- Degustazioni a casa
Immaginati in Sud America. È il 1990 e ti senti come un bicchiere di vino. Allora la qualità dei rossi era solida. La maggior parte era ancora abbastanza rustica, ma gli osservatori attenti potevano vedere il potenziale di Cabernet Sauvignon , Merlot e Malbec .
I vini bianchi sudamericani erano una storia diversa. Questo era un tempo in cui Semillon , Chenin Blanc e Moscato erano le varietà principali.
C'erano alcune versioni dolci, vendemmiate tardi, che brillavano, ma i vini secchi somigliavano a pallide copie di Sherry: ossidati, senza alcuna freschezza. Se volevi un bianco fresco, secco e ben fatto da qualsiasi altra varietà, dovresti aspettare un decennio prima che compaiano i primi bianchi costieri del Cile e almeno 20 anni prima che i produttori di vino nelle altezze del Uco Valley potrebbe fare qualcosa di decente da Chardonnay.
Avanti veloce di 25 anni e le cose sono cambiate radicalmente. I bianchi di oggi, soprattutto in Argentina e Cile, sono migliorati oltre il riconoscimento, offrendo alcune delle esperienze di bevute più guidate dal terroir del Nuovo Mondo.
(Montaggio di Ellie Douglas)
