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- Rivista: numero di aprile 2019
Stephen Forster, Enniskillen, chiede: Di recente ho assaggiato un ottimo cremante fatto con Pinot Nero e piccolo uva.
Credo che il Gamay sia stato permesso in Champagne fino all'inizio degli anni '60. Perché è stato interrotto? Noto anche che a parte i tre maggiori Champagne vitigni, altri quattro sono ancora ammessi: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Grigio.
Ci sono produttori importanti che utilizzano queste varietà e quali caratteristiche conferirebbero alla produzione finale?
Peter Liem, Sedia regionale DWWA per Champagne , risponde: Ufficialmente, la legge sulla denominazione in Champagne consente tre varietà di uva: Arbane, Petit Meslier e 'Pinot' (una famiglia che comprende Noir, Meunier, Blanc, Gris e Chardonnay).
Il Gamay è stato vietato per motivi qualitativi, ma le piantagioni esistenti sono state estese fino agli anni '50.
Mentre Pinot Nero, Meunier e Chardonnay rappresentano oggi il 99,7% delle piantagioni della Champagne, l'interesse contemporaneo per le varietà antiche è stato guidato negli anni '80 da L Aubry Fils, che continua a produrre ottimi vini da loro. Altri coltivatori da cercare includono Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier e Agrapart.
Arbane è caratterizzato da un'acidità penetrante e un sapore erbaceo simile al pino, mentre il Petit Meslier vira più verso note tropicali. Il Pinot Bianco produce vini succosi e fruttati e storicamente è stato piantato più ampiamente nella Côte des Bar dell'Aube grazie alla sua resistenza al gelo: Roses de Jeanne e Pierre Gerbais ne sono ottimi esempi, così come Charles Dufour, Fleury e Vouette & Sorbée.
Questa domanda è apparsa per la prima volta nel Edizione di aprile 2019 di Decanter rivista.
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