I ricercatori in Israele mirano a ricreare il buon vino dell'Impero bizantino dopo aver trovato semi d'uva di 1.500 anni in una discarica vicino alle rovine della città.
kristen stewart e st. vincent
Credito immagine: Israel Antiquities Authority
I semi di uva da vino carbonizzati sono stati scoperti tra pezzi di ceramiche rotte e ossa di animali in vecchi cumuli di rifiuti vicino alle rovine della città nel Negev , disse il Israel Antiquities Authority .
Ha detto che i semi avevano 1.500 anni e offrono la 'prima prova diretta' della vinificazione nella zona durante il periodo del impero bizantino .
I testi del periodo esaltano le virtù del 'vino del Negev', che aveva la reputazione di essere il migliore della regione. I ricercatori mirano a ricreare il vino antico, dopo aver trovato i semi dell'uva in un sito di scavo vicino alla città commerciale un tempo chiave di Hallutza .
'Le viti che crescono nel Negev oggi sono varietà europee, mentre la vite Negev è andata perduta nel mondo', ha detto il professore Guy Bar-Oz , direttore degli scavi presso il Università di Haifa , che ha collaborato al progetto con l'Autorità per le Antichità.
'Il nostro prossimo lavoro è ricreare il vino antico, e forse saremo in grado di riprodurne il gusto e capire cosa ha reso il vino Negev così buono.'
I ricercatori ritengono di aver già ritrovato i resti di antichi vigneti e anche di una cantina risalente all'epoca bizantina.
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Scritto da Chris Mercer
