Guida dell'annata 1978 per California Cabernet Sauvignon...

• Annata 1978

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Una buona annata per Napa Cabernet ricco e concentrato

Condizioni meteo

Una strana primavera umida ha creato preoccupazione per la botrite precoce, ma il clima caldo desiderato è seguito alla fioritura. Da quel momento in poi è stata una classica stagione di maturazione uniforme con un'ondata di caldo che è arrivata poco prima dell'inizio della vendemmia. La vendemmia è stata frenetica e alcuni grappoli sono diventati troppo maturi. Ma la dimensione del raccolto era abbastanza grande da compensare due anni di siccità. I Cabernet sono di grandi dimensioni, occasionalmente con alcol eccessivo. I migliori sono maturi, concentrati, con acidi rassodanti e molto tannino che li hanno assistiti per due decenni. Sebbene tutti abbiano raggiunto un picco, un numero sorprendente è ancora in buona forma oggi.

Migliori denominazioni

Napa Cabernet era solido, con solo pochi viticoltori troppo zelanti che creavano mostri squilibrati e tannici. La valle di Sonoma ha goduto di un clima simile e di una fortuna simile nel 78, con le serie Artist Series, Silver Oak e St. Jean di Kenwood che sono emerse come leader della contea di Sonoma. Nel corso dei primi dieci-quindici anni, i '78 sono invecchiati bene in generale. Con il progredire dell'invecchiamento, l'attenzione del 78 si è concentrata sul più fresco Stags Leap District, che ha ottenuto numerosi successi e longevità in questa annata altrimenti calda.

I migliori produttori

I migliori Cabernet nel primo decennio sono stati Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag's Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello. In condizioni di conservazione da buone a ideali, dovrebbero trovarsi bene o appena superato il loro altopiano di picco. Oggi, quelli ancora al loro apice sono Montelena, Mondavi Reserve, Caymus, Phelps Insignia, Shafer e Beaulieu Private Reserve. Anche se più da bottiglia a bottiglia, vale la pena dare un'occhiata a Silver Oak e Clos du Val Reserve.