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I produttori hanno la possibilità di etichettare il loro Prosecco di punta con un paese di origine, ma questi vini 'rive' sono sempre una garanzia di qualità? Richard Baudains lo scopre.
Il miglior prosecco 'rive' di Richard Baudains
Dal 2009 i produttori di Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Superiore - i migliori Prosecco DOCG di collina - hanno avuto la possibilità di dichiarare il paese di origine dei propri vini con la dicitura 'Rive di'. Ogni paese che si conforma ai canoni vitivinicoli di base della zona DOCG (sono 43) può rivendicare la propria sottodenominazione.
Nella divisione altamente democratica del territorio ideata dal consorzio dei produttori, tutti sembrano uguali, ma alcuni potrebbero essere più uguali di altri. Le rive sono sempre una garanzia di massima qualità? E riflettono davvero un senso speciale del luogo?
La risposta alla prima domanda è 'sì e no'. I produttori che utilizzano la denominazione rive tendono a riservarla per la loro etichetta superiore, il che significa che dovresti ottenere un Prosecco prodotto con particolare cura e attenzione dalle loro uve migliori. Alcuni di questi vini Rive possono essere straordinariamente buoni.
La qualità complessiva, però, non è particolarmente omogenea: accanto a vini dalla personalità molto spiccata ce ne sono altri perfettamente ben fatti, ma poco più. Per quanto riguarda il carattere del terroir, la diversità delle condizioni di coltivazione all'interno della zona DOCG è evidente, ma è difficile individuare differenze corrispondenti tra i vini a livello di villaggio.
L'articolo continua sotto le recensioni dei vini.
Guarda le migliori note e valutazioni di degustazione di Prosecco
Alla ricerca dello stile
Si potrebbe cogliere un tentativo di caratterizzare la rive più sfruttata e più interessante San Pietro di Barbozza per freschezza e raffinata eleganza Ogliano per il suo frutto giallo maturo guida per una certa qualità piccante, minerale e Santo Stefano per la sua cerniera fresca e salda.
Il problema è che non ci sono molte prove su cui basarsi. In una degustazione di 58 vini rive che ho fatto nell'ottobre 2017 c'erano 28 diverse sottodenominazioni, la maggior parte delle quali erano rappresentate da uno o due esempi. Per alcuni aspetti le rive sono all'avanguardia. Le nuove categorie extra brut (meno di 6 g / l di zucchero) e brut nature (meno di 3 g / l) sono state accolte con entusiasmo dai produttori e i vini rive in particolare mostrano la tendenza. Nella mia recente degustazione, due terzi dei vini erano in varie tonalità di brut, mentre solo una piccola minoranza era nel tradizionale stile extra-dry.
La finestra del Prosecco di qualità si allarga e le rive dei vini, obbligati a dichiarare la loro annata, evidenziano ancora una volta il trend. Ho assaggiato un eccellente rive dal 2015 e persino dal 2014. Le selezioni Rive rappresentano una goccia nell'oceano degli 83 milioni di bottiglie di Prosecco Superiore prodotte nel 2016 - ma è ancora significativa, con 1,9 milioni di bottiglie. In termini di qualità, non sono l'unica guida alla crème de la crème.
Molti produttori di punta, da piccoli coltivatori indipendenti come Silvano Follador o Cà dei Zago , a case leader come Bisol e Ruggeri , non utilizzare nomi di villaggio per le loro selezioni di prestigio. Ma la buona notizia è che i produttori di qualità che lo fanno stanno attualmente producendo alcuni dei vini più interessanti del Prosecco.
Richard Baudains è la DWWA Regional Chair per il Veneto e dal 1989 scrive di vino italiano per Decanter.
