Profilo del produttore: CVNE- Winestealssd.com

Rioja

Questo produttore rimane uno dei nomi più noti e amati della Rioja. John Stimpfig si reca nella sua bodega Haro del XIX secolo per scoprire come è rimasta fedele alla sua eredità pur al passo con i tempi.

CVNE Haro a colpo d'occhio

Proprietari Sebbene sia un'azienda pubblica, CVNE è gestita dai discendenti di Eusebio e Raimundo de Asúa
Amministratore delegato Victor Urrutia
Produzione annuale Cune e Monopole: bottiglie fino a 5m
Imperiale: 100.000-200.000 bottiglie
Real de Asúa 3.000 bottiglie
Corona 5.000 bottiglie

Profilo:

'Ed è qui che è iniziato tutto', afferma Victor Urrutia, il giovane CEO di CVNE, nel suo inglese dall'accento impeccabile. Urrutia, che ha anche una strana somiglianza con l'attore di Harry Potter Daniel Radcliffe, mi accompagna in un tour personale della famosa azienda vinicola Haro di CVNE, nel cuore del quartiere Barrio de la Estación della Rioja Alta.

Negli ultimi anni, Urrutia ha restaurato, rinnovato e ampliato con cura gran parte della grande e antica cantina labirintica, che comprende 38 diversi edifici e strutture disposte attorno a un cortile centrale. Quindi può sembrare che poco sia cambiato. Ma in realtà, CVNE è sempre stata orgogliosa dell'innovazione e di essere all'avanguardia nella curva di vinificazione. 'È stata una delle chiavi della nostra longevità e del nostro successo', afferma.

Ad esempio, indica un pastorizzatore Malvoisin ben conservato, rivoluzionario all'inizio del secolo scorso. In un altro edificio vinicolo, Urrutia mi mostra i primi serbatoi in cemento epossidico della Spagna, installati nel 1941. Quindi, avanziamo rapidamente al 1989, quando la sua cantina El Pilar divenne la prima struttura al mondo alimentata per gravità, completa di svuotamento automatico automatizzato carri armati, noti come 'dischi volanti'. 'Anche Robert Mondavi è venuto a vederlo', dice Urrutia con evidente orgoglio.

Urrutia è la discendente di quinta generazione dei padri fondatori di CVNE, Raimundo ed Eusebio de Asúa. Originari di Bilbao, i fratelli sono andati solo a Rioja È il clima più secco per la condizione di asma di Eusebio. Ad Haro incontrano un viticoltore locale, Isidro Corcuera, con il quale entrano in affari. Il loro tempismo imprenditoriale era perfetto: le vendite di Rioja esplodevano mentre il Bordeaux vacillava dalle devastazioni dell'oidio e della fillossera.

Anche Urrutia non è quasi mai arrivata ad Haro. Quando è arrivata la chiamata per accettare il posto di lavoro migliore presso CVNE nel 2003, aveva solo 29 anni e lavorava a Londra come consulente di gestione. 'Mio zio Luis (Vallejo) si è ritirato improvvisamente per motivi di salute e mio padre mi ha chiesto di subentrare. All'inizio ho detto di no. Fortunatamente per me, ho cambiato idea. >>

C'era molto da fare poiché parti dell'assetto Haro erano bloccate in una distorsione temporale degli anni '60. 'Lo zio Luis era veramente interessato solo a fare il vino', dice Urrutia. 'Quindi la maggior parte dei vigneti e della cantina erano in buone condizioni e la qualità del nostro vino era alta. Ma il nostro reparto esportazioni era un ragazzo con un fax che non parlava inglese. In cantina, le persone comunicavano inviandosi lettere a vicenda. '

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Un nuovo approccio

Urrutia iniziò rapidamente a suonare i cambiamenti. Ha chiesto a sua sorella, Maria, di occuparsi del marketing. In cantina, una giovane Maria Larrea è subentrata come capo vinificatore di Basilio Izquierdo. Acquistò e impiantò nuovi vigneti e aumentò notevolmente la produzione dell'allevamento di Cune. Urrutia ha anche aperto la bodega a singoli e piccoli gruppi e l'ha resa molto più adatta ai turisti. Ora riceve più di 15.000 visitatori all'anno.

Fidanzato di 90 giorni per sempre felici e contenti

Lo stile della gamma Cune commerciale di CVNE (crianza, rosé, blanco e reserva e occasionalmente gran reserva) si è senza dubbio evoluto e migliorato durante il mandato di Urrutia. I vini sono più puliti, luminosi e affidabili. Lo stesso vale per la sua etichetta Monopole, che l'anno prossimo festeggia il suo centenario, diventando così il marchio di vino più antico della Spagna.

Tuttavia, il gioiello più luminoso della corona Haro di CVNE è l'Imperial. 'È l'espressione delle migliori uve dei nostri migliori vigneti', afferma Larrea, originariamente formatosi presso l'Università di Montpellier. Prodotto solo come reserva e gran reserva, Imperial è così importante per CVNE che ha un proprio team di vinificazione dedicato e, dal 2005, una propria micro-struttura. 'In un certo senso, Imperial dovrebbe essere considerata come un'azienda vinicola separata', aggiunge Urrutia.

Il nome distintivo deriva da una felice coincidenza. Negli anni '20 l'azienda produceva vino per il mercato britannico e le uniche bottiglie che poteva trovare erano bottiglie da mezzo litro o pinte imperiali. Fortunatamente per CVNE, il nome è stato adottato e bloccato.

Il frutto dell'Alta di Imperial è raccolto a mano e proviene sempre da soli 30 ettari dei vigneti più antichi e più alti di CVNE intorno ad Haro e Villalba. Le viti a bassa resa, di 30 anni, allevate ad alberello sono allevate a secco e piantate su terreni con una miscela di argilla, calcare e ferro. È il terroir perfetto per la miscela imperiale dominata dal Tempranillo. Il resto è composto dal 10% di Graciano e da un pizzico di Mazuelo.

La vinificazione, però, è stata sminuzzata e modificata. Inizialmente l'Imperial veniva fermentato in tini di rovere. Dagli anni Quaranta agli anni Novanta è stato vinificato in piccole vasche di cemento. E tra il 1990 e il 2004 è passato all'acciaio inossidabile. Poi, nel 2004, è tornato a nuovi tini di rovere. 'L'idea era di replicare i tini originali degli anni '20', afferma Urrutia. 'Certo, non sono più nuovi, ma va bene perché non vogliamo troppa quercia' dice Urrutia.

Realizzato in uno stile fresco, elegante, complesso e strutturato, Imperial ha una meravigliosa capacità di invecchiamento. Quattro anni fa, una degustazione a Londra ha visto 10 annate di gran riserva davvero notevoli che risalgono al 1928 e al 1917. Urrutia ha fatto degustazioni simili in Spagna in modo più approfondito. 'Anche le off-annate di Imperial sono fantastiche', afferma entusiasta.

Diventare globale

'Quando sono arrivata qui era un vino da insider', continua Urrutia. 'Ora è conosciuto molto più a livello internazionale.' Numerosi premi hanno contribuito a spargere la voce, non ultimo l'Imperial's Gran Reserva Regional Trophy 2007 ai Decanter World Wine Awards di quest'anno. Il risultato è che le nuove annate sono sempre assegnate e sebbene i prezzi siano aumentati, Imperial rimane un valore perennemente buono.

Vent'anni fa CVNE ha risposto alla nuova ondata di alta espresion di Rioja creando un ottimo compagno di stalla per il vino Imperial. 'A quel tempo, la gente diceva che avremmo dovuto avvicinare Imperial a questi vini moderni', afferma Urrutia. 'Ma non lo avremmo mai fatto'. Invece, ha dato vita al Real de Asúa, in stile internazionale, in omaggio ai suoi padri fondatori.

Ci sono alcune somiglianze con Imperial. Le uve sono rigorosamente selezionate dagli stessi vigneti e, come con Imperial, il Real de Asúa viene prodotto solo nelle annate migliori. Ma ci sono grandi differenze. Quest'ultimo è 100% Tempranillo e vede un invecchiamento molto più breve in barriques francesi 100% nuove. Inoltre, è prodotto in quantità ancora maggiori da boutique.

Urrutia descrive Real de Asúa come 'un po 'come un cortometraggio che un regista potrebbe fare sul lato. È sempre interessante da fare e ne siamo molto orgogliosi, compreso il modo in cui si sviluppa in bottiglia. Se ora confronti la nostra Imperial Gran Reserva del 1994 con il Real de Asúa del 1994, sono decisamente convergenti nonostante i loro diversi punti di partenza ', aggiunge. 'Dipende dalla materia prima, dal modo in cui produciamo e ci prendiamo cura dei vini. La mia opinione è che i buoni vini di alta espressione invecchino bene. Quelle meno buone non lo sono. >>

Nonostante tutti i complimenti, ci sono stati alcuni suggerimenti sotto voce in Spagna che i vini CVNE (incluso l'Imperial) non sono proprio quello che erano. In particolare, gli alcoli sono più alti, gli aromi sono più fruttati e si dice che i vini non invecchieranno come i loro antenati.

La risposta di Urrutia viene generalmente misurata. 'Gli stili in Rioja sono cambiati molto. E mentre rispettiamo le migliori tradizioni della Rioja, abbiamo anche un modo di fare le cose e un modo di fare il vino. Quindi, se qualche nuova o vecchia tecnica migliorerà il vino, facciamolo. Naturalmente, i vini di oggi hanno meno invecchiamento in botte e le botti sono più nuove di prima. Ma in fondo, i nostri vini sono molto simili e la loro capacità di invecchiamento è altrettanto buona. La prova sarà tra 40 anni. Per quanto riguarda la gradazione alcolica, la maggior parte dei nostri vini si avvicina già al 13% e in realtà è in lieve calo. La gente parla di volere la Rioja che è elegante, fresca e non troppo pesante. Ma questo è sempre stato il caso di CVNE. '

Oggi, CVNE controlla circa 440 ettari di vigneti a La Rioja Alta, di cui possiede 200 ettari. Urrutia vorrebbe acquistare più vigneti, 'ma quelli buoni sono difficili da trovare'. È determinato a sfruttare al meglio ciò che ha. Così CVNE ha sperimentato densità di impianto più elevate, con l'obiettivo di ridurre la resa per ceppo e aumentare la qualità. E 'un lavoro in corso.'

Il mio tour termina nella maestosa cantina della biblioteca di grandi vecchie annate risalenti al 1881. 'Lo chiamiamo cimitero, anche se odio il nome. Alcuni anni fa, avevamo 100.000 bottiglie qui, in parte perché non erano di moda. E perché eravamo troppo pigri per venderli ', ammette.

eve howard giovane e irrequieto

La forte domanda di Rioja matura e tradizionale ha contribuito a cambiare la situazione. 'Ora dobbiamo stare attenti a quanto rilasciamo perché questi vini più vecchi sono una risorsa così preziosa. Non solo ti dicono di cosa siamo capaci in termini di qualità e invecchiamento, ma ti mostrano anche esattamente dove andranno i nostri vini in futuro. '

Cantine CVNE a Rioja Alavesa

Viña Real
Il famoso marchio Viña Real di CVNE risale agli anni '40. I suoi vini invecchiati, riserva e gran riserva venivano vinificati un tempo ad Haro ed Elciego. Poi, nel 2004, CVNE ha completato la sua azienda vinicola modernista e straordinariamente imponente a Laguardia, dove Eva de Benito è l'enologo. La cantina è stata aperta dal re Juan Carlos.

Vigneti del Contino
La proprietà pionieristica di CVNE sulla riva dell'Ebro era inizialmente una joint venture tra CVNE e i proprietari di Contino, ma ora CVNE ha una quota di controllo. Jesus Madrazo è il brillante enologo, che crea alcuni dei vini più emozionanti della Rioja, tra cui la boutique Olivo e un 100% Graciano.

CVNE: una cronologia

1879
Real de Asúa y Corcuera Compania viene fondata come azienda ad Haro

1882
La bodega di Haro è completata. L'azienda cambia nome in Compañia Vinicola del Norte de España, (The Northern Spanish Wine Company), comunemente abbreviato in CVNE (pronunciato 'Coonay')

1909
La rivoluzionaria cantina di Alexandre-Gustave Eiffel è stata completata. Ingegnosamente, la cantina non ha pilastri centrali di sostegno. Oggi è la barricaia dell'Imperial

1915
Prima annata Monopole

1920s
Il marchio Imperial è registrato

1941
La cantina El Carmen è stata aperta nella Haro Bodega