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- Degustazioni a casa
Richard Mayson sceglie i suoi sei porti Fonseca di riferimento dall'annata 1963 al popolare Bin No27, dopo che Fonseca ha recentemente celebrato il suo bicentenario. Dai un'occhiata qui sotto e trova una bottiglia per goderti questa stagione festiva.
Da quando David Guimaraens è entrato a far parte del Fonseca Porta azienda di famiglia nel 1990 c'è stata una piccola rivoluzione nella vinificazione.
- Vedi il benchmark Fonseca Ports di Richard Mayson di seguito
Negli anni '90, l'azienda ha acquistato Quinta da Nogueira, un'azienda vinicola situata a sud del fiume Douro a 640 m di altitudine, e ha investito in nuove tecnologie tra cui stantuffi robotici, utilizzati principalmente per la produzione di riserve e LBV.
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Approfittando dell'altitudine e aiutato nei mesi estivi dall'aria condizionata e dagli umidificatori controllati dal computer, una grande percentuale di porti di Fonseca (soprattutto fulvi invecchiati) sono ora maturati nella valle del Douro, anziché nella storica ma congestionata Vila Nova de Gaia, di fronte a Oporto.
Fonseca ha celebrato il suo bicentenario con una cena alla Wallace Collection di Londra a giugno, durante la quale sono stati serviti sia il 1985 che il 1963. Poi a settembre, proprio all'inizio della vendemmia, mi sono recato a Oporto per riprendere conoscenza con la gamma dell'azienda, forse la più abile di qualsiasi spedizioniere portuale.
ns. vincent kristen stewart
Tornando indietro lungo la banchina di Vila Nova de Gaia, sono rimasto allarmato nel vedere uno striscione bianco e nero appeso alla parte anteriore della cantina di Fonseca con le parole 'vende-se'. Sicuramente, dopo esattamente 200 anni di gloriosa storia, l'azienda non può essere messa in vendita?
A seguito di un'indagine risulta che solo gli edifici sono sul mercato. A maggio 2016 Fonseca trasferirà lucchetto, calcio e barile nel vicino vecchio lodge Real Companhia Velha, acquistato da The Fladgate Partnership nel 2011. In 200 anni Fonseca sembra aver chiuso il cerchio.
Tra tutte le case portuali, il mio istinto è che Fonseca abbia il seguito più dedicato tra quelli che sanno. Ripensando a molti anni delle mie note di degustazione, le uniche annate che ho registrato come una sorta di delusione sono state il 1980 e il 1983. 'Non al livello che ti aspetteresti', concorda Bridge. Tuttavia, nel 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 e 1994 (tutti anni ampiamente dichiarati) Fonseca è indiscutibilmente al vertice del gioco.
