Le migliori enoteche di Sonoma e Napa: Winestealssd.com

Enoteche Napa, Bounty Hunter Wine Bar Napa

Bounty Hunter Wine Bar & Smoking BBQ, Napa Credit: Gustavo Fernández

si adatta alla stagione 4 episodio 15

Punti salienti
Magazine: numero di novembre 2019

Con circa 1.000 aziende vinicole, un'abbondanza di ristoranti stellati Michelin e nuovi hotel di lusso che spuntano dietro ogni angolo, le aziende di Napa e Sonoma sono costantemente spinte ad alzare la posta e diversificare per distinguersi dalla dura concorrenza. Le enoteche locali non fanno eccezione.

Un'ondata di nuovi locali è entrata in scena con design alla moda e giocosi realizzati per l'era di Instagram, mentre alcuni vecchi preferiti dei paesi del vino sono tornati galantemente meglio che mai dopo essere caduti vittima dei recenti terremoti e incendi. Questi si uniscono ai ranghi dei classici collaudati, che non hanno bisogno di sfarzo e prosperano solo sulle loro rispettabili carte dei vini.

Per quanto riguarda il cibo, è un dato di fatto, anche se varia da stuzzichini a tarda notte a verdure fresche di fattoria e hamburger gourmet che vanno al di là dei condimenti abituali.

Questa è una buona notizia per i visitatori della regione vinicola della California, perché c'è letteralmente un wine bar per tutti. Interessato ad espandere il tuo palato? Ordina un bicchiere di Kadarka ungherese all'ultima arrivata nel centro di Napa, Compieta. Stai cercando di fare festa? Passeggia per un altro isolato lungo la First Street fino a Cadet. Strettamente frizzante? Dai un'occhiata al The Jade Room o al Sigh, i vivaci bar delle bollicine di Sonoma. Hai l'idea.

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Allo stesso modo in cui uno preferisce uno Chardonnay burroso e un altro un complesso Cabernet, Napa e Sonoma non sono una taglia unica, ma scelgono la tua avventura.

Bounty Hunter Wine Bar e Smokin ’BBQ - Napa

Portando più di 400 bottiglie rare da tutto il mondo nella sua enoteca e offrendo più di 40 bicchieri al bicchiere, Bounty Hunter è la prova che il barbecue fumoso può abbinarsi a molto di più di Zinfandel. Ospitato in un edificio in mattoni del 1880 in centro, il locale barbecue preferito di Napa sembra un saloon dei giorni nostri (ha anche una collezione di oltre 40 whisky) e ha grigliato costolette, petto, maiale stirato e il suo pollo speciale con lattina di birra per 25 anni. Senza pretese fino in fondo, Bounty Hunter si avvicina al vino con una rinfrescante leggerezza. Ogni piatto del menu è elencato con un abbinamento suggerito, i bianchi e i rossi sono elencati in categorie definibili - 'Ricco e strutturato' o 'Grassetto ma equilibrato' - e i voli del vino hanno nomi pun-tastici, come 'Let's Get Fizz-ical' e 'Pinot Envy'.

Indirizzo: 975 First St, Napa
Orari di apertura: Domenica-giovedì 11-22, venerdì-sabato 11-12

La stanza della giada - Santa Rosa

Una volta entrati nell'ingresso senza pretese della 4th Street nel centro un po 'grintoso di Santa Rosa, la classica carta da parati Hollywood con foglie di banana del The Jade Room ti trasporta all'improvviso al Beverly Hills Hotel. Chic, vivace e divertente, il nuovissimo wine bar di Sonoma non si prende troppo sul serio. Un esempio calzante: un'insegna al neon luminosa con la scritta 'Poppin 'Bottles' ha lanciato The Jade Room per diventare immediatamente famoso sui social media sin dalla sua apertura all'inizio del 2019. Rilassati negli arredi moderni della metà del secolo ispirati a Palm Springs: morbidi divani verdi con cuscini fenicotteri e poltrone girevoli color cipria, imbottite. Bubbly è l'obiettivo principale, con circa 10 spumanti e champagne serviti al bicchiere, in volo o cocktail di champagne (e la domenica ospitano un brunch mimosa di due ore, senza fondo). Il menu del cibo consiste in piatti per lo più condivisi, come ostriche, una centrifuga di formaggi e salumi e un trio di cursori di formaggio alla griglia. Ma adatti alla clientela per lo più millenaria di The Jade Room, i piatti monodose possono essere trovati in una sezione intitolata 'The Selfie'.

Indirizzo: 643 4th Street, Santa Rosa
Orari di apertura: Lunedì, mercoledì e giovedì dalle 16:00 alle 21:00, venerdì e sabato dalle 16:00 alle 12:00, domenica dalle 12:00 alle 17:00

Compieta - Napa

Enoteca, ristorante ed enoteca in parti uguali, Compieta (pronunciato kom-plin) ha aperto nel 2017, giusto in tempo per il centro di Napa per subire una grande rivitalizzazione. Il Master Sommelier Matt Stamp e il suo partner Ryan Stetins hanno selezionato una vasta selezione di vini Napa e Sonoma da produttori boutique e spesso meno noti, ma la gente del posto in realtà affolla il loro spazio interno / esterno semplice e intimo alla ricerca di vini che non sono locali. L'elenco di 32 pagine si estende dalla Virginia al Pacifico nord-occidentale, nove paesi in Europa e l'emisfero meridionale, ma mentre il vino è ovviamente al centro dell'attenzione, il cibo non passa in secondo piano. Gli hamburger e le patatine fritte con grasso d'anatra sono leggendari. Controlla il calendario prima di andare. Alcuni lunedì al mese, Compieta porta gli amanti del vino in un'immersione profonda in una regione vinicola diversa - dallo Champagne a Santorini - come parte della sua serie educativa World Tour.

Indirizzo: 1300 First St # 312, Napa
Orari di apertura del Wine Bar e del Merchant: 10.00-12.00, martedì chiuso. Pranzo dalle 11:30 alle 15:00, cena dalle 17:30 alle 23:00

Il Fig Cafe & Wine Bar - Glen Ellen

Dall'adorata ristoratrice di Sonoma Sondra Bernstein, questa piccola e accogliente enoteca è un ottimo modo per avere un assaggio del suo hotspot nel centro di Sonoma La ragazza e il fico senza sfidare la folla (un maestro della fattoria alla tavola prima che diventasse un gergo dei ristoranti sovrautilizzato, è estremamente difficile entrare senza prenotazione). Ma The Fig Cafe & Wine Bar, situato nella sonnolenta cittadina di Glen Ellen, nella contea di Sonoma, è il segreto meglio custodito di Bernstein, che serve molti dei suoi sostanziosi piatti della campagna francese, dai pomodori verdi fritti alle bistecche. - a chiunque entri semplicemente. La propensione di Bernstein per Rhônes è evidente nella lista dei vini, curata con le offerte al bicchiere di Grenache, Cinsault, Viognier e Roussanne, tutte varietà coltivate raramente a Napa e Sonoma. Il mercoledì, i vignaioli locali vengono a presentare i loro vini attraverso degustazioni gratuite, quando è sicuramente l'affare più in voga in città.

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Indirizzo: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
Cena: dalle 17:00

Willi's Wine Bar - Santa Rosa

Amata istituzione di Sonoma per 15 anni, il Willi's Wine Bar è bruciato a terra negli incendi del 2017, ma dopo molte suppliche dei suoi fedeli seguaci, è risorto trionfalmente dalle ceneri, riaprendo in una nuova posizione nella primavera del 2019. Dall'esterno, il lo spazio elegante e contemporaneo situato in un centro commerciale di Santa Rosa potrebbe non sembrare così accogliente come il roadhouse originale, ma lo spirito rilassato e amichevole di Willi che è la firma di Sonoma County vive all'interno, così come una manciata dei suoi piccoli piatti più popolari, come le costolette di agnello marocchine e le carote arrosto tunisine. Un mix di iper-locale e internazionale, la lista dei vini vanta più di 50 selezioni al bicchiere, ben 16 voli del vino e una scorta privata di bottiglie premium difficili da trovare. Mentre sei lì, dai una sbirciatina sopra la sbarra dove pende un singolo ferro di cavallo. È l'unica cosa salvata dal relitto del 2017, un simbolo ispiratore di sopravvivenza.

Indirizzo: 1415 Town and Country Drive, Santa Rosa
Orari di apertura: Domenica e lunedì 17.00-21.00, martedì-giovedì 11.30-21.00, venerdì e sabato 11.30-21.30

Carpe Diem - Napa

Un punto fermo del centro di Napa per quasi un decennio, Carpe Diem ha ricevuto visibilità a livello nazionale dopo il terremoto di Napa del 2014, quando le immagini del wine bar distrutto - la sua tenda strappata e allargata sui mattoni sparsi per strada - sono state trasmesse in tutti i principali media. Ma Carpe Diem ha preso a cuore il suo nome e ha riaperto miracolosamente 10 mesi dopo, questa volta con ancora più metratura.

Un classico wine bar scarsamente illuminato, Carpe Diem non è appariscente o pretenzioso e la lista dei vini ha bottiglie per ogni budget (prendi un magnum di fiori, Sonoma Coast Chardonnay 2014 per soli $ 90). L'hamburger di struzzo condito con composta di coriandolo e ciliegia e brie è la specialità (ordinalo in 'stile Carpe' per aggiungere un uovo di anatra in camicia biologico) e se vuoi davvero fingere di essere un locale, chiedi il ciarlatano fuori menu e formaggio, un mac e formaggio gourmet con confit d'anatra.

Indirizzo: 1001 2nd St, Napa
Orari di apertura: Dal lunedì al giovedì dalle 16:00 alle 21:00, venerdì e sabato dalle 16:00 alle 22:00 e domenica dalle 17:00 alle 21:00. Happy hour dal lunedì al sabato dalle 16:00 alle 18:00

Cadet Wine & Beer Bar - Napa

Nascosto in un vicolo del centro di Napa dietro l'angolo di una metropolitana, Cadet non è il tipo di posto in cui ti imbatterai, eppure è quasi sempre pieno. Il duo femminile Colleen Fleming e Aubrey Bailey gestiscono questo locale come se fosse una festa serale in casa, facendo scoppiare rare bottiglie di Champagne, lasciando che gli avventori scegliessero il vinile per il giradischi e cuocessero panini al formaggio. Ogni mercoledì, diversi produttori prendono in consegna il bar per degustazioni in primo piano. Di solito si tratta di cantine boutique della California di cui non hai mai sentito parlare, ma recentemente Laurent-Perrier si è fermato in una classica auto rosa piena dei suoi pregiati champagne. Le feste che i cadetti organizzano ogni pochi mesi sono dissolutezza totale: magnum cinematografici, costumi, DJ, artisti circensi e occasionali bancarelle di barili, poiché il bagliore rosso del bar si irradia ben oltre il coprifuoco.

Indirizzo: 930 Franklin St, Napa
Orari di apertura: Domenica-giovedì 18.00-1.00, venerdì-sabato 18.00-2.00

Sospiro - Sonoma

'Vieni presto, sto gustando le stelle.' Queste parole, notoriamente attribuite a Dom Pérignon, sono il fulcro di un muro di citazioni a tema frizzante stampate sugli specchi dell'originale Champagne bar della contea di Sonoma. Situato appena fuori dalla storica Sonoma Plaza, il proprietario Jayme Powers (un ex educatore del vino per i vigneti Schramsberg di Napa) ha aperto Sigh dopo aver riconosciuto la necessità di un'autorità spumante dedicata nella regione vinicola della California. Gocciolante in oro e argento, lo spazio glamour si adatta al tema con aree lounge di lusso, un bar in marmo di forma ovale e lampadari moderni della metà del secolo che imitano il pop di un tappo di champagne. Un hotspot per feste di addio al nubilato nei fine settimana, Sigh serve principalmente champagne e spumanti californiani al bicchiere e in voli che puoi abbinare a formaggio o caviale - e se dici allo staff che è il tuo compleanno, potrebbero semplicemente scoppiare la Champagne Gun.

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Indirizzo: 120 West Napa St, Sonoma
Orari di apertura: Domenica-giovedì 12.00-21.30, venerdì e sabato 12.00-22.30

Fern bar - Sebastopoli

Certo, Fern Bar è più un cocktail bar - il bar manager Sam Levy ha lasciato il suo posto al tre stelle Michelin Meadowood per gestire il programma di cocktail - ma non poteva essere lasciato fuori da questa lista per due motivi: è assolutamente esclusivo e ha una delle poche liste di vini naturali in circolazione. Situato a Sebastopol's The Barlow, un mercato industriale all'aperto costruito sul sito di un vecchio conservificio di mele, il Fern Bar ha aperto i battenti alla fine del 2018 e sembra una biblioteca situata all'interno di un giardino d'inverno. C'è legno e vegetazione ovunque tu guardi, inclusa un'unica parete ricoperta di carta da parati stampata con felci, ma anche mobili in pelle trapuntata, libri vintage e uno stuolo di uccelli tassidermici. Anche se questo non è il posto giusto per una cena completa, i piccoli piatti come il midollo osseo, il pane fritto e le Nuggets del macellaio di provenienza locale, creano degli antipasti davvero deliziosi.

Indirizzo: 6780 Depot St, Suite 120, Sebastopol
Orari di apertura: 16: 00-12: 00, 7 giorni su 7

Goose & Gander - Sant'Elena

Questo locale di Sant'Elena è noto da tempo per i suoi cocktail artigianali, risalenti ai tempi passati come la venerabile Martini House. Il menu di cocktail e liquori a più pagine è contenuto in un libro spesso simile a una bibbia, ma la lista dei vini è ancora più epica, compilando più di 100 rossi della Napa Valley da soli e alcune delle bottiglie più ambite ($ 7.500 per uno Screaming Eagle 2007, qualcuno?). Invece di entrare dalla parte anteriore del bungalow in stile artigiano del 1923, cammina fino al bar nel seminterrato, uno speakeasy cavernoso dove la gente del posto si trova. La famosa zuppa di funghi Martini House era così apprezzata che Goose & Gander la serve ancora oggi, sette anni dopo l'apertura. Seguitelo con The G&G Burger con patatine fritte di grasso d'anatra. Non ti pentirai di aver sborsato i $ 6 extra per aggiungere il midollo osseo in cima.