Vigneti di Caiarossa.
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Helen Farrell sceglie le sue migliori cantine di Bolgheri da visitare ...
Viaggio: le migliori cantine di Bolgheri da visitare
Come arrivare: Vola a Pisa e poi il tempo di guida per Bolgheri è di circa un'ora. Prenota voli da Londra a Pisa con British Airways.
Cantine da visitare e dove trovarle. Credito: Maggie Nelson / Decanter.
Ornellaia
Uno degli 'aias' per eccellenza, Ornellaia , a cinque minuti di macchina da Bolgheri, si estende all'estremità settentrionale della cantina fiancheggiata da Via Bolgherese.
Prenota il tuo appuntamento con mesi di anticipo per essere ronzato attraverso il cancello sacro e lungo il lungo viale fiancheggiato da vigneti verdeggianti.
Su entrambi i lati dell'ingresso della cantina incassata vedrai un'opera d'arte site-specific: l'installazione Happily Ever After in ferro e gelsomino di Ghada Amer, nata al Cairo, e la statua in marmo ispirata a Carrara dell'artista giapponese Yutaka Sone.
Il clou artistico del tour della cantina è la scultura in continuo movimento di Rebecca Horn nella barricaia, che infonde una sottile energia al prezioso liquore che riposa nelle botti di rovere francese. La visita si conclude con una degustazione degli eleganti vini di Ornellaia, dall'accessibile Le Volte dell 'Ornellaia alla cuvée Ornellaia guidata dal terroir alla cuvée Ornellaia guidata dal terroir.
L'installazione Happily Ever After Garden all'Ornellaia.
Mulini di segale
Proseguire lungo la Via Bolgherese in direzione di Castagneto Carducci e svoltare a sinistra nella Traversa di Lamentano. Anche il più esperto avventuriero del vino si consiglia di accostare una volta raggiunto il frantoio Serni e di chiamare Marina Tinacci Mannelli.
Giù per una ripida collina e attraverso un guado, la sua tenuta, Mulini di segale deve essere visto per crederci. Piantata in ogni modo con viti, vibranti anche dopo la raccolta, questa è una fiorente valle di sostenibilità.
Seguire Tinacci intorno al sito dell'ex mulino è un'istruzione poiché l'enologo sottolinea con entusiasmo il suo Sauvignon Gris appena piantato, ti porge uve Vermentino per assaggiare e chiacchiera sui piani per accogliere i visitatori per pranzi sani biologici ed esperienze di 'enologo per un giorno'.
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Entra nella minuscola cantina dove tutto l'imbottigliamento e l'etichettatura sono ancora fatti a mano.
Wines include 10,000 bottles of sea-breezy 100% Sangiovese Soloterra, and an expressive Vermentino and Manzoni Bianco white blend called Un po’ più su del Mare, as well as more typical Bolgheri blends.
Mulini di segale
Podere Castellaccio
Sempre in zona Segalari, ma in collina ea due passi dal paese collinare di Castagneto Carducci, Podere Castellaccio ha alcuni dei vigneti più antichi e panorami più affascinanti di Bolgheri.
La tenuta di 18 ettari ha appena 3,5 ettari di vigneto, Ciliegiolo biologico, Foglia Tonda, Pugnitello e Sangiovese, oltre a una parcella di Cabernet Franc in concessione alla scena contemporanea di Bolgheri. Alessandro Scappini è coraggiosamente fedele ai vigneti nativi di suo nonno.
Un luogo di vacanza da sogno, la tenuta vanta sei suite ben arredate e viste verdeggianti fino al Mediterraneo. La luce entra dalla vetrata nella nuova sala degustazione, dove salumi e formaggi vengono serviti in accompagnamento all'elegante Dinostro, un accessibile Sangiovese Valénte al 100%, un opulento blend di uve autoctone fruttate e il affascinante Somatico, un Pugnitello puro e deciso.
Arriva qui un'ora prima del tramonto e guarda il tramonto toscano nella sua forma più seducente.
Podere Sapaio
Di nuovo giù nella piana di Bolgheri, biologico certificato Podere Sapaio ha plasmato un seguito di culto con le sue etichette blasonate dal 1999. Inizia la tua visita dall'enoteca senza pretese e dalle spaziose cantine moderne attraverso il caratteristico cancello rosso della cantina sulla strada principale di Donoratico.
Massimo Piccin, nato in Veneto, spiega la sua filosofia di enfatizzare la terra, vinificare e invecchiare separatamente ogni varietà e parcella di vigneto e miscelare prima di restituire il Sapaio Bolgheri DOC Superiore in barrique per gli ultimi quattro o cinque mesi.
Il tour da € 30 continua intorno ai vigneti piantati a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot prima di dirigersi lungo i bucolici vicoli di Bolgheri fino al (di nuovo) Podere con cancello rosso. Goditi una degustazione del Sapaio e del Volpolo Bolgheri DOC guidati dal terroir negli interni eleganti e contemporanei, o all'aperto nel patio ventilato ammirando i vigneti, un'unica fortezza che domina le lontane colline.
Campo alle Comete
Sempre in piano, ora in fase di sviluppo ma già visitabile, Campo alle Comete è l'investimento 2016 di Bolgheri di Feudi di San Gregorio, portabandiera dell'Italia meridionale.
Precedentemente di proprietà di Guicciardini Strozzi, la cantina circolare emana un'atmosfera spaziale, in piedi come un osservatorio con la sua finitura in acciaio stagionato, ben segnalata con totem celesti su Via Bolgherese.
La barriccaia riprende il tema astrale, il soffitto disseminato di minuscole luci stellari, mentre le moderne pareti rivestite di bottiglie dell'enoteca introducono l'ambizioso progetto Campo alle Comete: 15 ettari di varietà internazionali, di cui metà Merlot , con progetti immediati di raddoppio della superficie piantumata.
La cantina circolare di Campo alle Comete.
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Duemani
Salite sulle colline attraverso la città di Riparbella fino alla cantina biodinamica Duemani . Lasciati travolgere dalla distesa di Cabernet Franc sorseggiando vini pregiati ma freschi nell'ariosa sala degustazione appena aperta.
Prima Pietra winery
Senti la brezza marina accarezzare il tuo viso nel vigneto più alto lungo la costa toscana con magiche vedute del Mediterraneo all'orizzonte. Questo vigneto unico, ampio e verdeggiante si estende al di sotto del Prima Pietra winery , di proprietà di Massimo Ferragamo, figlio del famoso disegnatore di scarpe. Nell'estate 2018 è prevista l'apertura di una raffinata sala degustazione al primo piano dell'agriturismo.
Caiarossa
Un'altra distesa di verde attende a Caiarossa . La cantina dipinta di rosso mattone richiede la tua attenzione all'arrivo e continua ad affascinare all'interno con la cantina verticale a gravità costruita secondo i principi del feng shui. Scopri la vinificazione biodinamica del produttore durante un tour in cantina con il giovane team internazionale prima di assaggiare il vivace vino omonimo della cantina, una miscela di sette varietà.
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Originariamente pubblicato nel Supplemento per l'Italia con il numero di febbraio 2018 della rivista Decanter . A cura di Decanter.com da Eleanor Douglas.
Helen Farrell è redattore capo di il fiorentino .
