Paesaggio di Bergerac
La regione è familiare a molti vacanzieri, ma i suoi vini sono spesso quasi dimenticati, grazie a una serie di nomi e sottozone confusi, per non parlare della sua vicinanza a Bordeaux. Ma persevera, dice Stephen Brook, e troverai alcuni dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo in Francia.
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Bergerac in sintesi:
Bergerac AC: Superficie vitata: 12.800 ha, di cui 59% a bacca rossa
Uva : Merlot (60%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Massima resa 55hl / ha (50hl / ha per Côtes de Bergerac)
Coltivatori: 1.150
Suoli argilloso-calcareo
Montravel AC (dal 2001) Superficie vitata: 1.747 ha
Massima resa : 50 hl / ha
Pécharmant AC Superficie vitata: 460ha Resa massima: 45hl / ha
Laurent de Bosredon, proprietario dello Château Bélingard a Bergerac, racconta la storia, forse apocrifa ma del tutto plausibile, del turista americano a Bordeaux che ha chiesto agli uffici del turismo enologico di Bordeaux se potevano consigliare qualche proprietà che poteva visitare in Dordogna. 'Monsieur', fu la risposta, 'non ci sono vigneti in Dordogna.
'Gli inglesi lo sanno meglio, poiché sono diventati una forza di occupazione a Bergerac e hanno una conoscenza dettagliata della regione, dei suoi ristoranti e dei suoi vini. Ma per molti amanti del vino, Bergerac suona il meno sonoro dei campanelli. Sì, produce vini di molti tipi, ma è difficile citarne più di alcuni, la nomenclatura può creare confusione. La regione è conosciuta come il Périgord, ma è spesso indicata come la Dordogna dopo il suo fiume principale. Bergerac e i suoi vigneti occupano l'angolo sud-occidentale del Périgord. Come denominazione di vino, Bergerac è un nome generico per una serie di vini, spesso piuttosto semplici, che possono essere bianchi, rossi, secchi o dolci. All'interno della zona di Bergerac ci sono sottozone più specifiche, come Montravel (rosso, secco e dolce), Monbazillac (vini dolci da vigneti che producono anche Bergerac), Pécharmant (solo rosso), Saussignac (dolce) e altri.
È tutto molto confuso e le 13 diverse denominazioni senza dubbio spiegano lo sconcerto con cui molti appassionati di vino considerano la regione. Ma c'è una ragione più profonda per la negligenza dei vini di Bergerac. Confina con Bordeaux - letteralmente, nel caso del Montravel - e le sue varietà di uva sono essenzialmente le stesse. Eppure non può evitare di essere messo in ombra dal suo più grande e illustre vicino a ovest. `` Bordeaux e la Dordogna sono sempre state in guerra '', afferma Luc deConti, uno dei più celebri produttori di Bergerac, per cui Bergerac ha deciso di allearsi con quello che è ampiamente noto come il sud-ovest, un'espansione di regioni con poche comuni come Buzet, Madiran e Irouléguy nei Paesi Baschi. Non sono un marketer, ma per me questo ha sette meno senso, anche se Conti, tra gli altri, trova utile collaborare con produttori selezionati del sud-ovest per scopi promozionali, in quanto non sono in concorrenza tra loro.
Sfide difficili
L'oscurità di questi problemi - e non chiediamoci nemmeno la differenza tra Bergerac AC e Côtes de Bergerac AC - è deplorevole, poiché i vini possono essere molto buoni ei prezzi tendono ad essere più che ragionevoli. È la rusticità che può danneggiare la reputazione del Bergerac rosso. Situata nell'entroterra bordolese, le sue uve rosse tendono a maturare circa 10 giorni dopo. Così spesso le uve vengono raccolte a maturità non ottimale ei vini possono essere astringenti. La gestione dei tannini è la chiave qui, e questo spiega anche perché il Merlot a maturazione precoce è più piantato rispetto alle uve Cabernet
Altri fattori cospirano contro una qualità costantemente elevata. La metà delle uve viene venduta a cooperative, non sempre attente alla qualità. La densità di impianto è ancora piuttosto bassa, anche se si stanno compiendo sforzi per imporre densità più elevate che porterebbero a vini più concentrati. E mentre il numero crescente di cuvée di prestigio dimostra che Bergerac è in grado di produrre vini rossi di ricchezza, potenza e complessità, la maggior parte dei mercati vede ancora la regione come una fonte di vini economici e allegri. François-Xavier de St-Exupéry, comproprietario di Château Tiregand, osserva che mentre ci sono molti produttori che producono ancora vini rustici, esiste un forte mercato interno per quello stile e quindi poco incentivo a produrre vini più eleganti.
David Fourtout di Clos des Verdots è un produttore che non ha paura di essere ambizioso. Oltre alle sue gamme di base ben realizzate, rilascia il nome piuttosto pretenziosamente Le Vin Selon David Fourtout (il vino secondo ...). Trovo queste cuvée superiori un po 'garagiste cioè troppo ricche, estratte e alcoliche. Si sforzano di impressionare e sospetto che Bergerac riesca meglio in un contesto più modesto. Franck Pascal di Château Jonc-Blanc apprezza anche cuvée speciali, ma sfortunatamente non tutte funzionano bene, anche se il suo miglior vino rosso, Sens de Fruit, è equilibrato e lungo.
Perseguendo una via di mezzo, Yann Vergniaud a Le Clos du Breil produce un vino rosso chiamato Expression che è certamente legnoso, ma ha anche portanza ed eleganza. Vini come il Mirabelle di Hugh Ryman dello Château de la Jaubertie hanno uno stile simile. Al contrario, la Cuvée Julie Jolie, stranamente chiamata di Château Le Tap, abiura la finezza a favore di dare al Merlot una consistenza e una forza drammatiche.
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Facendo progressi
Se molti produttori si affidano al nuovo rovere per conferire ai loro vini rigogliosità, spezie e complessità, Luc de Conti di Château Tour des Gendres sta prendendo una strada diversa, sostituendo le sue botti con botti grandi dall'Austria, una mossa seguita da un'altra bella proprietà, L ' Ancienne Cure. Conti non è mai stato un fan dell'estrazione del tannino e cita Jean-Claude Berrouet del gruppo Moueix di Bordeaux come suo mentore.
Yann Jestin, un broker di Bordeaux, ha restaurato la proprietà di Château Vari che aveva acquisito 20 anni fa e convertita all'agricoltura biologica. Il suo obiettivo è produrre vino semplice ma equilibrato a un prezzo modesto. Il suo rosso a predominanza Merlot, affinato sia in barriques che a doghe, offre tempi di pregio. È un'espressione perfettamente convincente di Bergerac, che riesce insieme alle cuvée più strutturate dei suoi coltivatori più ambiziosi.
Montravel, che confina con Castillon a Bordeaux, ha vinto l'AC per i suoi vini rossi solo nel 2001, e regole abbastanza rigide sulla densità delle viti hanno portato a standard di produzione sorprendentemente elevati. Ci sono buoni esempi dai castelli Masbureland Le Raz, sotto forma di rossi generosi e vibranti di grande intensità. All'interno del Saussignac AC, ancora una fonte di vini dolci di prim'ordine ed economici, alcuni produttori rilasciano anche ottimi vini rossi: vale la pena cercare i castelli Les Miaudoux e Le Payral.
Ma se c'è una prima denominazione tra pari, è sicuramente Pécharmant, appena a est della città di Bergerac. Qui i terreni sono argilla rossa, selce e ghiaia, piuttosto che l'argilla-calcare di Bergerac stesso, ei vini tendono ad essere abbastanza strutturati. Domaine Haut-Pécharmant e Château Tiregand sono i più conosciuti, ma ci sono altri ottimi vini di Domaine des Costes, Château Les Marnières e Les Chemins d'Orient. Quest'ultimo è specializzato in una gamma di micro-cuvée di intensità e ricchezza, anche se possono essere guastate da un alto grado alcolico.
Qualità in mezzo alla confusione
Bergerac nel suo insieme ha certamente i suoi problemi: nessuna identità chiara, essendo percepito (se sul radar del tutto) come un altro aspirante Bordeaux o come uno di un miscuglio di denominazioni sud-occidentali troppi vini standard per placare i consumatori che cercano il semplice ed economico , mentre i migliori produttori di vino sanno che possono fare molto meglio una mancanza di tenute di locomotive che possono essere ammiraglie regionali e versatilità astylistic che contribuisce alla mancanza di identità. Un'enorme industria del turismo raccoglie abbastanza vino, in gran parte semidolce, per mantenere a galla le tenute, e questo a sua volta può mascherare la vera qualità dei migliori vini della regione. Questi, va detto, offrono il miglior rapporto qualità-prezzo in Francia.
Scritto da Stephen Brook
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