Cosa significa frizzante su un vino? Credito: Cath Lowe / Decanter
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Hai visto 'Frizzante' su una bottiglia di spumante ma non sei sicuro di cosa significhi?
Cosa significa 'frizzante'? Chiedi a Decanter
Frizzante significa che è solo leggermente frizzante, mentre 'spumante' ha più effervescenza.
'Frizzante è realizzato utilizzando il metodo charmat a basso livello di CO2, offrendo tra 1 e 2,5 bar di pressione a 20 ° C, quindi solo leggermente frizzante', ha detto Andrea Briccarello, nella sua guida al Lambrusco in Decanter's Supplemento Italia 2016.
'Lo spumato viene prodotto principalmente con il metodo charmat, anche se alcuni usano il metodo tradizionale. La pressione è di almeno 3 bar a 20 ° C, quindi più frizzante rispetto ai vini frizzanti. '
I vini completamente spumanti devono avere una pressione minima di tre bar secondo la normativa UE.
Gli stili Frizzante sono definiti come frizzanti per regolamento. Altri stili come questo includono il pétillant francese.
'Le bollicine possono provenire da fermentazione parziale o rifermentazione, in vasca o in bottiglia', ha affermato Richard Baudains, Decanter World Wine Awards presidente regionale per il Veneto .
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Quando berresti un vino frizzante?
'Generalizzando un po ', potresti dire che i frizzanti sono una buona scelta quando vuoi un vino gioioso, tipicamente italiano, a un prezzo democratico, che puoi allegramente lucidare da una bottiglia', ha detto Baudains.
'Ma alcuni frizzanti sono vini da cucina - come il Lambrusco altri sono aperitivi - come il Prosecco e altri sono vini da dessert, come l'Asti'.
Cambia il sapore?
Tecnicamente no, un vino frizzante non influisce sul sapore.
'Ma tutti i frizzanti sono ottenuti da uve con caratteri varietali distintivi, mediante processi che mirano a mantenere il frutto e l'aroma, quindi sono [spesso] vini gustosi', ha detto Baudains.
