheval Blanc del 1982.
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Negli anni '70, una disputa familiare vide il proprietario di Pichon-Lalande, William Alain Miailhe, accusato dalle sue sorelle di cattiva gestione. Gli azionisti hanno portato estranei (da Chasse-Spleen e Léoville-Les-Cases) a subentrare durante un periodo di stallo di sei anni, prima che, nel 1978, la famiglia Miailhe accettasse, tramite avvocati, di tirare a sorte per stabilire chi avrebbe preso la proprietà esclusiva di il vigneto principale.
Sebbene classificato come Preuillac, un terzo del vigneto Pichon si trova in realtà a St-Julien. Il suo 1982 non è un Bordeaux classico, ma ha una qualità esotica e troppo matura che David Peppercorn trova 'irrestistabile'.
Questo è stato il primo caso di vino 'serio' che Andrew Jefford abbia mai comprato, usando 250 sterline che gli aveva lasciato la sua prozia. 'Costava circa 90 sterline nel 1984', dice. 'Inutile dirlo. è stato un successo estremamente fortunato. Ricordo ancora questo Pauillac morbido, maturo, che accarezza la lingua, foderato di velluto con passione nostalgica. 'Oggi, può essere acquistato all'asta per circa £ 2.000 a cassa. 'Dolcezza e frutta deliziosi e ben imbottiti', afferma Broadbent.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
Oltre ad essere un anno fondamentale a Bordeaux, il 1947 è generalmente considerato il miglior vintage del dopoguerra della Loira. Casualmente, fu l'anno in cui il defunto Gaston Huet, il più venerato dei vignaioli della Loira, divenne sindaco di Vouvray.
È 'un'annata straordinaria', afferma Jim Budd. 'Ora nella sua prima mezza età, il 1947 è meravigliosamente complesso ed è probabile che sia ancora bevibile nel 2104.' John Livingstone-Learmonth crediti è come 'il vino che mi ha avviato sulla strada del vino quando l'ho assaggiato nel 1973. Ancora oggi una cornucopia di profumi, sapori, ricordi. Ha una meravigliosa presenza artistica: storia, musica, colori vivaci. '
Le Haut Lieu fa un cenno nella prefazione al racconto di Sir Walter Scott sul romanticismo e sulla rivalità in Francia del XV secolo, Quentin Durward. Il 1947 ti costerà £ 800 per una magnum, fino a £ 3.500 per una custodia da 12 bottiglie. Aspettati di essere in grado di tagliare facilmente quell'erba di foie e un pizzico di miele, albicocca e vaniglia.
Bordeaux
Chateau Ausone 1952
'Chiaretto perfettamente bilanciato', dice Monty Waldin, 'con frutti di vite vecchia non appariscenti e digeribili provenienti dal più grande vigneto di Bordeaux nell'annata più elegante in mezzo secolo'. £ 500
Chateau Cheval Blanc 1947
Controverso. Il 1947 è stato molto caldo e la vendemmia è stata tropicale, ma i produttori di vino di successo hanno prodotto quello che Robert Parker chiama 'il Bordeaux rosso più ricco e opulento del XX secolo'. Lo Cheval Blanc del 1947 è un precursore dei successi della Rive Gauche di oggi e, come tale, supera il 1982.
Chateau Climens 1949
Considerato da molti il castello di Sauternes-Barsac più coerente e affidabile, il suo 1949 è 'ancora superbo', afferma Michael Broadbent.
£ 220
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Chateau Haut-Brion 1959
'Non esiste vino che possa offrire la complessità, la profondità e l'equilibrio dai suoi aromatici ai sapori al palato meglio di un grande Haut-Brion e il 1959 ha tutto quello che serve', afferma Nikos Antonakeas. 'Etereo'. 1.300 sterline
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Chateau Haut-Brion White 1996
L'unico Bordeaux bianco della lista, ma purtroppo la domanda è così alta e l'offerta così bassa che è quasi impossibile procurarsene una bottiglia. £ 900 (caso 12)
Chateau Lafite 1959
Sarah Kemp 'Non dimenticherò mai il primo assaggio di questo vino: dolce, glorioso chiaretto che danza intorno al mio palato, eleganza vinificata. Così come viene.'
Chateau Latour 1949
Di tutti i grandi nomi del Bordeaux, è stato Latour a ricevere il maggior numero di nomination. L'epitome della consistenza, i suoi vini sono rinomati per i loro tannini ostili in gioventù, che lasciano il posto a una mascolinità ricca e vellutata con l'invecchiamento. Il 1949 'flirta con la perfezione' dice Parker, sul retro di 'una rara opulenza, una consistenza voluttuosa e un finale succulento'. £ 260
Molto apprezzato anche: 1959, 1990 Château Latour
Chateau Leoville-Barton 1986
Uno dei vini di Bordeaux più convenienti della lista, a £ 500 a cassa.
Chateau Lynch-Bages 1961
Insieme al 1945 e al 1982, il 1961 è uno degli anni migliori per il Bordeaux del XX secolo. La quinta crescita di Lynch-Bages è un affare relativo, che guadagna circa 2.000 sterline a cassa all'asta, e pips 1961 Château Figeac.
Chateau La Mission Haut-Brion 1982
Pochi vini di questa, prima annata moderna, uniscono il fascino dell'anno a tanta concentrazione. 'Tabacco complesso e spezie orientali, trame a più strati e profondità enorme', afferma David Peppercorn MW. £ 2.500 (caso 12)
Chateau Margaux 1990
'L'annata 1990 a Bordeaux mi ha conquistato sin dall'inizio', ricorda Norm Roby. La Margaux del 1990 supera la 1985 per il suo 'tono sublimemente femminile, vellutato, fragrante e seducente'. Vince nel 1990 Latour, Cheval Blanc e Pétrus. £ 3.000 (caso 12)
Molto apprezzato anche: 1985 Château Margaux
Chateau Petrus 1998
Forse il vino più individuale del mondo, avremmo potuto scegliere innumerevoli annate di Pétrus (1982, 1989, 1990) ma ci siamo lasciati andare all'embrionale miracolo di fascino che è il 1998. 'Enorme, esotica profondità di sapore che non se ne va mai, 'dice Serena Sutcliffe MW. 'Posso morire bevendolo.' £ 7.000 (caso 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
Dopo un lungo periodo indistinto, alcuni grandi vini stanno emergendo da questo castello di Pomerol. Il 1999 ha 'eleganti aromi di prugna e cedro mescolati con cioccolato fondente e una finezza superba', afferma il massimo sommelier, Ronan Sayburn. £ 300 (caso 12)
