Bodega Zuccardi in Valle Uco.
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Il produttore argentino Zuccardi ha aperto una nuova cantina che si dice sia progettata per riflettere il paesaggio circostante e ha una varietà di nuove strutture.
La produttrice argentina Familia Zuccardi ha aperto un nuovo impianto di vinificazione progettato per ottenere il meglio dalla sottoregione Valle de Uco di Mendoza.
La cantina Zuccardi Valle de Uco, situata nella Paraje Altamira nella Valle dell'Uco, ha aperto la scorsa settimana, il culmine di sette anni di ricerca e tre anni di lavori di costruzione.
La cantina ha una capacità di 970.000 litri, utilizzando vasche di cemento per l'invecchiamento del vino, oltre a botti e foudre, e produrrà una gamma di vini della tenuta Zuccardi, tra cui Zuccardi Q, Tito Zuccardi, Emma Zuccardi, Zuccardi Concreto, Zuccardi Zeta , Polígonos del Valle de Uco, Zuccardi Aluvional e Zuccardi Finca.
'Il concetto della grande azienda vinicola è quello di produrre vini dal terroir locale, dove l'attenzione è rivolta alla regione e all'essenza del vino in diverse zone della Valle dell'Uco, come la composizione del suolo e le diverse sottigliezze agronomiche', ha affermato Sebastian Zuccardi.
La cantina è stata costruita utilizzando materiali provenienti dalla tenuta e dal vicino fiume Tunuyan, con le pareti progettate per riflettere la curvatura delle montagne.
Esiste un'area di ricerca e sviluppo pensata per migliorare la qualità del vino e che consente ai vignaioli Zuccardi di ricercare nuove aree viticole e vitigni non autoctoni. Verranno inoltre studiate l'irrigazione e la gestione dell'acqua.
La cantina avrà anche un centro visitatori, Piedra Infinita Cocina, che metterà in mostra le vedute dei vigneti e delle montagne.
