Credito: Robert Thompson
- Punti salienti
Un vino può davvero evocare una 'sigaretta ai chiodi di garofano gustata sotto la pioggia'? Che sapore ha un 'ovale liquido perfetto'? L'esperto scrittore di vini Charles Jennings discute la natura oscura di Winespeak ...
Vini per principianti: come parlare di vino
Quindi bevi vino abbastanza decente da alcuni anni e senti che forse è ora di passare alla divisione successiva.
Hai imparato la differenza tra un grand cru e un generico Borgogna sei quasi a tuo agio con i tannini e la struttura che puoi, con qualche difficoltà, indicare Coonawarra su una mappa.
Tutto ciò che ti ferma è che:
- Ora devi acquisire un'enorme quantità di arcane conoscenze aggiuntive, l'equivalente di un libro di studio combinato con un manuale di riparazione dell'auto
- Devi essere a tuo agio con la nuova dizione che lo accompagna: il winepeak questo dimostra che sei serio.
Sai di cosa sto parlando. ' Grippy 'Puoi imparare a convivere con, allo stesso modo' mineralità '. ' Naso biscotto ' e ' grafite sulla finitura 'Sono un po' più complicati, ma hai tempo.
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Nota per te stesso: scrivi le tue note di degustazione
Winepeak avanzato
A che punto la lingua e il significato si separano?
Ma cos'è questa carica sul ciglio della collina? Un intero altro esercito di winepeak, uno che non assomiglia a nulla che tu abbia mai incontrato prima.
C'è un rosso che evoca ' una sigaretta ai chiodi di garofano gustata sotto la pioggia ', E non me lo sto inventando.
Al particolare Sonoma Valley Chardonnay è definito da ' un senso stuzzicante di mineralità cristallina 'E a Grenache-Carignan la miscela può essere ' un perfetto ovale liquido '.
Uno Borgogna contiene ' una griglia di tannini ', Mentre un altro è' spalle larghe e vita stretta '. Per non parlare di ' nucleo lineare ' e ' Cioccolato messicano '.
Aspetta, cos'è esattamente questo? Sembra essere niente di meno che una sorta di anti-linguaggio. O, per dirla in un altro modo, il punto in cui la lingua e il significato si separano davanti ai tuoi occhi.
Perché usiamo Winespeak?
Ci sono due ragioni per questo:
- Il numero di descrittori disponibili per l'apprezzamento del vino è piuttosto piccolo, specialmente se si considerano le migliaia di vini di cui parlare, quindi gli appassionati di vino premono parole e immagini sconosciute, a volte incomprensibili, solo per non annoiarsi. Dopotutto, ci sono solo tanti modi per combinare 'corpo', 'rosso' e 'pieno'.
- Essenzialmente l'esperienza di bere vino esiste nell'universo personale del bevitore. A differenza di un'opera o di una mostra d'arte, non esiste un evento comune contro il quale testare le tue affermazioni. Ciò che accade all'interno di pochi centimetri cubi nella tua testa è praticamente l'unica cosa che conta. Una qualità come le tegole umide? Perché no?
Personalmente, tutto ciò che voglio dal mio winepeak è una sorta di semplicità scolpita - qualcosa sulla falsariga di: ci sono tre gusti di vino rosso, bianco e ... come si chiama l'altro?
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Scritto da Charles Jennings. A cura di Laura Seal per Decanter.com
Charles Jennings è il coautore di Sedimento: due gentiluomini e i loro terroir di mezza età , scritto con Paul Keers.
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Fare clic sull'immagine per vedere il grafico completo su come leggere le note di degustazione di vini. Credito: Patrick Grabham / Decanter
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