Credito di Santorini: Unsplash / Tom Grimbert
- Punti salienti
- Rivista: numero di luglio 2019
- Cantine da visitare
Estate Argyros
Dopo 100 anni di attività commerciale da un vecchio canava a Episkopi Gonia, Argyros ha costruito una moderna azienda vinicola con un centro visitatori di grande impatto architettonico. Nei campi polverosi ci sono viti che risalgono al 1850, alcune delle più antiche dell'isola. La quarta generazione della famiglia ora produce tre Assyrtikos, un Aidani, un rosso corposo da uva Mavrotragano e tre Vinsantos.
- Degustazioni: a partire da € 15 (£ 12,90)
- Comprare: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 o la linea entry-level Atlantis.
Gaia
Gaia produce 130.000 bottiglie all'anno di vini bianchi a Santorini, mentre i suoi rossi provengono da vigneti secondari nel Peloponneso. Nel 1994, l'azienda ha creato questa azienda vinicola in riva al mare, a soli cinque minuti dall'aeroporto di Santorini. È un ambiente idilliaco, un'ex discoteca sulla spiaggia di sabbia nera. I visitatori possono degustare entrambi i set di vini (rosso e bianco) su una terrazza sulla spiaggia sotto alberi di tamerici mentre cinque amichevoli gatti si aggirano intorno. Nel 2009, Gaia ha iniziato ad invecchiare alcuni dei suoi vini bianchi Thalassitis sotto il mare di fronte alla cantina. Considerano l'annata 2014 un grande successo.
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- Degustazioni: a partire da € 8 (£ 6,90)
- Comprare: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Vedi anche: Guida turistica di Santorini per gli amanti del vino
J Boutari & Son
Nonostante il suo suggestivo centro culturale dalla cupola bianca situato tra i vigneti, il resto di Boutari è un'azienda vinicola funzionante. Sotto il centro visitatori in stile mensa si trovano cantine di botti di rovere francese, vini di riserva risalenti al 2007 e serbatoi di acciaio inossidabile. La guida ti dirà che Boutari ha introdotto l'acciaio inossidabile a Santorini quando ha aperto questo avamposto sull'isola nel 1988.
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- Degustazioni: a partire da 12 € (10,35 £)
- Comprare: Petros Vamvakousis suggerisce Boutari Santorini (18,85 €), che è al 100% Assyrtiko ma è una versione più delicata di tante. L'Ampeliastos (500 ml, € 28) è un bellissimo vino dolce ottenuto da uve Mandilaria rosse essiccate al sole invecchiate 10 anni in botti di rovere francese.
Vassaltis
Yannis Valambous ha fondato la più recente azienda vinicola di Santorini su un terreno pianeggiante fuori dal villaggio di Vourvoulus. Sopra di esso ha costruito un tranquillo ed elegante centro visitatori. Un ex finanziere a Londra, Valambous ha deciso di creare solo vini di qualità sulla base del fatto che la sua cantina non sarebbe mai stata abbastanza grande da produrre a buon mercato. I primi vini di Vassaltis sono stati rilasciati nel 2015 e da allora ha prodotto non solo il solito Santorini Assyrtiko, ma anche un Aidani e Nassitis, un bianco miscelato a base di Aidani, Athiri e Assyrtiko.
- Degustazioni: a partire da € 14 (£ 12.05)
- Comprare: Il primo Petillant Naturel della Grecia (€ 18,50), che Vassaltis produce con il 70% di Assyrtiko: 'un vino funky che non finge di essere Champagne'.
Venetsanos
La cantina con la posizione più spettacolare di Santorini è stata costruita in una scogliera nel 1947. In un tempo prima che l'elettricità fosse disponibile, l'ingegnere Giorgos Venetsanos ebbe la brillante e semplice idea di usare la gravità per lavorare l'uva su tre piani fino a quando non emerse come vino che poteva convogliato al porto 230 m sotto per l'esportazione. Chiuso nel 1979 e poi riaperto nel 2014, Venetsanos ha trasformato questo edificio unico nel suo centro visitatori, mentre il vino viene prodotto in una nuova struttura nelle vicinanze. Le degustazioni si svolgono su una terrazza rocciosa con la splendida caldera sottostante.
- Degustazioni: a partire da € 15 (£ 12,90)
- Comprare: Anagallis, un nuovo rosato di Venetsanos (20 €).
In precedenza un pluripremiato produttore di fiction della BBC, Adrian Mourby ha pubblicato diversi romanzi e lavora anche come giornalista, principalmente nel campo dell'opera e dei viaggi. Questo appare nella rubrica del vino di Santorini nel numero di luglio 2019 di Decanter.
