- Rivista: numero di agosto 2018
- Leggende del vino
'Considerato uno dei più grandi vini rossi prodotti nella regione ...'
Legenda del vino: legno di muschio, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Bottiglie prodotte 6.000
Composizione 100% Cabernet Sauvignon
dare la precedenza 35hl / ha
Alcol 13,5%
Prezzo di rilascio A $ 2
Prezzo oggi N / A
hawaii 5-0 riassunto
Una leggenda perché ...
Alla fine degli anni '60 e all'inizio degli anni '70 ci fu una corsa a fare il vino Margaret River e furono piantate diverse proprietà, non solo Moss Wood, ma anche Vasse Felix e Cullen. In gran parte improvvisate, queste prime annate hanno ricevuto consensi inaspettati. Il 1975 Moss Wood Cabernet era uno di quei vini ed è stato a lungo considerato uno dei più grandi vini rossi prodotti nella regione.
Guardando indietro
L'aumento dell'interesse per Margaret River come regione vinicola può essere attribuito alla pubblicazione nel 1966 di un rapporto del dottor John Gladstones. Un ricercatore botanico con un interesse per la viticoltura, ha individuato l'idoneità della regione per la produzione di vino. Senza gelate e marittime, le condizioni climatiche della regione erano simili a quelle di Bordeaux.
Il primo a rispondere è stato il dottor Tom Cullity, fondatore di Vasse Felix nel 1967. Il dottor Bill Pannell e sua moglie Sandra non erano molto indietro con Moss Wood: il blocco originale è il secondo vigneto più antico di Margaret River. L'attuale proprietario Keith Mugford, enologo dal 1979, ricorda come nei fine settimana andavano a Margaret River con una pala alla ricerca dei migliori terreni argillosi ghiaiosi, considerati ideali per i vigneti da Gladstones. La proprietà di Moss Wood sembrava perfetta ed era in vendita. I Pannell lo acquistarono e piantarono Cabernet Sauvignon nel 1969.
L'annata
La stagione vegetativa del 1975 è stata piuttosto mite, con la maturazione del Cabernet lenta. Certamente è stato più fresco del molto caldo 1976 e 1977. Non ci sono stati problemi con malattie o danni agli uccelli e le rese sono state moderate. Le uve sono state raccolte a mano.
bicchiere di vino sopra la bottiglia
Il terroir
I terreni del vigneto originario, adagiato su un pendio dolce e riparato, sono un terriccio ghiaioso rossastro su un sottosuolo argilloso, con alcuni settori più sabbiosi. L'argilla contribuisce molto: ce n'è abbastanza per trattenere l'acqua e prevenire lo stress da siccità, ma non così tanto che il terreno diventa impregnato d'acqua. L'argilla si aggiunge anche all'opulenza del vino. I forti venti costieri aiutano a moderare le temperature in estate. Le vigne sono interamente a secco. Vengono utilizzati pesticidi minimi, ma il legno di muschio non è organico.
Il vino
Dopo la vendemmia del 15 marzo, le uve sono state fermentate in vasche scoperte con lieviti coltivati. Il tappo è stato immerso a mano tre volte al giorno e le temperature sono state controllate, senza mai superare i 28 ° C. Sorprendentemente, non c'è stata fermentazione malolattica. Il vino è stato affinato per 15 mesi in botti da 300 litri, di cui il 20% nuovo, il 20% di rovere americano, il resto francese.
La reazione
Uno dei primi esperti a riconoscere la qualità del vino fu Edmund Penning-Rowsell, che lo assaggiò durante un tour in Australia per conto della Wine Society alla fine degli anni '70.
Riepilogo della stagione 2 del regno animale
'Per quanto mi ricordo', dice Mugford, 'questo è stato il primo riconoscimento internazionale della qualità del Cabernet Sauvignon della regione del Margaret River'.
Nel 1993 Jeremy Oliver era entusiasta: 'Aromi inebrianti, opulenti e affumicati di cedro e portasigarette su suggestioni leggermente carnose di sottobosco. Superbamente conservato, con sorprendente dolcezza e vivacità di frutta. '
Nel 2002 Stephen Brook ha ammirato il suo 'dolce, ricco, profumo di cedro, con un tocco di menta. Di medio corpo, è ancora sano, con una bella acidità e una freschezza sorprendente, che porta a un finale lungo, magro ed elegante. '
