Bottiglia di vino in plastica Garçon Wines.
- Punti salienti
Andrew Jefford valuta un'alternativa al vetro ...
Jefford il lunedì: guai con le bottiglie
A ottobre, un conoscente di mentalità scientifica e attento all'ambiente si trovava in un parcheggio Tesco vicino a Penzance in Cornovaglia. Stava caricando alcune bottiglie di vino nella sua macchina, mentre la donna in macchina accanto alla sua scaricava bottiglie vuote per il riciclaggio. Questo lo fece pensare.
Si scioglie la sabbia per produrre il vetro e il vetro si scioglie per riciclarlo: entrambi i processi richiedono un calore enorme (1.700 ° C per produrre il vetro e circa 1.500 ° C per riciclarlo). Il bicchiere stesso è pesante e sicuramente si sarà spostato di centinaia e talvolta (quando un vino viene imbottigliato alla fonte) di migliaia di chilometri tra la produzione, il riempimento e la consegna. Nove bottiglie di vino su dieci vengono bevute immediatamente dopo l'acquisto, quindi tutto ciò che serve davvero è una sorta di contenitore leggero a breve termine per portare il vino dal supermercato locale al bicchiere di vino del consumatore a casa ogni altra fase del viaggio potrebbe essere realizzato in un contenitore alla rinfusa con un'impronta di carbonio molto inferiore rispetto al vetro. Il processo, ha concluso il mio amico, è stato folle, immettendo nell'atmosfera migliaia di tonnellate inutili di CO2 ogni anno.
Ha ragione: ben oltre 100.000 tonnellate solo per il Regno Unito ogni anno. Come possiamo migliorare le cose?
Data la scelta che i consumatori si aspettano, non è pratico vendere vino sfuso nelle filiali dei supermercati locali, anche se questo sarebbe l'ideale ambientale. La maggior parte del vino, al contrario, potrebbe certamente essere spedita alla rinfusa nel paese di consumo in questione e confezionata solo prima della distribuzione al dettaglio. Confezionato, però, in cosa?
Forse un giorno berremo vino versato da nanotubi di carbonio (grafene arrotolato), ma per il momento le principali alternative a basso peso e basse emissioni di carbonio al vetro sono bottiglie di plastica, cartoni bag-in-box e cartoni di cartone - o meglio carta plastificata del tipo utilizzato negli imballaggi Tetra Pak (asettici).
Tutte queste alternative sono molto più leggere del vetro e hanno un'impronta di carbonio di produzione inferiore, quindi rappresentano un notevole miglioramento sul vetro. Chi ha a cuore l'ambiente li favorirebbe, a parità di condizioni. Tuttavia, non tutta la plastica può essere riciclata ei cartoni Tetra Pak sono complicati da riciclare, poiché contengono alluminio, plastica e carta. Anche le sacche e i rubinetti degli imballaggi bag-in-box pongono problemi di riciclaggio.
pll stagione 4 episodio 20
Bottiglia di vino Garçon in astuccio.
Ho, però, davanti a me una bottiglia di plastica che non solo è totalmente riciclabile, ma che è anche composta interamente da plastica riciclata (PET o polietilene tereftalato) in primo luogo. Sembra elegante (non l'ho mai detto prima di una bottiglia di plastica) e pesa solo 60 g, rispetto ai 550 g di una bottiglia di vetro media. È molto facile da impilare in modo efficiente (il che farebbe risparmiare ancora più carbonio grazie alle riduzioni delle consegne), ed è eminentemente posabile, infatti, può persino scivolare attraverso la cassetta postale media del Regno Unito, rendendolo perfetto per i regali nella nostra era degli acquisti online.
Santiago Navarro è l'imprenditore seriale che c'è dietro. Ho scritto l'ultima volta su Navarro quasi sette anni fa, in una colonna su una delle sue precedenti società, Vinopic (un commerciante di vini online basato sull'idea che i vini potrebbero essere commercializzati non solo per le loro qualità oganolettiche ma per i loro benefici per la salute, come valutato da specialista in ricerca cardiaca, il professor Roger Corder). Da allora, ha fondato l'app di prenotazione di hotel Nightly - e ora Garçon Wines, per creare e riempire le sue bottiglie in PET.
La bottiglia di plastica è nata dopo aver incontrato il dirigente dell'industria musicale Joe Revell. Revell voleva creare `` a Graze for wine '' (Graze è una società di snack per posta con sede nel Regno Unito), e la sfida iniziale era quella di trovare una bottiglia facilmente posabile che assomigliasse alla cosa reale, sembrava buona su un tavolo ma che potrebbe ancora essere consegnato, anche se il destinatario era fuori. I due hanno impiegato un po 'di tempo per raggiungere il progetto finale, e poi sono stati ostacolati ulteriormente poiché nessuno avrebbe aiutato a sviluppare il progetto con grandi finanziamenti o con l'impegno a prendere milioni di bottiglie.
La possibilità di partecipare alla serie del canale televisivo di notizie economiche della CNBC 'Pop Up Start Up', sostenuta da Alibaba , ha dato loro altra copertura mediatica - e improvvisamente le grandi aziende di plastica che avevano rifiutato i loro progressi si sono interessate. La coppia ora ha a bordo l'enologo consulente itinerante Barry Dick MW per trovare i vini da mettere nelle bottiglie, ma l'interesse per i design stessi delle bottiglie (ne hanno 20 disponibili, con protezione della proprietà intellettuale in 34 paesi) significa che Navarro sta valutando se farlo rifocalizzare l'azienda verso la fornitura di bottiglie piuttosto che la vendita al dettaglio. Anche i produttori di liquori sono interessati.
'In definitiva', afferma Navarro, 'il nostro obiettivo è essere il Tetra-Pak per il confezionamento di bevande'. Secondo Barry Dick, ci sono 'parti interessate desiderose ed entusiaste di accettare la sfida di riempire questa bottiglia unica' e i primi vini finiti dovrebbero essere disponibili all'inizio del 2018.
Adoro l'estetica della bottiglia, la sua impilabilità, la sua bassa impronta di carbonio e la sua praticità: una confezione da sei di vino riempita nella bottiglia di Garçon pesa solo cinque chili, che è abbastanza facile da portare a casa dalla maggior parte di noi dai negozi. Infatti in una confezione opportunamente progettata si potrebbero trasportare 12 bottiglie senza troppe difficoltà. La mia unica riserva è che sia fatto di plastica: onnipresente, inquinante e inamovibile.
'Mi dà fastidio', ha detto Navarro, 'che la plastica si chiama semplicemente plastica. C'è della plastica molto buona là fuori e anche della plastica puzzolente, ed è ora che li chiamiamo per quello che sono. Non paragoneresti un vecchio banger diesel a una Tesla. ' Gli ho detto, tuttavia, che la crescente preoccupazione per la plastica ambientale (specialmente negli oceani) potrebbe rendere anche la migliore plastica una sorta di imballaggio paria negli anni a venire. Ha accettato che fosse un rischio, anche se ha sottolineato che le nostre società sono così dipendenti dalla plastica al momento che qualsiasi eliminazione graduale completa sarebbe a decadi di distanza. 'Penso che ci sia molto più spazio per rimuovere la plastica dal sistema e riutilizzarla - e le nostre bottiglie ne sono un ottimo esempio. Ricorda che non stiamo creando plastica. '
Il PET ha un difetto tecnico in quanto non ha le stesse proprietà di barriera all'ossigeno del vetro, quindi la bottiglia di Garçon Wines ha al suo interno uno scavenger di ossigeno. Ciò conferisce al vino una durata di conservazione da 12 a 18 mesi, o più o meno la stessa, secondo Barry Dick, di un pacchetto bag-in-box. “Non consiglierei”, avverte Dick, “di far invecchiare un vino nella bottiglia in PET posabile”. Anche il design e la leggerezza della bottiglia pongono problemi alle linee di imbottigliamento esistenti, sebbene Dick sia riuscito a farlo con bottiglie in PET di forma convenzionale per Sainsbury, ed è fiducioso che questi problemi possano essere superati. La plastica può essere riciclabile, ma non è biodegradabile come sarebbe un contenitore ideale.
Non è, quindi, il contenitore del vino dei nostri sogni, ma i nostri problemi con il carbonio significano che potremmo non avere il tempo di aspettare quello. Qualcosa come 33 miliardi di bottiglie di vetro saranno utilizzate per il vino in tutto il mondo nel 2018 - e la grottesca impronta di carbonio di quasi tutte non è necessaria. Questa bottiglia potrebbe aiutare.
