La passione di Julian Sands per il Bordeaux...

Julian Sands

L'attore inglese e appassionato di vino vive in California dagli anni '90, ma il suo cuore appartiene a Bordeaux

I primi anni '60. Un piccolo villaggio nel West Yorkshire. Un ragazzino si precipita verso la porta sul retro di un pub locale e gironzola tra i bidoni, recuperando con disinvoltura una bracciata di bottiglie di vino vuote. 'Prendevo sempre un sorso per vedere se era rimasto qualcosa, ma mi piaceva assorbire le etichette: trasmettevano un fascino così esotico', ricorda l'attore Julian Sands. 'Molto dickensiano se ci penso. Una delle accuse più erotiche della mia infanzia è stata la foto della suora sull'etichetta Blue Nun, o la forma sensuale della bottiglia Mateus Rosé. '

Ora nei suoi primi 50 anni, l'attore Julian Sands è meglio conosciuto per il suo ruolo da protagonista 25 anni fa nel film Merchant Ivory, A Room With A View. I suoi crediti da allora sono molti e diversi. Nell'ultimo anno, tra le altre cose, è apparso in uno spettacolo teatrale a Los Angeles, dove vive, ha messo in scena un recital delle poesie di Harold Pinter a Londra, ha registrato School for Scandal per la radio e ha filmato l'imminente uscita di Hollywood The Girl With The Tatuaggio del drago.

Con i capelli biondi a punta e vestito con jeans e maglietta sbiadita, Sands ha l'aria di una rockstar che invecchia, ma invece di un accento di LA, parla in modo articolato e appassionato in un inglese colto e tagliente. Ha una presenza fisica grezza, una visceralità bilanciata da un approccio cerebrale alla vita - e al vino.

Sands prende il vino così seriamente che l'intervista ha riempito due ore e mezza di nastro, che ha seguito via e-mail. 'Il punto di svolta - anche se all'epoca non me ne rendevo conto - è stato il mio 21 ° compleanno, quando ho ricevuto una cassa di Palmer 1961. All'epoca ho pensato: 'bastardo, avrei preferito avere dei soldi'. Ho venduto metà del caso a un amico per le noccioline, e poi ho portato la bottiglia strana a una festa, lasciandola su un tavolo da qualche parte. In qualche modo, era rimasta una bottiglia, che ho aperto a metà dei vent'anni. C'era la sensazione che qualcosa di straordinario stesse accadendo, nel mio corpo e nella mia coscienza. '

Bordeaux rimane il gold standard per Sands, che è abbastanza sprezzante nei confronti della Borgogna. 'Per quanto bene, ognuno sembra più simile come esperienza. Con Bordeaux, trovo la varietà eccitante. Pauillac è la mia passione, ma esploro continuamente tutte le zone e amo scoprire i castelli. Non vuoi sempre stare seduto da solo a buttare giù un vino a tre cifre. E a mio avviso, c'è un punto nel grafico in cui ciò che spendi e ciò che ottieni si incontrano in un punto accettabile. 'Castelli preferiti? 'I Pichons sono sempre deliziosi e con un buon rapporto qualità-prezzo, oltre a Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley e Batailley. Inoltre le Léovilles. Per tutti i giorni, mi piace il grand cru Grand Pontet di St-Emilion. '

Oltre al Palmer 1961, ha avuto la fortuna di bere Cheval Blanc 1947: 'Mi sono imbattuto in una cassa nella cantina di mia nonna'. Di anni più recenti, è un fan delle annate fuori moda: 'Mi piacciono gli anni 1983 dormienti rispetto agli anni 82, e ho avuto dei bei 2001'. C'erano anche affari fantastici da fare tra gli anni 1997. '

Sands descrive il suo palato come europeo. 'Preferisco assaggiare la terra che la frutta matura. Quando mi sono trasferito in California all'inizio degli anni '90, i vini sembravano Coca-Cola alcolica. Ma più sono rimasto, più mi sono reso conto che ci sono degli ottimi vignaioli, che capiscono la necessità del tempo in bottiglia. ”Come con la Francia, si attacca principalmente al Cabernet. 'I nomi del culto non fanno nulla per me. Mi piacciono Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude e una piccola azienda vinicola fantastica chiamata McKenzie-Mueller. Ma la massima espressione di Californian Cab per me è Ridge Montebello. 'I vini bianchi non hanno molta attenzione -' qualcosa con cui fare uno spritz ', dice, scherzando solo a metà. L'unica categoria a suscitare la stessa passione è lo Champagne, sicuramente molto vecchio e quasi piatto. 'Mi piace quando è imbevibile per la maggior parte delle persone. Beatitudine.'

C'è molto di più da condividere sull'amore di Sands per il vino: aree geografiche non toccate dalla sua inclinazione a bere da calici d'argento la sua abitudine di travasare il rosso fine in contenitori di plastica per fare escursioni ... Ma il tempo è scaduto. Un'ultima immagine, questa volta dei giorni nostri. Si dice che Sands stesso abbia contribuito a costruire la sua cantina, scavando direttamente sulle colline di Hollywood, nudo, una banda di catene che porta secchi dietro di lui, una piramide di terra che si sta costruendo nel giardino. Passione in azione.

Scritto da Amy Wislocki