- Chiedi a Decanter
- Punti salienti
È vero che la versione rosato è arrivata prima?
Rosa Pinot Grigio - chiedi a Decanter
D Morrison, St Helens, chiede : Me l'ha detto un commerciante di vino rosa Pinot Grigio è in realtà l'autentico, tradizionale Pinot Grigio d'Italia e che il bianco è un'innovazione. Il motivo addotto era che il Pinot Grigio ha la buccia rosata.
Ho sempre pensato che il Pinot Grigio rosato avesse aggiunto del vino rosso e fosse solo un po 'di falsificazione commerciale. Chi ha ragione?
David Gleave MW, è amministratore delegato di Liberty Wines, risponde : Le uve Pinot Grigio hanno una buccia rossa (non rosata).
Tradizionalmente c'erano vini che avevano un colore ramato (ramato), che derivava dal contatto con le bucce.
Ma non direi che questo è stato l'autentico Pinot Grigio, è stata invece una scelta della cantina per ottenere più sapore nel vino, qualcosa che ha comportato la macerazione delle bucce nel mosto per qualcosa da quattro a 24 ore.
giorni alleati della nostra vita
Il Pinot Grigio fu imbottigliato per la prima volta negli anni '50, ma non iniziò a diventare popolare fino agli anni '80, quando la tecnologia era migliorata e la moda era per vini bianchi molto chiari e leggeri.
Di conseguenza, lo stile ramato è caduto di moda, anche se alcuni produttori (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) lo hanno mantenuto.
il riassunto finale di The Walking Dead
Qualunque sia il colore presente nei vini finiti sarebbe stato rimosso mediante l'affinamento, che avrebbe anche rimosso il sapore.
Oggi, entrambi gli stili si trovano sul mercato, sebbene lo stile rosato sia più un prodotto del marketing che del metodo di vinificazione.
-
Leggi più note e domande ogni mese in Decanter rivista. Abbonati all'ultimo numero qui
-
Hai una domanda per gli esperti di Decanter? Mandaci una email: [email protected] o sui social media con #askDecanter
Risposte ad altre domande:
Champagne Salon e Delamotte al Decanter Fine Wine Encounter 2016. Credito: Cath Lowe / Decanter
Cosa genera la mousse fine in uno Champagne? Chiedi a Decanter
Segno di un grande Champagne ...?
Credito: Annabelle Sing / Decanter
Cos'è la fermentazione a grappolo intero? Chiedi a Decanter
Cosa significa per il vino ...?
Mantenere puliti i decanter: chiedere a Decanter
Come fai a mantenere il tuo decanter cristallino nel tempo?
riassunto dell'episodio 3 di mr robot
Cristalli di tartrata su un tappo di sughero estratto da una bottiglia di vino rosso. Credito: John T Fowler / Alamy
Perché ci sono cristalli nel mio vino? - chiedi a Decanter
Niente panico, Gerard Basset OBE MW MS può spiegare ...
Perché i livelli di pH sono importanti nel vino? Chiedi a Decanter - Decanter
Perché il pH è importante?
