Cantine a Luis Cañas Credito: Araex
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Hai mai considerato le origini della vinificazione spagnola? Scopri la storia di questa regione ...In collaborazione con ARAEX Grands
Storia del vino spagnolo
Come nel caso dei molti paesi che circondano il Mar Mediterraneo, la vinificazione è arrivata inizialmente in Spagna con i Fenici intorno al 1.000 a.C., ma ha preso piede più seriamente con i Romani. Plinio il Vecchio, nel I secolo d.C., fece una nota speciale dei vini provenienti da tutta Tarraco, l'odierna Tarragona nella regione della Catalogna.
Mentre i Visigoti occupavano la Spagna dopo la caduta dell'Impero Romano, fu il loro rovesciamento da parte dei Mori nell'VIII secolo d.C. che portò a un generale declino della produzione di vino che non iniziò a crescere di nuovo fino alla Reconquista di Spagna nel XII secolo. La maggiore gradazione alcolica (così come l'eventuale avvento dei vini fortificati della fama di Sherry) ha permesso ai vini di viaggiare bene e la Spagna ha iniziato una tradizione di esportazione che continua ancora oggi.
La crescita delle esportazioni è aumentata costantemente nei secoli successivi e ha visto una massiccia espansione durante il XVII e il XVIII secolo nelle proprietà coloniali della Spagna.
A metà del XIX secolo, la Rioja, pur producendo vini degni di nota per qualche tempo, divenne una potenza su cui fare i conti, come dimostrato dalla fondazione di molte delle tenute ben note di oggi.
La seconda metà del XIX secolo fu un boom per la Spagna poiché l'industria vinicola francese era stata paralizzata dall'insorgenza del pidocchio della radice, la fillossera e stavano prontamente acquistando vino spagnolo sfuso da imbottigliare in Francia, una pratica che continua sul serio nel 21 ° secolo e sta fomentando il conflitto con i produttori di vino della Francia meridionale. Ma, 160 anni fa, furono i viticoltori francesi ad attraversare il confine e portare con sé tecniche di vinificazione più avanzate che migliorarono notevolmente la qualità del vino spagnolo, con una forte enfasi sulla Rioja.
In soli 20 anni dalla fondazione di queste tenute ancora molto apprezzate, furono piantati circa 16.000 ettari di vigneti e nel 1880 fu completato un collegamento ferroviario a Bilbao dal villaggio di Haro. Haro fece di Haro il centro di fatto per la spedizione del vino fino alla Francia e, nonostante la sonnolenza della città oggi, fu un centro economico chiave per la regione durante questo periodo. A questo periodo si rende omaggio nell'annuale La Cata del Barrio de la Estación, che ospita tutte le cantine dello storico quartiere intorno alla stazione ferroviaria.
Cantine Villa Conchi, Cava. Credito: Araex
Questo periodo inizialmente eccellente per il vino spagnolo divenne rapidamente acido quando la prima muffa polverosa attraversò i Pirenei nel 1850, seguita dalla fillossera pochi decenni dopo sulle rive orientali. La Rioja riuscì a evitare le devastazioni per un po 'di tempo, ma la fillossera arrivò finalmente nel 1901 e mentre la soluzione dell'innesto alle radici americane era nota da tempo, fu un'impresa finanziaria enorme. Molti dei viticoltori francesi che si erano stabiliti nella Rioja tornarono in Francia.
In molte altre regioni, innumerevoli viticoltori emigrarono dalla Spagna in generale per trovare fortuna altrove nel mondo. Quelli che sono rimasti reimpiantati hanno cambiato completamente il volto dei vitigni coltivati poiché innumerevoli vecchie varietà sono andate perdute a favore di selezioni più uniformi e più produttive, come quelle che sono diventate il cuore delle uve bianche utilizzate nel Cava.
L'ampiezza della guerra civile spagnola ha avuto un grande impatto sulla produzione di vino e nella seconda metà del XX secolo un'altra rivoluzione della qualità in Spagna ha investito la Spagna. Per la Rioja, l'inizio degli anni '70 e in particolare l'annata del 1970 hanno riportato la regione sulle mappe del mondo del vino da cui è riuscita a rimanere saldamente attaccata per generazioni di bevitori di vino.
In altre regioni, come il Penedès, i produttori di vino hanno iniziato a introdurre una vinificazione più scientifica e pulita. La qualità costante di questi nuovi vini ha portato la Spagna ad essere uno dei primi tre produttori di vino al mondo.
Ma, oltre alla capacità di produrre enormi quantità di vino, ogni anno vediamo emergere vini più singolari e iconici che dimostrano che la Spagna è prontamente capace di finezza oltre a creare vino a buon prezzo per le masse.
