Credito: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
- Punti salienti
La vendemmia è a buon punto nella Napa Valley, in California, ma tre giorni indietro all'inizio di settembre potrebbero rivelarsi il momento decisivo per la vendemmia, quando temperature fino a quarantacinque gradi Celsius hanno bruciato le fragili uve giovani.
'Non riesco a ricordare un fine settimana più caldo di settembre e ho vissuto nel nord della California per tutta la mia vita', ha detto Rob Davis, enologo presso la Jordan Winery di Alexander Valley, nella contea di Sonoma.
L'ondata di caldo è stato l'evento finale di una stagione di crescita definita da condizioni climatiche estreme e irregolari. L'inverno ha visto piogge abbondanti, mentre a giugno si è verificata un'inaspettata grandinata. Ma la vendemmia California 2017 è cotta?
ncis los angeles stagione 9 episodio 16
Davis ha riferito di 'scottature minori' su alcune uve Jordan Chardonnay, ma ha aggiunto che la maggior parte del suo raccolto è tornato in pista dopo che le temperature sono diminuite.
Sunburn su uve Chardonnay presso Jordan Winery. L'enologo Rob Davis ha affermato che solo una minoranza dei grappoli è stata colpita. Credito: Jordan Winery.
Vale la pena notare che alcuni viticoltori avevano già raccolto.
lucifer stagione 3 episodio 7
Giù a Santa Barbara, l'enologo Raj Parr ha affermato che per coloro che hanno raccolto prima del picco di calore della scorsa settimana, il 2017 può effettivamente essere considerato un'annata fantastica.
Ma per quelli con l'uva ancora in vigna - e questo significa la maggior parte dei produttori di Cabernet nella Napa Valley - qual è la prognosi?
Dipende, in ultima analisi, dal vigneto.
Dan Ricciato, che supervisiona le operazioni del vigneto per aver consultato l'enologo Thomas Rivers Brown, ha dichiarato: 'Il caldo finale di settembre ha davvero esposto i punti deboli in siti specifici che erano stati disposti con orientamento delle file svantaggioso, scarsa gestione della chioma o problemi di esposizione generale. Questo è stato un anno fantastico per vedere quali vigneti sono stati coltivati con attenzione. '
miglior ristorante a santiago cile?
Graeme MacDonald, che produce il suo MacDonald Cabernet Sauvignon dalla porzione della sua famiglia dello storico vigneto To Kalon, ha affermato che la gestione della chioma era essenziale, spiegando che le bucce dell'uva, come la pelle umana, sono inclini alle scottature e hanno bisogno dell'ombra delle chiome frondose per evitare che si avvizziscano bucce, o stentata maturazione e sviluppo del colore.
Mentre le viti erano ancora colpite dal caldo, le successive temperature fresche hanno contribuito a mitigare gli effetti negativi. Ma, ha aggiunto, i produttori di vino non avranno un senso definitivo della vendemmia fino al momento della fermentazione.
Molti, come Doug Shafer di Shafer Vineyards, si sono rivolti all'irrigazione per placare la sete delle viti aride dal caldo.
Ha spiegato che le temperature miti per tutto il resto di settembre sono state essenziali per preservare la qualità: mentre gli zuccheri aumentano durante i picchi di calore dovuti alla disidratazione, tornano a scendere quando il mercurio cade. L'essenziale è non farsi prendere dal panico e scegliere prima che i sapori si siano completamente sviluppati, ha detto.
'Ora tutto è puntuale e sta cercando di essere un buon raccolto', ha aggiunto.
Anche Aron Weinkauf di Spottswoode ha visto diminuire gli zuccheri dalla scorsa settimana.
Il viticoltore Andy Beckstoffer ha convenuto che, sebbene l'ondata di caldo abbia arrestato le viti all'inizio del mese, il frutto ora è in buona forma, gli zuccheri ben sviluppati e gli aromi che continuano a maturare.
atlanta housewives reunion parte 1
Alcuni in California sono abituati a forti fluttuazioni di temperatura. L'enologo di Caino Chris Howell ha detto: 'Qui sulla costa, l'ondata di caldo è una frase azzeccata, perché il tempo arriva davvero a ondate.
'Prima si accumula aria marina fresca che ci bagna, poi mentre l'onda di raffreddamento si allontana, l'aria calda ritorna dall'interno. Il ciclo si completa quando tornano la brezza rinfrescante e la nebbia. '
Tornato nella Napa Valley, Mike Dunn di Dunn Vineyards ha riassunto succintamente il sentimento generale quando ha detto che il successivo 'periodo di riflessione salverà la vendemmia'.
Montaggio di Chris Mercer.
Altri articoli sul raccolto 2017 nell'emisfero settentrionale:
-
Vendemmia della Borgogna 2017: quando sono state esaudite le preghiere della Côte d'Or?
-
Bordeaux 2017: la raccolta inizia in una vendemmia colpita dal tempo
-
L'Italia sta affrontando uno dei raccolti più piccoli degli ultimi 60 anni
