Un'impressione della sala degustazione all'ultimo piano con vista panoramica a Le Dôme. Credito: Foster & Partners / JCP Maltus / Le Dôme.
- Punti salienti
Progettazione di una cantina dedicata e di una sala degustazione per il Cabernet Franc guidato Il Duomo segna un ritorno a Bordeaux per Foster & Partners, dopo quello dello studio di architettura rinnovamento delle cantine Château Margaux nel 2015 .
La cantina di Le Dôme è pronta per produrre l'annata 2020, anche se tutti i lavori dovrebbero essere completati per un'apertura ufficiale durante la settimana di degustazione en primeur nell'aprile 2021.
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Jonathan Maltus, che ha lanciato Le Dôme con l'annata 1996 e possiede anche lo Château Teyssier, ha detto Decanter.com che Lord Norman Foster era stato personalmente coinvolto nel progetto da 11 milioni di euro.
'Sono stato invitato a incontrarlo a Madrid [sede della Norman Foster Foundation]. L'incontro è durato un'ora e mezza e ha iniziato a disegnare questa cosa di fronte a me ', ha detto Maltus, che in precedenza pensava che il suo approccio alla società non avesse avuto successo.
Quel primo schizzo si è rivelato centrale per il progetto finale.
Una sala degustazione all'ultimo piano con vista a 360 gradi sui vigneti, così come sui vicini Angélus e Canon, si troverà sopra la barricaia e lo spazio di vinificazione.
Una visione grandangolare completa della sala degustazione di Le Dôme. Crediti: Foster & Partners / JCP Maltus / Le Dôme.
I piani saranno collegati da una rampa interna ed esterna, nonché da un atrio circolare che attraverserà il centro dell'edificio, fino a un tetto in legno a cupola, con tegole in cotto, che avrà un diametro di 40 metri e sostenuto da un intreccio. sistema di travi.
Foster & Partners ha affermato di volere che la struttura si integrasse con l'ambiente circostante.
Come apparirà la cantina Le Dôme dall'esterno… Crediti: Foster & Partners / JCP Maltus.
'I panorami e il paesaggio sono sempre stati i principali protagonisti del progetto', ha affermato Foster.
'Il processo di vinificazione è portato al cuore dell'edificio e il livello superiore offre un'area flessibile in cui le persone possono raccogliere e degustare il meraviglioso vino del terroir.'
Ci sono voluti 18 mesi per ottenere il permesso di pianificazione per la cantina e le sale di degustazione, ha affermato Maltus.
Ha detto che la capacità della cantina sarebbe sufficiente per produrre vino da 10 ettari di vigneti, sulla base di una resa di 32 ettolitri per ettaro.
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L'investitore principale nella cantina Le Dôme è stata l'azienda ceca J&T Finance Group, guidata dal suo CEO appassionato di vini, Patrik Tkáč. Anche J&T Banka ha contribuito a finanziare il progetto, sebbene i dettagli precisi non siano stati resi noti.
'Siamo molto orgogliosi di unirci a Jonathan in questo progetto', ha detto Tkáč, che lo ha descritto come 'un sogno che si avvera'. Ha aggiunto: 'Ammiriamo i suoi vini da alcuni anni'.
Maltus ha aggiunto che lui e Tkáč hanno anche pianificato di cercare potenziali acquisizioni di vigneti in Borgogna e Champagne.
