Le Pressoir d'Argent di Gordon Ramsay a Bordeaux include vini inglesi nel menu. Credito: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Il nuovo ristorante di Gordon Ramsay, Le Pressoir d'Argent, presenterà una selezione di spumanti inglesi, tra cui Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley e Ridgeview.
the royals stagione 3 ophelia
La stampa d'argento , a Bordeaux Il Grand Hotel, aprirà ufficialmente le sue porte al pubblico venerdì 25 settembre.
Per il periodo di apertura iniziale, Ramsay sarà presente a Bordeaux a settimane alterne con Clare Smyth, chef patron del suo ristorante tre stelle Michelin Gordon Ramsay a Londra. Lo chef esecutivo a tempo pieno è Gilad Peled, precedentemente di Les Sources des Alpes in Svizzera.
'La sfida a Bordeaux è garantire che il cibo sia allo stesso livello di qualità del vino', ha detto Ramsay a decanter.com. 'Questo ristorante deve attingere all'eccezionale conoscenza e produzione locale ... e poi attingere alla nostra esperienza per diventare creativo con esso.'
'Stiamo lavorando con diversi produttori di vino locali, ma è difficile individuare una particolare crescita o un vino, questa è un'oasi di coltivatori magici che non possono essere eguagliati in nessuna parte del mondo. Il mio obiettivo è che il vino diventi il nostro epicentro ”.
La lista dei vini è stata sviluppata dal team di Bordeaux, guidato dal sommelier e direttore degli acquisti Frederic Rouglan, con il contributo di Ramsay e del suo team di acquisti di vino a Londra.
stagione 4 episodio 1 gli originali
'La lista dei vini sarà principalmente bordolese, ma siamo usciti anche dalla regione. E dovevamo includere lo spumante inglese ', ha detto Ramsay, che ha appena acquistato una proprietà in Cornovaglia nella Camel Valley. 'Non abbiamo ancora avuto una rivolta'.
Le Pressoir d'Argent è il secondo ristorante di Ramsay in Francia dopo il Palazzo del Trianon a Versailles ed entrambi gli hotel sono di proprietà di Michel Ohayon.
Ramsay è il terzo grande chef ad aver aperto in città negli ultimi mesi, dopo Joël Robuchon e Philippe Etchebest. Alain Ducasse sarebbe in trattative per finalizzare una location.
