Paccheri with tomato sauce - Cerea Brothers Credit: Cerea Brothers
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Questa ricetta di pasta tradizionale viene dal padre di Vittorio, Enrico e Roberto Cerea. I paccheri (grandi formati a tubo) vengono serviti in una semplice salsa di pomodoro, a base di pomodori sia in scatola che freschi.
Questo perfetto piatto di pasta paccheri offerto dai Fratelli Cerea è il massimo del comfort food.
Facile da preparare in una notte della settimana o all'inizio di una cena con gli amici, Decanter consiglia di tirare il tappo, o di ruotare il tappo a vite, di un rosso leggero e facilmente bevibile. Anche i bianchi italiani funzioneranno, ma i rossi più chiari staranno benissimo contro i ricchi pomodori e le verdure saltate.
piccolo del Beaujolais, i rossi chiari più giovani del sud della Francia, il Blaufränkisch dell'Austria e il Dolcetto del Piemonte sono solo alcuni a cui prestare attenzione ma per trovare l'autentico abbinamento italiano, vai su Sicilia e il vitigno Nero d'Avola.
Il Nero d’Avolas giovane e accessibile sta diventando più facile da trovare nei buoni commercianti di vino locali e offre persino un grande valore sugli scaffali dei supermercati: la pasta Paccheri accompagnata da Nero d’Avola diventa un pasto di valore meraviglioso ma invitante e allettante. - Harry Fawkes, Decanter.com
Ricetta per gentile concessione dei Fratelli Cerea. Prossimamente Great Italian Chefs mette in mostra i migliori talenti culinari che l'Italia ha da offrire. Visitare Grandi chef italiani per ulteriori ricette e funzioni per gli chef più entusiasmanti d'Italia.
