I nostri degustatori sono rimasti affascinati dallo stile fresco e fruttato di questi rossi deliziosamente convenienti e adatti al cibo e hanno invitato i lettori a comprare. Guarda i loro migliori vini qui.
'È il vino perfetto da sorseggiare quando sei stanco, alla fine di una lunga giornata', ha detto Ian D'Agata del Piemonte Dolcetto . 'È profumato, grazioso, fruttato e amichevole - un ottimo vino da tavola per tutti i giorni che si accompagna a tutto: pizza, pasta, carne alla brace. Non sarà mai estremamente complesso, non è questo il suo ruolo - non lo chiederesti a un villaggio Borgogna o.'
I suoi colleghi degustatori furono d'accordo, entusiasti del fascino e della versatilità del Dolcetto, e consigliando che è un vino da bere giovane e fresco. 'Sono vini per un consumo abbastanza immediato', ha detto Michael Garner. 'Mi piace berli entro un anno o due', ha aggiunto D'Agata. Emily O'Hare ha detto che avrebbe sempre optato per l'annata più giovane possibile.
Allora cosa caratterizza in particolare il Dolcetto d’Alba? 'Alcune persone scrivono che gli Alba Dolcettos sono i migliori, ma non è proprio vero', ha detto D'Agata. 'Sicuramente troverai più profumo a Dogliani. Ma i vini di Alba sono in genere i più carnosi e ricchi. '
Gli assaggiatori hanno commentato l'uso del rovere, prediligendo le versioni non cotte. 'La quercia era un po 'fastidiosa dove presente, ed è bello vedere quanto bene la varietà possa farne a meno', ha detto O'Hare. 'Il fascino di questi vini è la freschezza, la qualità del frutto e l'immediatezza', ha concordato Garner. D'Agata ha aggiunto: 'Il Dolcetto non sarà mai un successo. La maggior parte dei vini non sono cotti e di solito quelli con il rovere hanno meno successo in quanto è facile sopraffare il frutto. Ci sono alcuni buoni esempi di rovere, ma sono una minoranza. '
Un'altra attrazione della varietà è il modesto livello alcolico della maggior parte dei vini, ha sottolineato O'Hare. Ma allo stesso tempo sono vini strutturati e hanno tannini alti. Quindi, se stai raffreddando i vini prima di servirli, non esagerare, ha consigliato D'Agata.
'Sì, è il vino perfetto per la cena', ha aggiunto O'Hare. Puoi rilassarti, in stile Beaujolais Nouveau, ma può anche essere più intelligente. La sua struttura significa che puoi lanciargli qualsiasi cosa e lo gestirà. '
