I birrifici artigianali sono sempre più disposti a confezionare i loro prodotti in lattine di alluminio piuttosto che in bottiglie di vetro, il che è una buona notizia per l’ambiente e il consumatore. Le lattine sono più leggere delle bottiglie e quindi richiedono meno carburante per la spedizione e sono più facilmente riciclabili. Sono anche più bravi a tenere la luce e l’ossigeno lontani dalla nostra preziosa birra. Evvai lattine.
L’alluminio allevia anche il peso del pluriball per i commercianti di birra a caccia di trofei che alimentano così tante discussioni sui forum della birra e sui siti di valutazione. Non sono del tutto sicuro di come sentirmi al riguardo. Qualcosa in questi scambi clandestini di birra mi sembra inquietante o almeno strano, ma non posso davvero dire cosa, quindi devo accettare che probabilmente è solo un pregiudizio personale infondato contro un hobby innocuo. Scambiatevi i compagni! E mentre aggiungi un ulteriore livello di costi di spedizione e gestione per trasformare l'IPA più calda della tua città nella versione di qualcun altro della stessa cosa, chi è contrario alle commissioni tra noi può semplicemente bere qualunque cosa ci sia in giro.
Ebbene no. Non solo quello che c'è in giro. Questa è stata la nostra strategia nazionale sulla birra per diversi decenni brutali e non c’è motivo di tornare a quei giorni bui. C'è un'ampia e deliziosa via di mezzo tra la caccia ossessiva della balena più fresca e l'accontentarsi di 30 lattine di ciò che si avvicina di più all'esposizione di carne secca.
Ogni volta che hai la sensazione di aver passato troppo tempo a raccogliere nuove opinioni, prendi in considerazione la possibilità di rivisitare alcune ottime birre che tutti sappiamo, amate e di cui ci siamo dimenticati prima o poi. Aiuta a ricalibrare il cervello e il palato ed è importante rendere omaggio (e dollari) alle birre che hanno contribuito a spianare la strada al nostro attuale imbarazzo per la ricchezza. Ecco 10 ottime birre che non dovremmo mai dare per scontate.
Sierra Nevada Pale Ale
Non è del tutto assurdo affermare che la Sierra Nevada Pale Ale sia la birra più importante nella storia americana poiché ha svolto un ruolo centrale nel dare il via al birra chiara luppolata mania che non accenna a placarsi. La SNPA è la seconda birra artigianale più venduta in America dietro Samuel Adams Boston Lager, quindi il mercato sa ancora cosa succede 35 anni dopo il primo imbottigliamento, anche se i fanatici della birra tendono a essere smemorati.
Birra chiara di Brooklyn
New York City era una delle principali fonti di birra d'America nel XIX e all'inizio del XX secolo con 70 birrifici attivi negli anni immediatamente precedenti il proibizionismo, ma tutto andò al diavolo quando il consolidamento dell'industria della birra nel dopoguerra richiese così tante piccole operazioni regionali. La Brooklyn Brewery ha guidato il lento e costante risveglio moderno quando ha aperto nel 1988 e la loro ancora stellare birra chiara in stile viennese è ciò che ha tenuto le luci accese nei primi giorni prima che il pubblico dei bevitori fosse completamente convertito alla chiesa dell'amarezza.
La birra dai due cuori di Bell
Il Midwest non è noto per le sue IPA e questo è almeno in parte dovuto al fatto che Bell non ha appeso l'etichetta sulla superstar luppolata al 7% di ABV che ha iniziato a produrre nel 2000. La fantastica IPA di Kalamazoo, con un altro nome, utilizza solo luppolo Centennial per produrre note floreali di agrumi e pino perfettamente bilanciate. In questi giorni si sente più parlare di IPA più succose e alcoliche, incluso l'Hopslam di Bell, ma Two Hearted è ancora una dimostrazione quasi impeccabile dello stile.
Pils di Schell
eva mendes e ryan gosling wedding
Le pilsner artigianali hanno guadagnato popolarità negli ultimi due anni poiché i bevitori sofisticati hanno iniziato a rendersi conto che non tutte le birre devono essere luppolate in modo stravagante, inacidite o tostate per essere ottime. La Schell's Brewery di New Ulm Minnesota produce da diversi decenni una versione frizzante e rinfrescante di ispirazione tedesca e chiunque sia interessato al riemergere dello stile farebbe bene a iniziare la sua ricerca con questa vincitrice della medaglia d'oro del Great American Beer Festival del 1988.
Tröegs Nugget Nettare
Questo Birra ambrata imperiale è stato rivoluzionario quando ha debuttato nel 2004 e il mostro di luppolo IBU ABV 93 da 7,5% è ancora il capo della classe che essenzialmente ha inventato. La stagione di fine inverno utilizza cinque varietà di luppolo, Nugget Cascade Simcoe Tomahawk e Warrior, per produrre un intenso sapore di frutta tropicale e resina di pino che si abbina perfettamente alla miscela di malto Vienna Monaco e Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker produce birre eccezionali in un'ampia gamma, dalla Parabola, una stout imperiale russa al 14% di alcol con punteggi perfetti da entrambi i principali siti di classificazione, alla Pivo, una pilsner luppolata che ha vinto l'oro al Great American Beer Festival per tre anni consecutivi. Ma il più grande contributo di Firestone Walker alla moderna birra americana potrebbe essere il loro revival del classico sistema di produzione sindacale britannico. Il modello Firestone Union utilizza botti di rovere da 60 galloni per replicare i sapori complessi, puliti e brillanti che provenivano dai sistemi di unione di Burton-Upon-Trent a partire dalla metà del 19° secolo. La loro eccezionale DBA o Double Barrel Ale è una birra chiara in stile britannico che mescola la birra fermentata in botti di rovere con la birra fermentata in acciaio inossidabile. Il sapore di caramello al malto tostato e vaniglia rende la birra unica e deliziosa.
Allagash Bianco
Le witbier in stile belga, fruttate e speziate ma allo stesso tempo estremamente accessibili, fungono da importanti birre di passaggio per molti nuovi bevitori di birra artigianale e l'ammiraglia di Allagash, la White, sta ora entrando nel suo terzo decennio come premier americana birra di frumento . Il coriandolo tradizionale e la scorza d'arancia sono arricchiti dal luppolo Saaz pepato per rendere Allagash White multidimensionale e complesso pur rimanendo leggero e bevibile.
Ommegang Hennepin
Al giorno d'oggi quasi tutti i birrifici americani di qualità offrono qualche versione di una saison, ma Ommegang è stato il primo produttore nazionale del classico stile rustico belga. Hennepin mette in mostra chicchi di paradiso, coriandolo, scorza d'arancia e zenzero, il che potrebbe sembrare un po' impegnativo, ma la birra risultante è allo stesso tempo decisa e sfumata. Il recente boom stagionale è certamente uno sviluppo positivo, ma se sei abbastanza fortunato da vivere in uno dei 43 stati che ricevono Hennepin non era strettamente necessario.
Indian Brown Ale del gattuccio
Le India Pale Ale ora sono disponibili in ogni colore e intensità immaginabili, ma non era così quando Dogfish Head introdusse questa brown ale altamente luppolata nel 1999. La Indian Brown fu prodotta per combinare il colore di una American brown ale, il profilo aromatico di una Scotch ale e le caratteristiche del luppolo di una IPA. Note di caffè e cioccolato profondamente tostati si combinano con frutta scura e luppolo di pino in questa bellezza da 7,2% di alcol.
Bastardo arrogante di pietra
Stone è conosciuto quasi tanto per la sua magniloquenza quanto per la sua birra, il che è un piccolo peccato. Arrogant Bastard è molto più di una semplice bevanda alcolica con un nome sciocco; è la prima ottima birra che molte persone abbiano mai provato (sì, a causa del nome sciocco). Stone ha lanciato questa birra forte da 7,2% di alcol nel 1997 e da allora è stata il perfetto regalo passivo-aggressivo per la festa del papà e una prova altrettanto importante che le birre super luppolate non devono trascurare il malto. Arrogant Bastard è straordinariamente equilibrato con caramello tostato con zucchero di canna e malto biscottato che alla fine lasciano il posto a luppoli floreali e resinosi sul lungo finale secco.
