Un grande cambiamento rispetto agli ultra-maturi 2001, i Cabernet Sauvignon della California del 2002 hanno tannini sodi e acidità vivace, e piaceranno a coloro che amano uno stile più europeo, scrive NORM ROBY.
Siamo ottimisti sul Cabernet Sauvignon 2002 ', afferma Jack Stuart di Silverado Vineyards. Con più di 25 annate della Napa Valley alle spalle, Stuart è sempre stato conosciuto come un tiratore diretto, non uno spin doctor. Dopo la prestigiosa annata 2001, il 2002 è un'annata che molti viticoltori ritengono possa essere una dormiente per il Cabernet Sauvignon.
Dopo aver assaggiato il maggior numero di Cabernet Sauvignon 2002 su cui possiamo mettere le mani, credo che il 2002 non sarà un segreto per troppo tempo. Mi ricorda il 1991, che iniziò anche come un'annata trascurata e di lenta evoluzione che seguì un'annata ultra matura e appariscente. Nel tentativo di individuare le differenze tra il 2001 e il 2002, Doug Shafer di Shafer Vineyards spiega: 'I 2002 hanno un colore eccezionale, una maturità distintiva e una notevole fermezza di tipo maschile nella loro struttura e consistenza. Non sembrano avere la consistenza grassa / succosa degli anni 2001. Invece, notiamo una consistenza più snella, matura e vivace con alcuni tannini meravigliosamente sodi. '
In effetti, il 2002 potrebbe cambiare il modo in cui molti appassionati di vino internazionali pensano al California Cabernet Sauvignon. I vini più fini e tipici evitano quello stile opulento succoso-confuso che è così ovvio ma che spesso ti delude nel finale. Ogni tanto in California arriva un'annata - e mi vengono in mente il 1985 e il 1991 - che sposta lo stile del Cabernet Sauvignon verso vini muscolosi ed equilibrati con una buona acidità. In altre parole, il Cabernet della California 2002 piacerà più al palato europeo, che apprezza i vini che invecchiano lentamente, che a coloro che cercano vini di successo ed esagerati.
LA STAGIONE IN CRESCITA
A Napa, Sonoma e in altre parti della costa settentrionale, i mesi invernali sono stati relativamente caldi e secchi. Ci sono stati danni da gelo ad aprile e alla fine di maggio si sono verificate piogge. Tuttavia, in generale è stato l'inverno secco piuttosto che le piogge di maggio che hanno contribuito a piccoli frutti di bosco e piccoli grappoli. Le temperature di giugno erano moderate e, come spiega un enologo: 'Le basse temperature mattutine sembravano seguire per tutta l'estate. Ad agosto sembrava che non avremmo raccolto fino a ottobre. Poi le condizioni meteorologiche sono cambiate drasticamente a settembre con temperature diurne elevate e venti secchi del nord '. Il frutto del Cabernet ha attraversato un periodo di rapido aumento della concentrazione di zucchero.
Questi periodi caldi hanno accelerato la maturazione e fatto maturare rapidamente molte varietà, compreso il Cabernet. All'inizio di settembre iniziava la raccolta del Cabernet. Un secondo picco di calore durante la vendemmia a settembre ha stressato le viti e disidratato leggermente gli acini.
La raccolta del Cabernet è proseguita fino a fine ottobre. Quello che era insolito, dice Tom Rinaldi di Provenance, era 'l'assenza di piogge durante le fasi successive della vendemmia che ha permesso la raccolta a maturazione ottimale dando alle uve un tempo di sospensione extra'. Nella vicina Caymus Vineyards, Chuck Wagner ha iniziato a raccogliere i suoi vigneti di Cabernet la seconda settimana di settembre e ha continuato fino al 25 ottobre.
A Paso Robles e nella costa centrale, i mesi invernali sono stati i più secchi in cinque anni, il che ha ridotto il raccolto di circa il 20%. Dopo una fresca primavera, giugno, luglio e inizio agosto sono stati i più caldi degli ultimi cinque anni. Questo modello climatico moderato di mezza stagione, combinato con una 'invaiatura' precoce, si è trasformato quest'anno in una stagione di crescita relativamente lunga.
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Sebbene il tonnellaggio totale di Cabernet Sauvignon raccolto fosse elevato, nel 2002 le rese nelle zone costiere andavano dalla media a leggermente inferiori. Tra il 1997 e il 1999, in California sono stati piantati poco meno di 11.000 nuovi ettari di Cabernet Sauvignon, e molti di questi nuovi vigneti aggiunti alla quantità complessiva vendemmiata nel 2001 e nel 2002.
Il punto di vista dei produttori di vino
'L'unico trucco per questa annata di Cabernet è stato: pazienza! Le cose buone arrivano a chi sa aspettare. 'L'enologo Dean Sylvester di Whitehall Lane a Napa continua:' Quest'anno si è trattato di aspettare. Abbiamo aspettato anche quando altri viticoltori e coltivatori stavano raccogliendo i loro frutti. '
Bill Knuttel, che si è trasferito da Chalk Hill Vineyards a Dry Creek Vineyards durante l'anno, fa eco agli stessi sentimenti per la contea di Sonoma. 'Quelli di noi che hanno mantenuto la calma all'inizio di settembre si sono resi conto che c'erano gli zuccheri ma non il sapore o lo sviluppo dei tannini. Abbiamo raccolto la maggior parte del Cabernet nelle prime due settimane di ottobre. A quel punto, i livelli di zucchero si sono effettivamente stabilizzati e si è instaurato un normale modello di maturazione. Il frutto aveva un colore eccellente e tannini sostanziosi. '
Craig Williams con Joseph Phelps ha osservato che dopo l'ondata di caldo di settembre, 'lo sviluppo del sapore variava da vigneto a vigneto. Abbiamo cercato di non affrettarci a raccogliere perché abbiamo visto avvizzire in alcuni blocchi. '
A Paso Robles, la J Lohr Winery riferisce che nel 2002, 'è diventato un gioco di attesa per noi mentre il frutto si spostava verso il pieno sviluppo.' Il vicino Justin Vineyards aggiunge: 'La raccolta quest'anno doveva essere selettiva, quindi abbiamo effettuato la raccolta decisioni basate sulla maturità fenolica e sulla maturità dell'uva. '
Anche per chi ha pazienza, non è stata un'annata facile. Nei vigneti, 'il 2002 diventerà un anno ad alta intensità di manodopera ea basso rendimento', osserva Rosemary Cakebread a Spottswoode.
Personaggio del 2002
I migliori 2002 hanno un equilibrio più acido, una struttura più solida e un senso di presa che si riscontra raramente nel California Cabernet. Sono anche fragranti con note floreali e di cedro che accompagnano il solito carattere di mora, ciliegia e frutti di bosco. La notizia più positiva è stata che ci sono pochi aspiranti blockbuster surmaturi e troppo maturi.
giorni della nostra vita spoiler Theresa
Il lato insolito del Cabernet Sauvignon del 2002 è ben riassunto da Doug Shafer: 'Gli anni 2002, come gruppo, sono grandi, sodi e deliziosi. Attualmente oscurato dalla popolare annata 2001, riteniamo che il 2002 sia altrettanto buono. 'Craig Williams di Joseph Phelps sostiene questo punto di vista:' In effetti, l'annata 2002 ha prodotto selettivamente vini di maggiore concentrazione rispetto al 2001. Le varietà bordolesi, in particolare, sono molto forti con ottimi tannini, colore e lunghezza. Sebbene la maturazione abbia portato a un alcol leggermente superiore, i vini hanno un sapore e una profondità convincenti. Mi piace questa annata nel tempo, forse rivaleggerà con il 2001 ed è sicuramente la migliore annata per il nostro Backus Vineyard da quando abbiamo iniziato la nostra riqualificazione nel 1998. '
TENDENZE REGIONALI
Backus Vineyard si trova a Oakville, una regione che produce Cabernet multistrato dal sapore eccellente nel 2002. Oltre ai Phelps Backus, le superstar del 2002 del distretto di Oakville includono Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance e Cantina Robert Mondavi. Considerato il tumulto della cantina Mondavi nell'ultimo anno, l'ironia è che l'Oakville Cabernet 2002 di Mondavi e la sua Riserva Privata, prodotta in gran parte da Oakville, sono superbi Cabernet, i migliori della cantina in diverse annate.
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Da Rutherford, il 2002 di Pine Ridge Winery ha ragione con la bella frutta matura e i tannini solidi che ci si può aspettare da questa regione. I leader perenni in quest'area sono Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family e Flora Springs. Tra i nuovi arrivati che sopportano la visione ci sono Provenance e Hewitt, entrambi parte di Chalone, così come Sawyer e Sullivan. Per il secondo anno consecutivo, il Provenance Rutherford Cabernet sembra più complesso e più interessante del più pesante e minaccioso Cabernet Provenance Oakville.
Shafer, Stag’s Leap Wine Cellars, Hartwell e Silverado Vineyard indicano che i Cabernet 2002 del Stags Leap District offriranno una profondità di sapore notevolmente maggiore per accompagnare i tipici tannini morbidi. Possono richiedere più tempo per evolversi, ma dovrebbero anche invecchiare molto bene. Clos du Val, Chimney Rock e il nuovo arrivato Cliff Lede si sono comportati bene nel 2001 ei loro Cabernet del 2002 potrebbero essere eccezionali.
I produttori che lavorano all'interno della denominazione Alexander Valley continuano a ritagliarsi una nicchia per i loro Cabernet. L'Alexander Valley Cabernet 2002 di Simi è maturo e potente ma bevibile fin dall'inizio. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong e Sebastiani sono gli altri grandi cannoni qui.
BUONE OFFERTE
Poiché così tanti frutti di Cabernet sono stati schiacciati nel 2002 dopo la vendemmia 2001, ci si possono aspettare buoni valori sul mercato. Certo, i deliziosi Cabernet del 2002 del Gallo di Sonoma e la linea Vintners Reserve di Kendall-Jackson hanno alzato gli standard. Inoltre il Ravenswood con un po 'di frutta di Lodi e l'Estancia di Paso Robles indicano che gli affari saranno meravigliosamente competitivi.
I migliori del 2002
Vigneti di Caymus, Napa Valley
Aromi concentrati e maturi a strati di frutta con sontuoso rovere speziato. 5-15 anni. £ 46,20 (2001) WTr
Vigneti Hartwell, Stags Leap District, Napa Valley
Frutto di mora matura e intenso con cedro, morbido, lungo. 4-10 anni £ 64,42 (1998) VCe
Pride Mountain, Napa Valley
Spezie esotiche, sapori intensi, maturi, avvolgenti. 5-12 anni. $ 65. N / A Regno Unito +1707963 j4949
Provenienza, Rutherford, Napa Valley
Scuro, stile muscoloso, minerali, spezie e solido cedro. 3-15 anni. $ 45. N / A Regno Unito +1707968 3633
Robert Mondavi Winery, Riserva, Napa Valley
Spezie profonde di mora, viola e cannella. Eccellente equilibrio. 4-10 anni. £ 53,50 (1999) Lei
Signorello Vineyards, Padrone, Estate Bottled, Napa Valley
Fantastica consistenza ricca di frutti neri, cedro, tabacco e spezie. 6-20 anni. $ 100. N / A Regno Unito +1707255 5990
Vigneti Silverado, Stags Leap District, Napa Valley
Ribes maturo, frutti di bosco, morbido, elegante. 3-8 anni. N / A Regno Unito +1707257 1770
Spottswoode, tenuta della Napa Valley
Mora raffinata, cassis con spezie rovere chiaro in bilico e levigato. 3-10 anni. £ 35.25 (2001) DDi
Whitehall Lane, Riserva, Napa Valley
Delizioso frutto di peluche oaked, ma integrato e lungo. 5-12 anni. $ 70. N / A Regno Unito +1800963 9454
Azienda vinicola Corison, Napa Valley
Cassis e mora, tannini a grana morbida, struttura classica a più strati. 4-10 anni. N / A UK DDi
Justin Vineyard, Giustificazione, Paso Robles
Elegante e rotondo, mirtillo, sapori speziati, grande palato. 2-6 anni. £ 18,75 (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Cassis stretto, naso terroso immenso e profondo, sapori stratificati. 5-15 anni. $ 45. N / A UK KJa
Vigneto Lail, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Mirtillo, pane tostato, moka, erbe essiccate, stile elegante, lungo. 2-10 anni. £ 45.58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Frutto compatto, ricco di struttura robusta, di grande lunghezza. 4-8 anni. £ 40 (1998) Veterinario
Provenienza, Oakville, Napa Valley
Bates Motel stagione 3 episodio 4
Ribes nero profondo, palato pieno, serrato, ramato. 3-12 anni. $ 45. N / A Regno Unito +1707968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Vino delizioso con aromi delicati di frutta nera ed equilibrio. Fino a 5 anni. $ 36. N / A UK M&V
Azienda vinicola Robert Mondavi, distretto di Oakville, Napa Valley
Aromi di amarena, terroso medio, morbido, stratificato. 4-8 anni. £ 23,40 (1998) Lei
Rutherford Hill, Napa Valley
Frutti neri concentrati grandi e sapori minacciosi. 5-10 anni. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Vigneti Shafer, Napa Valley
Cassis, limoso, frutti di bosco, tannino compatto e leggero, bel finale lungo. 3-7 anni. £ 36 (2001) N&P
Vigneti di Silverado, Napa Valley
Puro frutto nero, cedro, finocchio. Tannini morbidi, eleganti e morbidi. 3-10 anni. $ 32. N / A Regno Unito +1707257 1770
Signorello Vineyards, Napa Valley
Concentrato, sodo, mora matura, cedro, moka lunga. 5-10 anni. $ 48. N / A Regno Unito +1707255 5990
Azienda vinicola Simi, Alexander Valley
Mora morbida, note di erbe aromatiche e coriacee 2-6 anni. £ 11,99–12 95 (2000) Per, SWS
Cantine del vino di Stag’s Leap, Artemis, Napa Valley
Terroso, amarena e tartufo morbido con tannini leggeri. Fino a 5 anni. £ 31,70 (2001) WTr
Vigneti Sullivan, Napa Valley
More, coriacee, tartufo grosso e rotondo.
2-10 anni. $ 50. N / A Regno Unito +1877244 7337
Terra Valentine, Distretto di Spring Mountain, Napa Valley
Maturo e robusto, con molta profondità ed estratto di grande stile. 4-12 anni. $ 35. N / A Regno Unito +1707967 8340
Viader Vineyard, Napa Valley
Note fragranti, mirtillo, anice e cuoio. Consistenza favolosa. Fino a 10 anni. £ 30 (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Bilanciata, deliziosa frutta morbida elastica, lunga
3-7 anni. $ 40. N / A Regno Unito +1800963 9454
10 miglior rapporto qualità-prezzo
Gallo di Sonoma, contea di Sonoma
£ 9,98 (1997) HBJ
Vigneti di Kendall Jackson, Riserva di vignaioli, California
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, California
$ 10. N / A Regno Unito +1707933 2332
Cantina Pedroncelli, Dry Creek Valley, Three Vineyards
$ 17. N / A Regno Unito +1800836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
£ 13,38 (2001) Evy
Dynamite, costa nord
$ 17. N / A Regno Unito +1707254 4200
Estancia, Paso Robles
£ 11.32 Evy
Vigneti Hahn, costa centrale
£ 9.66 Evy
Echelon, costa centrale
$ 12. N / A Regno Unito +1707254 4200
Liberty School, California
$ 10. N / A Regno Unito +1805 238 6979
