Australia 10 bianchi
La scena del vino bianco australiano è un focolaio di qualità e molto in crescita. Il principale comunicatore di vino del paese, Huon Hooke esamina le aziende vinicole nuove e consolidate, grandi e piccole, per nominare le sue tenute migliori. Come pubblicato nel numero di Decanter di luglio 2012.
La semplice idea di selezionare i miei primi 10 produttori bianchi australiani è quasi un insulto ai prossimi 10 - no, i prossimi 50 - in linea. Avrei potuto facilmente sceglierli tutti e 10 dai fornitori di Hunter Valley Semillon o Yarra Valley Chardonnay. L'importante era trovare un equilibrio tra grandi e piccole, vecchie e nuove, specializzazioni varietali e regioni.
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Se l'avessi fatto 80 anni fa, Yalumba avrebbe di nuovo capito, ma come un maestro del Riesling. Altrimenti, la mappa è cambiata al di là del riconoscimento. Lo Chardonnay, quasi sconosciuto 35 anni fa, è oggi uno dei maggiori punti di forza dell'Australia. Semillon, sempre un seme forte, è migliore che mai e, sebbene sia difficile da vendere, i suoi creatori e bevitori sono sempre più appassionati.
E c'è una panoplia di uve 'nuove': Viognier, Pinot Grigio, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, persino Bianco d'Alessano.
Il miglioramento dei bianchi australiani non si limita alla varietà: la selezione del sito e la scelta della tecnica di vinificazione assicura che abbiamo un menu sempre più affascinante da cui bere.
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Scritto da Huon Hooke
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