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Richard Baudains dà uno sguardo all'annata 2012 dei vini Brunello di Montalcino ...
Brunello di Montalcino 2012 è difficile generalizzare. L'annata ha vinto il consorzio’s top, cinque stelle, ma divide l'opinione. La mia opinione è che il 2012 mostri sia gli aspetti positivi che quelli negativi di un'annata calda e secca.
È un'annata 'scegli con cura' in cui terroir le differenze hanno giocato un ruolo determinante. I vini dei siti più freschi hanno un equilibrio molto migliore, quelli dei pendii più caldi possono essere duri e alcolici.
È certamente un'annata potente. I vini non sono facili da bere ora, ma i migliori hanno i presupposti per un lungo invecchiamento.
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L'estate del 2012 è stata calda e molto secca, senza precipitazioni da luglio a metà settembre, situazione aggravata ad agosto da tre giorni di scirocco, il vento caldo e secco del Sahara, che non solo ha alzato le temperature di giorno ma li teneva alti di notte.
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Alla Tenuta Baricci si è fatto ricorso agli spruzzi d'acqua nei vigneti nelle prime ore del mattino per cercare di dare un po 'di respiro alle vigne. 'Non potrei dire che il 2012 sia un'annata a cinque stelle', dice Francesco Baricci, 'c'era semplicemente troppo stress da siccità.'
Riccardo Fratton, vignaiolo del San Polo, invece, non ha dubbi sulla qualità a cinque stelle. 'È vero che il 2012 è stato caldo, ma abbiamo piovuto prima della raccolta e questo ha rinfrescato le viti. I vini sono chiusi ora, ma usciranno in tempo. '
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I migliori vini Brunello 2012 di Richard Baudains:
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Definire le caratteristiche del Brunello 2012
Probabilmente entrambi i produttori hanno ragione. Le caratteristiche distintive della vendemmia sono la profondità del colore, l'estratto massiccio e l'alcol elevato. Quando tutto questo si unisce senza perdere aromi di frutta, il risultato è un boccone grosso e grosso di Brunello. Le variabili sono la maturità dei tannini e il livello di acidità.
Due fattori hanno fatto la differenza per la qualità complessiva e l'equilibrio dei vini: la data di raccolta e il sito. A Poggio di Sotto hanno raccolto presto, alla fine di agosto, e hanno prodotto un vino con 13,5 gradi di alcol in etichetta e un'eleganza rara per l'annata.
La selezione di vigneto singolo Poggio Doria di Silvio Nardi è stata raccolta molto più tardi, ma ha beneficiato della sua posizione alta e fresca nell'estremo nord-ovest della zona DOCG per produrre un Brunello con tannini serrati e maturi e aromi complessi.
Lo svantaggio del 2012 è che molti vini mancano di queste qualità. Gli aromi sono spesso cotti e coriacei, l'estratto è enorme ma i tannini sono duri e acerbi, i palati hanno una qualità molto pepata e un finale piatto.
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Se i vini si ammorbidiranno con l'età è una questione aperta. Per molti aspetti ricordano gli anni 2006 - un'altra annata calda e potente che ha iniziato la vita dura, e nella mia esperienza rimane dura e inflessibile oggi.
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Questa è una versione ridotta di un articolo apparso per la prima volta in Numero di agosto 2017 di Decanter rivista..
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