Lo champagne ha ottenuto lo status di UNESCO nel 2015 Credito: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Punti salienti
Un coccodrillo di turisti che indossano il poncho si trascina dietro una guida di una nave da crociera all'indomani di un acquazzone a Saint-Emilion. È una giornata estiva insolitamente fradicia nella città medievale e le stradine ripide e strette sono insidiose, ma questo non scoraggia migliaia di visitatori: voci americane si mescolano a francesi, tedesche e cinesi, riempiono i caffè e mantengono le enoteche - che ne fanno pubblicità 'parla inglese con accento francese' - ticchettio. Il 2019 sono 20 anni da quando la città ha raggiunto UNESCO Stato del patrimonio mondiale e un sondaggio dell'ufficio del turismo della città afferma che il 30% di tutti coloro che la visitano viene a causa di tale status.
Eppure St-Emilion ha appena promosso la sua posizione come sito del patrimonio mondiale dal 1999. La gente del posto non può ricordare alcuna celebrazione significativa del suo stato di nuova protezione, e oggi solo sei membri su 10 del consiglio del turismo possono ricordare in quale anno è stato concesso. La città e la sua gente stanno iniziando solo ora a rendersi conto che dovrebbero difendere la loro UNESCO credenziali - meglio tardi che mai.
Jean-François Quenin, proprietario di Castello di Pressac , spiega: 'Penso che l'abbiamo spazzolato sotto il tappeto e ci stiamo rendendo conto che non abbiamo gestito il UNESCO stato correttamente. 'Quenin è stato presidente del consiglio del vino di St-Emilion tra il 2008 e il 2015, e ora si rimprovera per aver lasciato passare il decimo anniversario senza nemmeno un mormorio. Il valore dello status di Patrimonio dell'Umanità è diventato evidente solo negli ultimi tempi grazie al sostegno di individui di alto profilo UNESCO applicazioni.
'Ora vediamo tutti gli altri vigneti come Champagne e Borgogna, e dietro c'erano tutti i viticoltori: Aubert de Villaine era a capo della candidatura per la Borgogna. C'erano solo persone amministrative qui - dovrebbe riguardare tutti coloro che lavorano insieme. '
Infatti, all'inizio del 2014, il comproprietario di Domaine de la Romanée-Conti stava viaggiando in lungo e in largo, facendo l'ultima spinta per la candidatura dell'UNESCO della Borgogna. Durante una visita in Nuova Zelanda, mi ha detto che stava lavorando al progetto a tempo parziale dal novembre 2006. 'Le ragioni per cui abbiamo avviato il progetto UNESCO - e perché sono stato così coinvolto - sono state, in primo luogo, ho imparato nel corso degli anni quanto fosse diversa la Borgogna da qualsiasi altra regione vinicola e quanto fosse speciale e interessante. Ho pensato che questa fosse un'opportunità per mostrare al mondo cosa sia la Borgogna in realtà, al di là del folklore, delle cose che sono state dette sulla Borgogna ', ha spiegato. 'In secondo luogo, forse la più importante per me, è stata la possibilità per la gente di Borgogna, in particolare i vignerons, di prendere coscienza di avere tra le mani un posto prezioso, molto antico, di alto valore, unico al mondo. È molto importante che la sua integrità sia mantenuta, per essere trasmessa alle generazioni successive con la sua essenza. '
Nel 2015, gli sforzi di de Villaine e della squadra della Borgogna sono stati ripagati. Insieme alle colline, alle case e alle cantine della Champagne, i 1.247 climi (singoli terroir) della Côte d'Or sono stati accettati nella famiglia Patrimonio dell'Umanità come un paesaggio culturale che vale la pena proteggere. E hanno festeggiato, con un invito aperto a tutti i locali a portare i loro tappeti e cestini da picnic Castello di Meursault per una notte di cibo, vino, musica e fuochi d'artificio. I Burgundi hanno ora creato un festival annuale della durata di un mese di tutto ciò che riguarda il clima e, sebbene i loro climi siano radicati nella storia, hanno abbracciato la comunicazione moderna attraverso il loro Feed di Instagram .
Le attuali regioni vinicole UNESCO
St-Emilion, Francia ( aggiunto nel 1999 )
Valle della Loira, Francia ( 2000 )
semifinali la voce 2015
Wachau, Austria ( 2000 )
Alto Douro, Portogallo ( 2001 )
Medio Reno, Germania ( 2002 )
Tokaj, Ungheria ( 2002 )
Cape Floral Region, Sud Africa ( 2004 )
Isola di Pico, Azzorre, Portogallo ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Stari Grad Plain, Croazia ( 2008 )
Vinificazione Georgia Qvevri ( 2013 * )
Pantelleria, Italy ( 2014 )
Piemonte, Italia ( 2014 )
Gerusalemme meridionale, Palestina ( 2014 )
Borgogna, Francia ( 2015. )
Champagne, Francia ( 2015. )
* Sulla lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO
miglior vino rosso con sushi
Vedi anche: Guida di Decanter alle regioni vinicole dell'UNESCO da visitare
Sviluppo sensibile
Ma cosa significa veramente lo status dell'UNESCO e vale la pena rinunciare a sette anni della tua vita per ottenerlo? Da quando la diga di Assuan in Egitto è stata approvata negli anni '50, firmando la condanna a morte per gli antichi templi di Abu Simbel che si trovavano in una valle che presto sarà allagata, l'UNESCO ha fatto appello ai paesi di tutto il mondo per proteggere non solo il proprio patrimonio nazionale, ma quella del mondo che le generazioni future erediteranno (i templi furono poi salvati, spostati pezzo per pezzo su un terreno più elevato). L'idea prese piede e la prima lista di siti del patrimonio mondiale fu pubblicata nel 1978, con 12 siti ammessi. Oggi, l'elenco si trova a 1.073 siti in 167 stati.
I siti del patrimonio mondiale possono essere esempi di straordinaria bellezza naturale come il Dorset inglese e la costa dell'East Devon, oppure possono essere creati dall'uomo, ad esempio il Taj Mahal. I siti possono essere importanti dal punto di vista geologico o ecologico oppure possono essere importanti per la cultura e la tradizione umana. Non si tratta solo di conservazione, si tratta di sviluppo sensibile. Péter Molnár, direttore generale della cantina Patrick a Tokaj, che è stato ammesso nel 2002, spiega: `` È un ottimo quadro in cui possiamo preservare la regione - dicevo che Dio ha creato quest'area di buon umore, perché è davvero bella - ma si tratta anche di sviluppare anche [in modo sensibile]. 'E questo significa che quando è stato presentato un piano per una centrale elettrica nella zona, il suo status di UNESCO ha aiutato nella lotta contro la richiesta.
Tuttavia, ciò non significa che un'area nella lista dell'UNESCO debba rimanere congelata nel passato - prendiamo le ultramoderne cantine di Castelli Dominica e cavallo bianco che sono nati dai vigneti di St-Emilion negli ultimi anni. Camille Poupon di Vignobles Clément Fayat, proprietaria di La Dominique, spiega: 'Va notato che St-Emilion è stata iscritta nella lista del patrimonio mondiale come' paesaggio culturale 'vivente. Ciò significa che la città non dovrebbe rimanere bloccata nell'era medievale. Al contrario, dovrebbe essere in grado di dimostrare che il paesaggio è stato scolpito da generazioni di viticoltori. Quindi, c'è una questione di temporalità per l'UNESCO: non potrebbero esserci troppi edifici contemporanei che sarebbero una testimonianza del tempo in cui sono stati costruiti. La costruzione non è vietata, ma c'è il controllo sulla frequenza con cui vengono lanciati i progetti architettonici moderni. '
Nella conduttura
Il successo di St-Emilion ha portato a una raffica di regioni vinicole che richiedono lo status di Patrimonio dell'Umanità, e oggi ci sono più di una dozzina di aree viticole nella lista. Le ultime aspiranti includono due denominazioni vinicole italiane: Chianti Classico e Conegliano Valdobbiadene. Quest'ultimo, il cuore della zona del Prosecco Superiore, è quasi un decennio dopo la sua applicazione, e in Il 2017 ha ricevuto il sostegno della commissione italiana dell'UNESCO per salire la scala per la considerazione internazionale.
Leopoldo Saccon, il team leader dell'applicazione, ha lavorato al progetto negli ultimi 10 anni - e questo è circa il tempo medio necessario per andare dall'inizio alla fine, dice. Mentre sperano in una decisione positiva nel 2018, gli esperti potrebbero ancora chiedere revisioni dopo la visita in autunno. È stato un lungo lavoro. 'L'Italia ha molti siti del patrimonio mondiale, quindi diventa più difficile per ogni nuovo sito essere accettato', afferma Saccon.
'In secondo luogo, ci sono altri importanti siti di vigneti in tutto il mondo che sono paesaggi culturali, nel senso che sono creati dalla natura ma modellati dall'uomo, abbiamo dovuto trovare differenze significative nel nostro paesaggio.'
Il dossier di 1.300 pagine (e le 500 pagine di studi preliminari e piano di gestione di 100 pagine) presentato all'UNESCO attesta le differenze della regione: vigneti aggrappati a un susseguirsi di colline geologicamente peculiari che richiedono lavoro manuale, culla della prima scuola enologica italiana (1876), la serie di borghi, fortezze e chiese, e dei suoi spumanti.
Il Chianti Classico, nel frattempo, ha appena mostrato la sua mano, quindi hanno molto lavoro da fare. Il presidente del Consorzio, Sergio Zingarelli, spiega di aver impiegato i servizi di una società specializzata che 'sta ora preparando i documenti necessari per inserire il distretto del Chianti nella lista provvisoria dei candidati del governo italiano'.
L'elenco provvisorio è il primo di un arduo processo in quattro fasi per diventare un sito del patrimonio mondiale, e potrebbero essere necessari dai cinque ai dieci anni prima che l'Italia proponga la candidatura del Chianti Classico alla fase successiva. Altrove, le cose sono finite: la classificazione del Bordeaux del 1855 ha alzato la mano nel 2013, per poi rimuoverla di nuovo nel 2016. È stato riferito che alcuni castelli hanno espresso la preoccupazione che la classificazione potrebbe diventare ancora più rigida, se fosse stata protetta. E, in base alla stima di Saccon, l'applicazione sarebbe costata circa 500.000 euro. La preparazione del dossier UNESCO, ammette Philippe Castéja, presidente del Conseil des Grands Crus Classés en 1855 e CEO di Borie-Manoux , era 'un fardello troppo pesante per noi al momento'.
Tuttavia, coloro che sono diventati membri del club grand cru più di 160 anni fa dovrebbero attraversare il fiume Dordogna nel 2019 e contribuire a celebrare il successo di St-Emilion, quando finalmente avranno una festa per celebrare il loro ventesimo anniversario. Si parla dei suoi festival annuali di jazz e letterari aventi un tema dell'UNESCO, l'ufficio turistico aggiungerà anche 'almeno un tour specifico dell'UNESCO' alla sua lista di escursioni.
Quindi la prossima volta che vedrai un coccodrillo di turisti che sfilano dietro una signora che sventola un ombrello giallo a St-Emilion, forse diventeranno esperti dell'UNESCO.
Come ottenere lo status di patrimonio mondiale dell'UNESCO: A f il nostro processo decennale
1. In primo luogo, entrare nella lista provvisoria dell'UNESCO: l ''inventario' di potenziali candidati di un paese.
2. L'ente del patrimonio mondiale di ciascuna nazione sceglie i candidati da presentare, che devono quindi presentare un dossier esaustivo al Centro del patrimonio mondiale dell'UNESCO per la revisione.
ncis los angeles stagione 10 episodio 17
3. Tre organi consultivi separati assistono il Comitato del patrimonio mondiale nella valutazione delle domande.
4. Il Comitato del Patrimonio Mondiale si riunisce una volta all'anno per esaminare le valutazioni e decidere quale dei siti nominati farà l'elenco dell'anno, alcuni possono essere differiti e ulteriori informazioni richieste.
Rebecca Gibb MW è una scrittrice ed editrice di vini freelance premiata e ampiamente pubblicata. Questa funzione è stata pubblicata per la prima volta nel numero di novembre 2017 di Decanter.
