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Lo spirito del Messico, la tequila è prodotta prevalentemente nello stato di Jalisco, sulla costa occidentale del paese. È fatto con l'agave Blue Weber, una pianta che impiega dai cinque agli otto anni per maturare completamente.
I produttori di tequila sono legalmente tenuti a utilizzare l'agave solo per un minimo del 51% della miscela dello spirito, il resto può essere costituito da altri zuccheri come lo zucchero di canna o lo sciroppo di mais. Quelli che usano questi zuccheri alternativi sono chiamati tequila 'mixto'.
l'incubo nell'incubo
Ma se vuoi apprezzare il pieno sapore di agave in una tequila, concentrati su quei prodotti etichettati come '100% agave'.
La tequila ha diverse classificazioni di età per i suoi prodotti: bianca , añejo e reposado - a seconda di quanto tempo lo spirito trascorre in botte. Reposado si traduce come 'riposato' ed è definito come invecchiato in rovere per almeno due mesi ma meno di un anno.
Otto dei migliori Reposado Tequila da provare
AquaRiva Reposado
Cleo Rocos della TV Il video show di Kenny Everett la fama è un'autentica amante della tequila e AquaRiva è il suo marchio, creato appositamente per i cocktail. Il reposado viene invecchiato per un minimo di sei mesi in botti di whisky ex americani. Il dolce caramello e il delicato caprifoglio si mescolano con agave cotta, limone e cannella. Alc 40%
Casamigos Reposado
Creato da George Clooney, Rande Gerber e Mike Meldman In collaborazione con un mastro distillatore, la storia racconta che Casamigos inizialmente doveva essere servito ad amici e parenti nelle case messicane dei tre amici. Invecchiato per sette mesi in botti di rovere bianco americano, al naso vanta aromi di caramello, agave verde e pepata e cacao in polvere. Al palato, ulteriore dolcezza del caramello si unisce a violette, pepe nero e spezie dolci. Alc 40%
Don Julio Reposado
Con le sue bottiglie tozze e distintive, Don Julio è venerato dagli amanti della Tequila per la qualità del suo liquido. Il suo reposado viene invecchiato per otto mesi in botti di rovere bianco americano. I sapori di cocco essiccato, cannella, limone, caramello e vaniglia conducono a un finale di mela toffee e uvetta. Alc 40%
Hell's Kitchen stagione 7 episodio 8
Fortezza di Reposado
La piccola distilleria di Fortaleza nella città di Tequila è una storia vivente di come veniva prodotta la tequila, con tutto ciò che si può immaginare fatto a mano. Il reposado viene invecchiato in rovere americano, con la durata dell'invecchiamento indicata sulla bottiglia di ogni lotto. L'influenza della quercia è chiara con il caramello alla vaniglia che risuona, insieme a dolci caratteri di agave. La pesca matura e le nettarine sono ricoperte da una nota terrosa di terracotta e da tannini polverosi. Alc 40%
Herradura Reposado
Mentre il blanco è il prodotto principale venduto dalla maggior parte dei produttori di tequila, per Herradura è il reposado, che costituisce il 70% delle vendite del marchio. Invecchiato per 11 mesi in botti di rovere americano, è cremoso sul davanti, con ananas fruttato, pera e banana acerba, zucchero demerara dolce, noci di macadamia e un finale di essiccazione con fiocchi di peperoncino essiccato. Alc 40%
hawaii five-0 stagione 9 episodio 15
Riserva Jose Cuervo della famiglia Reposado
L'etichetta Reserva de la Familia denota i prodotti super premium della gamma Cuervo. Il suo reposado viene invecchiato per sei mesi in tre diversi tipi di botti: rovere francese e due botti di rovere americano trattate con un diverso char. Il naso è gessoso e terroso, con note di testa di limone fresco, fiori d'arancio e gelsomino. Il gesso prosegue sul palato morbido e di facile beva, unito da dulce de leche vellutato, scorza d'arancia, noce moscata e pepe bianco. Alc 40%
Reposado Pattern Rock
Realizzata da Patrón, la gamma Roca è una tequila in piccoli lotti composta da agave che viene schiacciata esclusivamente da una ruota tahona da due tonnellate realizzata in roccia vulcanica, al contrario di un mulino meccanizzato. Il reposado viene invecchiato per circa cinque mesi in botti ex bourbon. Un carattere di agave vegetale è davanti e al centro, con baccello di vaniglia, zenzero, salsa al caramello e un pizzico di pepe. Alc 42%
Villa Lobos Reposado
Realizzato dal leggendario distillatore di tequila Carlos Camarena in collaborazione con l'importatore di liquori Dale Sklar, Villa Lobos porta tutti i tratti distintivi di una tequila Camarena, come la cottura lenta in vecchi forni di mattoni e le lunghe fermentazioni con lievito naturale. Questo Reposado riposa in vasche d'acciaio per sei mesi prima di essere invecchiato in botti di rovere americano per 11 mesi. Aromi di spugna Victoria, vaniglia e cannella giocano con note fruttate di melone e limone. Sul finale compaiono chiodi di garofano, pepe e caramello. Alc 40%
