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Un violento terremoto in Campania 38 anni fa ha portato alla nascita di una delle principali aziende vinicole della zona. Susan Hulme MW assaggia il Taurasi di Feudi dal 1997 al 2008 e Carla Capalbo esplora la storia di questa tenuta ...
Susan Hulme MW assaggia 12 annate di Feudi di San Gregorio Taurasi:
L'Aglianico produce alcuni dei migliori e più longevi vini italiani, con la capacità di invecchiare, nel migliore dei casi, per più di 50 anni. Ha anche la capacità di riflettere le variazioni climatiche e il terroir. Alcuni dei migliori esempi sono prodotti nelle colline di Avellino in Italia, etichettati come Taurasi DOCG.
Questa degustazione, presso la sede di Feudi di San Gregorio in Campania nel giugno 2017, ha illustrato non solo le variazioni dell'annata, ma il lavoro di due consulenti enologici estremamente influenti: Luigi Moio ha lavorato qui tra il 1997 e il 2001, e Renato Cotarella, suo successore, fino al 2008.
Moio aveva un approccio più tradizionale, puntando all'eleganza concentrandosi sulla freschezza e gestendo l'alcol. I vini di Cotarella, invece, esprimono più concentrazione, morbidezza e tannini ben gestiti.
Stilisticamente diversi, sì, ma punti relativamente fini in questa linea di 12 vini impressionanti che coprono l'arco della loro permanenza a Feudi di San Gregorio.
È chiaro che entrambi hanno prodotto vini straordinariamente belli, ma è ancora la personalità dell'Aglianico nel suo cuore di Taurasi che si afferma nel suo complesso.
Scorri verso il basso per leggere il racconto di Carla Capalbo della tenuta e della sua storia, pubblicato originariamente da Decanter.com nel 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi a colpo d'occhio
Posizione Sorbo Serpico, Avellino, Campania
Superficie vitata 300 ettari
Produzione totale 3 milioni di bottiglie
Altitudine dei vigneti 400m-700m
Varietà principali Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Vigneti singoli Vigneto dal Re – 4ha (Aglianico for Serpico), Piano di Montevergine – 4ha (Aglianico for Taurasi Riserva), Cutizzi – 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda – 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo – 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo riferisce:
Nel novembre 1980, l'interno montuoso della regione Campania, a est di Napoli, fu colpito da uno dei peggiori terremoti italiani dei tempi moderni, lasciando quasi 3.000 morti e 300.000 persone senza casa.
Borghi e fattorie furono distrutti intorno al suo epicentro nella provincia di Avellino conosciuta come Irpinia. Per molti Irpiniani, questo era il segnale per abbandonare la povera campagna rurale e dirigersi verso le città del nord. Per altri, è diventata una chiamata alle armi per ricostruire e mantenere la cultura di questa zona poco conosciuta ma unica.
Enzo Ercolino, originario di Avellino che si era trasferito a Roma alcuni anni prima, era uno di loro. 'Ho passato la mia adolescenza impaziente di fuggire da questo ristagno, ma vederlo in rovina mi ha fatto venire voglia di aiutarlo a salvarlo', ha detto.
Si è trasferito indietro e nel 1986 lui ei suoi fratelli, Mario e Luciano, la moglie irpina di Enzo, Mirella Capaldo, e uno dei suoi fratelli, Mario, hanno aperto una tenuta vinicola - Feudi di San Gregorio - sulle colline appena sopra Atripalda. Il loro primo slogan è stato Spirituale Vinum.
Erano gli anni della ricostruzione post-terremoto e il denaro si riversava in Irpinia da Roma e dall'Unione Europea. Un fondo creato per le persone di età inferiore ai 40 anni con solidi piani aziendali ha contribuito a raccogliere una parte dei 4 milioni di euro di cui il gruppo aveva bisogno per andare avanti. Ben presto aveva 30 ettari di vigneto e stava lanciando i suoi primi vini, bianchi autoctoni e rossi.
'Guardando indietro, è incredibile quanto fossero avventurosi mia zia e i miei zii per i loro tempi', dice Antonio Capaldo, che oggi gestisce la tenuta. 'Quando Feudi iniziò, era una delle sole 10 tenute ad imbottigliare vini in Irpinia, una terra che ha una tradizione di 2.000 anni nella produzione di vini rossi dal nostro vitigno autoctono Aglianico. Quindi anche la sua decisione di produrre bianchi in stile moderno è stata radicale. '
Il gruppo era in anticipo sulla curva. Nel 2003 Avellino è diventata una delle prime province italiane ad ottenere tre denominazioni DOCG, per i bianchi di Fiano di Avellino e Greco di Tufo, e per il rosso Taurasi la cui DOCG risale al 1993.
Contesto rurale
L'Irpinia è una parte sconosciuta e incontaminata dell'Appennino meridionale italiano, con un'economia rurale che dipende ancora da raccolti di castagne, legname, piccole fattorie, aziende familiari e scarsa industria.
regina del sud quaranta minuti
Come gran parte del sud, è stato duramente colpito dalla recente crisi economica. La maggior parte delle famiglie coltiva i propri ortaggi e produce vino per il consumo domestico da piccoli appezzamenti. Il vino è spesso ancora considerato un alimento qui.
La più importante azienda vinicola irpino prima che Feudi iniziasse la sua espansione era Mastroberardino, la cui fama si è fatta nel dopoguerra. Ha fissato lo standard per i Taurasis in stile classico di Avellino.
L'ambiziosa visione di Feudi differiva da quella di Mastroberardino e dei suoi contemporanei '. L'obiettivo di Ercolino era quello di creare un ronzio moderno intorno ai vini campani e di diventare un portabandiera dei vini dell'Italia meridionale, e per raggiungerlo ha utilizzato i modelli di Toscana, Francia e Nuovo Mondo.
'Feudi era elegante in tutto ciò che faceva, dalle sue etichette minimaliste, disegnate da Massimo Vignelli, alle sue eleganti campagne di marketing e ai vini invecchiati in barrique prodotti da Luigi Moio e poi da Riccardo Cotarella', afferma il sommelier locale Jenny Auriemma.
Alla fine degli anni '90, vini iconici come il corposo Aglianico chiamato Serpico, il puro Merlot Patrimo e il Greco di vendemmia tardiva chiamato Privilegio stavano vincendo premi e figurando sulle carte dei vini nei ristoranti chic di tutta Italia. 'Feudi ha entusiasmato le persone per i vini campani e ha ispirato molte tenute più piccole', afferma Auriemma.
L'espansione di Feudi sembrava inarrestabile. Nel 2004 è stata aperta la bella e moderna cantina, con il suo ristorante panoramico all'ultimo piano, Marennà, sotto la guida dello chef stellato Heinz Beck. (Ora ha una stella tutta sua, con lo chef Paolo Barrale). C'erano progetti per una sala da concerto in barrique, per animali di razze rare e un centro culturale.
Il dinamico, esagerato Ercolino era il volto pubblico della tenuta, ma dietro le quinte crescevano le tensioni all'interno della famiglia. La cantina stava divorando denaro: ora possedeva più di 250 ettari e gli investimenti erano aumentati a 40 milioni di euro.
Nel 2001, un altro dei fratelli di Mirella, Pellegrino Capaldo, professore di economia e consulente finanziario, era intervenuto come socio silenzioso e maggioritario. Nel 2003 sono partiti Mario e Luciano Ercolino, seguiti nel 2006 da Enzo e Mirella. Capaldo è il principale proprietario, con il 93% della società, dal 2010.
L'attuale capitolo di Feudi è iniziato quando il figlio di Pellegrino, Antonio, ha deciso di dirigere l'azienda. 'Avevo fatto il dottorato di ricerca alla London School of Economics in microfinanza del Bangladesh e lavoravo alla McKinsey in Europa mentre questi cambiamenti avvenivano a Feudi', dice il 37enne. 'Non avrei mai immaginato che sarei stato a capo di una cantina, ma amavo l'Irpinia e il vino, ed ero diventato un sommelier.' Nel 2009, un giorno dopo essere diventato socio di McKinsey, ha lasciato e ha rivolto la sua attenzione a Feudi.
'Mio zio Enzo aveva avviato diversi progetti entusiasmanti che non è stato in grado di portare a termine e li stiamo continuando', dice. Il 'noi' include il suo amministratore delegato, Pierpaolo Sirch. Formatosi come agronomo nel nativo Friuli, Sirch ha iniziato a lavorare in Feudi nel 2003 come consulente di Ercolino. 'La strategia di Enzo è sempre stata quella di coinvolgere i migliori talenti e voleva che Pierpaolo supervisionasse la viticoltura qui', afferma Capaldo
Abbracciare le uve autoctone
L'approccio al ritorno alla terra di Sirch ha annunciato una nuova direzione per il catalogo della tenuta di oltre 20 vini. 'Anche le mode stavano cambiando, ma sentivo che avevamo perso l'elemento di piacere in molti vini a causa dell'eccessivo utilizzo delle barriques e dell'eccessiva estrazione', dice. 'Alcuni vini sono stati criticati come troppo internazionali. Ho anche sentito che l'Aglianico potrebbe essere diverso dal vino rustico, tannico e impenetrabile come viene spesso descritto. Per me è un rosso elegante e sensuale. '
I 300 ettari di vigneti della tenuta sono costituiti da oltre 700 appezzamenti, di cui altri 200 appartenenti a famiglie locali che vendono le loro uve a Feudi. Sirch ha mappato ogni pacco e comunica con gli agricoltori tramite messaggi di testo ed e-mail.
Tiene corsi gratuiti di potatura ai coltivatori (gestisce anche una consulenza in potatura con Marco Simonit) e ha coinvolto diversi enologi noti per condividere le loro esperienze con il suo team. Tra questi Hans Terzer dell'Alto Adige e Georges Pauli di Chateau Gruaud-Larose a Bordeaux (Riccardo Cotarella ha lasciato la tenuta nel 2007). Più recentemente, Denis Dubourdieu di Bordeaux ha lavorato con Sirch sui vini della tenuta in Campania e oltre.
'Il nostro progetto Magna Grecia è in pieno svolgimento', spiega Capaldo. “Abbiamo sempre voluto andare oltre la Campania per diventare la prima azienda del sud Italia, e rappresentare i vitigni autoctoni delle sue diverse regioni. Le prime tenute in Basilicata e Puglia sono state acquistate da Enzo e di recente abbiamo aggiunto una cantina siciliana al nostro portafoglio. '
Le tenute producono e imbottigliano i propri vini sotto la guida di Sirch e sono distribuiti dalla rete di Feudi. Loro includono Cefalicchio , a biodynamic estate in Puglia, Valenti sull'Etna in Sicilia, e Basilisco in Basilicata.
L'altro progetto innovativo avviato da Ercolino è stato quello di produrre vini spumanti da uve autoctone irpine utilizzando il metodo tradizionale. Il produttore di champagne Anselme Selosse è stato il primo consulente per quella che è diventata la linea Dubl, anche se ha lasciato nel 2010.
'Stiamo producendo 100.000 bottiglie di tre tipi: Falanghina, un Aglianico rosato e il top di gamma Dubl + di Greco che trascorre 24 mesi sui lieviti', spiega Capaldo.
Dubl ha una propria linea di distribuzione e un proprio marchio. 'Abbiamo aperto il nostro primo Dubl Bar all'interno dell'aeroporto di Napoli, dove i viaggiatori internazionali possono gustare un bicchiere di cibi frizzanti e specialità locali o panini gourmet progettati dal nostro chef. Il nostro futuro è fuori dall'Italia e questo è un modo divertente per far appassionare le persone ai grandi vitigni autoctoni campani. '
Carla Capalbo è una scrittrice e fotografa di cibo, vino e viaggi, con sede in Italia
Feudi di San Gregorio: a timeline
1986 Feudi di San Gregorio viene fondata dai tre fratelli Ercolino e Mirella Capaldo Luigi Moio è stata la prima vignaiola
1991 Esce il primo vino della tenuta, Nobellum
blacklist stagione 4 episodio 19
1997 Primo premio Tre Bicchieri assegnato al Taurasi 1994
1998 Prima uscita di Serpico (annata 1996)
1999 Prima annata di Patrimo (uscita 2001)
2000 Acquistati 50 ettari di vigneto a Manduria in Puglia e 15 ettari a Vulture in Basilicata
2001 Pellegrino Capaldo acquisisce una quota di maggioranza della tenuta. L'architetto Massimo Vignelli disegna etichette iconiche
2003 Riccardo Cotarella becomes consultant winemaker Pierpaolo Sirch is consultant agronomist Mario and Luciano Ercolino leave
2004 La nuova cantina e la sede sono terminate. Apre il ristorante Marennà
2006 Enzo Ercolino e Mirella Capaldo lasciano l'azienda viene lanciato lo spumante Dubl
2007 Foglie di Cotarella
2009 Antonio Capaldo rileva Sirch diventa amministratore delegato
2010 Pellegrino Capaldo becomes sole proprietor Basilisco estate in Basilicata bought
2013 Cellar built in Puglia for Ognissole estate Cefalicchio estate acquired in Puglia
2014 La tenuta Valenti sull'Etna in Sicilia iscritta al progetto Magna Grecia. Denis Dubourdieu diventa consulente enologo. Dubl Bar si apre
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