Formaggio Roquefort un'istituzione francese. NB: Questa non è la versione di 340 anni che si trova nei fondali del Mar Baltico ... Credito: Wiki commons / thesupermat
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Un formaggio in stile Roquefort che ha maturato sul fondo del mare dal 17 ° secolo è stato trovato da subacquei che sono stati allertati dal suo odore pungente.
I subacquei hanno trovato il formaggio naufragato mentre perquisivano la carcassa di 340 anni di una nave da guerra svedese nel Mar Baltico, al largo dell'isola di Öland.
Lo ha detto al quotidiano svedese il ricercatore Lars Einarsson, del Kalmar County Museum Il locale che il formaggio sembrava un Roquefort granulare.
Champagne naufragato è stato precedentemente trovato nell'area, che era una rotta commerciale chiave dall'Europa alla Russia.
Einarsson ha detto che il formaggio naufragato era abbastanza ben conservato dopo essere stato sdraiato nel fango sul fondo del mare.
Ha detto che odorava fortemente di formaggio e lievito, ma ha aggiunto che non voleva assaggiarlo.
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La scoperta è arrivata come sommozzatori verso la fine della loro esplorazione della Kronan, che era una grande nave da guerra svedese armata con 100 cannoni che affondò nel 1676.
Rapporti storici dicono che il Kronan affondò dopo essere rimasto bloccato in acque agitate durante la battaglia di Öland. Si stava preparando ad affrontare una flotta olandese-danese prima che il suo equipaggio di 800 persone incontrasse guai.
Il formaggio verrà probabilmente inviato per l'analisi dopo il ritrovamento.
Scienziati e storici possono usare discussioni come questa per saperne di più sui gusti contemporanei del periodo.
L'anno scorso, Champagne naufragato scoperto al largo delle coste della Finlandia è stato riscontrato che contenevano fino a 150 g per litro di zucchero residuo. Il moderno Champagne demi-sec, o semi-dolce, può avere solo zuccheri residui fino a 50 g per litro.
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