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El Bierzo, intascato nella provincia nord-occidentale di Léon, è una regione a proprio agio e, il più delle volte, ha ballato al proprio ritmo. Uno dei suoi principali produttori, Álvarez de Toledo, è senza dubbio un microcosmo di questo luogo dolorosamente bello: idiosincratico ricco di storia orgoglioso delle sue tradizioni e consapevole della sua eredità.
Circondato da montagne, il terreno spettacolare che ospita Álvarez de Toledo si addice sicuramente a un patrimonio mondiale dell'UNESCO. Ha anche agito da barriera parziale nel corso degli anni, proteggendo la regione da eccessive influenze esterne, permettendole così di coltivare la propria identità e cultura. Questa forza di personalità è esemplificata dal suo biglietto da visita, l'uva Mencía, che ora sta sicuramente vivendo il suo momento di luce essendo stata qualcosa di relativamente sconosciuto sulla scena internazionale.
Il vino è stato a lungo una parte intrinseca del carattere della regione ed è stato un motore vitale della sua rinascita economica alla fine degli anni '90, tuttavia la famiglia Álvarez de Toledo è residente a Bierzo per un bel po 'di tempo. La sua presenza abbraccia più di cinque secoli, a partire dal 1514 quando Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (futuro viceré di Napoli) sposò la figlia del marchese di Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, proprietario con suo figlio, Carlos Robla, capo produttore di vino
Oggi la tenuta è supervisionata da Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo che ha sostenuto e messo a punto le tradizioni viticole dei suoi antenati - in particolare il lavoro di suo padre e sua nonna - e ha avviato una completa rivitalizzazione dei vigneti di famiglia. Mencía è la protagonista dello spettacolo (abilmente supportata da Godello) e qui è piantata a 420-500 m sul livello del mare, interamente raccolta a mano, e le viti hanno prevalentemente un'età compresa tra i 40 ei 60 anni.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo ha preso il know-how multi-generazionale della sua famiglia e da questi appezzamenti lo ha concentrato in una collezione snella di soli tre vini: un Godello giovane, vibrante e profumato, e Mencía invecchiato in rovere invecchiato per dieci mesi in una combinazione di piccole botti di rovere francese e americano, e infine la Colección de Familia che è una cuvée a rilascio limitato maturata per dieci mesi in legno francese e dove il frutto viene prelevato da viti che hanno tutte tra i 60 e gli 80 anni, diverso da un piccolo numero che ha più di 100 anni.
Questo è un vino che racchiude sia il talento di Álvarez de Toledo che ha a disposizione in cantina, sia la qualità impeccabile della materia prima sulla sua terra, sicuramente agli occhi dei giudici ai Decanter World Wine Awards 2018 dove ha vinto una medaglia di platino, commentando: 'Chiaramente, c'era una vera ambizione qui per fare qualcosa di intelligente e ora abbiamo i risultati. La consistenza è ammaliante e questa è la vinificazione di prim'ordine. '
'Mencía, si adatta perfettamente sia al clima che all'ambiente', afferma Álvarez de Toledo. 'L'uso ancestrale di quest'uva, generazione dopo generazione, ha portato a una selezione naturale e, insieme alla ridotta produzione di grappoli a causa della loro età, rende Mencía la varietà più adatta per produrre vini rossi di grande carattere e fedeltà al nostro terroir . '
'Essendo situato in una valle, il nostro clima è mite e umido e la nostra terra ha un microclima speciale che è idealmente adatto all'agricoltura della zona', descrive Álvarez de Toledo. 'I terreni sono composti da una miscela di elementi fini come il quarzo e l'ardesia. Catturano l'acqua proveniente dalle montagne che scendono nelle valli e i vigneti sono piantati principalmente su terreno umido e scuro che, essendo leggermente acido e povero di carbonati, è tipico dei climi umidi. '
Sono questi i terreni che sono stati utilizzati per la coltivazione della vite da quando l'arte è stata introdotta dai Romani, con i vigneti di Bierzo (il cui nome è radicato nella città preromana di Bergidum) che hanno ricevuto notevoli menzioni dall'autore e naturalista romano Plinio il Vecchio , così come il geografo greco Strabone.
buon vino bianco con salmone
'El Bierzo è una terra di uva e vino', afferma Álvarez de Toledo. È una regione vitata ricca di tradizione, storia, cultura, gastronomia e oltre 2.000 anni di produzione di vino. Il nostro obiettivo principale è trasmettere, attraverso i nostri vini, tutto lo sforzo e la dedizione dimostrati dagli antenati della nostra famiglia. Per questo ci assicuriamo di curare ogni fase del viaggio: dalla cura dell'uva in vigna all'accoglienza in cantina e quindi al successivo affinamento del vino. Crediamo che Mencía abbia un grande potenziale internazionale e vogliamo rappresentare fedelmente la nostra patria attraverso quest'uva, la varietà autoctona della nostra regione. '
