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Rimanere a casa sotto controllo non significa che non puoi continuare la tua pratica di degustazione di vini. E può ancora essere un evento sociale con gli amici, grazie alla selezione di opzioni di videochiamata ora disponibili. Ecco alcuni suggerimenti per ottenere il massimo dalla tua degustazione di vini virtuale ...
Prepararsi
Lu Yang MS, fondatore di Grapea Wine Education e considerato uno dei migliori educatori del vino in Cina, ha tenuto degustazioni di vino online settimanali mentre il paese era in quarantena. Ha detto che gli amanti del vino hanno tre cose a cui pensare prima di organizzare una degustazione virtuale.
Il primo è trovare il momento giusto 'il dopo cena è un buon momento, la fine della giornata, quando le persone possono sedersi e assaggiare'.
Il prossimo è scegliere il software appropriato. 'In Cina usiamo WeChat più spesso, ma Zoom, WhatsApp, Skype o Microsoft Teams sono tutti disponibili e facili da usare. La chiave è sceglierne uno a cui tutto il tuo gruppo possa accedere e utilizzare con facilità. '
Trovare la giusta folla è altrettanto importante, ha detto Lu. 'Anche per i professionisti, ci sentiamo a disagio seduti accanto a persone che conosciamo a malapena a un evento di degustazione di vini. Con la degustazione virtuale, quell'imbarazzo potrebbe essere migliorato. Quindi scegli attentamente il tuo pubblico, se questa è la prima degustazione virtuale che ospiti, magari inizia con amici che conosci bene e sono rilassati. '
Scegli un tema
Il consiglio di Lu sulla scelta di alcuni vini da degustare: 'È sempre utile avere un tema in mente: puoi renderlo una degustazione verticale dello stesso produttore o una gamma orizzontale (stessa annata) di una certa regione'.
Un tema è importante anche per mantenere le persone concentrate, 'entro la fine della degustazione, è più probabile che i tuoi ospiti abbiano un senso di realizzazione se hai avuto discussioni approfondite su un argomento.'
Diventa creativo
Fare semplicemente una predica ai tuoi ospiti sulla tua conoscenza del vino attraverso lo schermo può essere piuttosto secco. È ora di essere creativi, ha detto Lu, che suggerisce due modi per giocare ai giochi di degustazione alla cieca online.
Gioco A
'Se tu e i tuoi ospiti potete procurarvi la stessa gamma di vini, sia nei negozi che nei negozi online, chiedete al negoziante o a un membro della famiglia di mettere i vini in sacchetti ciechi individuali e di numerarli prima della degustazione.
'Ora sei pronto per una degustazione alla cieca basata sul 'cloud'. Puoi decidere di tenere i punteggi e renderla una competizione, oppure chiedere ai tuoi ospiti di fare a turno e di indovinare su ogni vino. '
Gioco B
Un altro approccio, che evita il fastidio di insaccare e numerare le bottiglie, è semplicemente chiedere a tutti di versare la stessa selezione di vini nei loro bicchieri.
'Invita un ospite a scegliere a caso un vino, assaggiarlo e descriverlo agli altri e vedere se le persone riescono a individuare lo stesso identico vino dai loro bicchieri.'
Ma per entrambi i giochi che scegli, 'assicurati di avere una gamma di bottiglie da provare, in modo da avere molto di cui parlare'.
Tre o quattro bottiglie sono un buon punto di partenza, se si arriva a più di cinque bottiglie, come finirle in seguito potrebbe essere un problema - qualcosa da tenere a mente quando si pianifica la degustazione.
'Non sarebbe sensato bere troppo quando sei da solo', ha avvertito Lu.
Vantaggi?
'Francamente, non c'è alcun vantaggio nelle degustazioni virtuali rispetto a quelle reali. Quando condividi il vino, vorresti incontrare fisicamente le persone, sentire la loro passione e vedere i sorrisi sui loro volti.
'Ma in questi tempi difficili, le degustazioni virtuali sono un'opzione praticabile per noi per rimanere in contatto e condividere una passione.'
