Hai provato il vino Satèn? Credito: Consorzio Franciacorta
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Scopri questo spumante della Franciacorta, e guarda tre da provare dai nostri degustatori ...
Cos'è il vino Satèn? - chiedere a Decanter
Satèn, che significa 'seta' in italiano, è unico nella regione della Franciacorta e il suo stile vieni qui gli dà l'opportunità di distinguersi in un affollato mercato del vino.
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Sempre prodotto da Chardonnay, il Satèn si differenzia dagli altri spumanti della Franciacorta - o dello Champagne del resto - in quanto ha una pressione in bottiglia minore: cinque barrette contro sei.
Per ottenere ciò, i produttori aggiungono meno zucchero nel liquore di tiraggio: 18-20 grammi / litro contro 24 grammi / litro per i vini completamente frizzanti.
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Il livello inferiore di zucchero produce meno alcol e meno anidride carbonica durante la seconda fermentazione, quindi il livello di pressione inferiore.
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Lo stile è sempre brut (massimo 15 g / l).
Il vino che ne deriva è gentile, cremoso e - che sia o meno il potere della suggestione - setoso.
Rebecca Gibb MW è una premiata scrittrice di vini. Pubblicato originariamente come parte di un servizio nel supplemento Decanter Italia 2018. .
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