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C'è un cliché standard dell'argentino Malbec . Ottimo con la bistecca, ovviamente. Un sacco di frutta prugna nera e rossa, solitamente con un bordo cotto o sciropposo. Alcol che parte dal 14% e sale ulteriormente al 16% ... 'Ho assaggiato il 16,5%: non puoi finire il bicchiere, figuriamoci la bottiglia', osserva Patricio Tapia, presidente DWWA per l'Argentina e autore dell'influente Desorchados guida ai vini argentini, cileni e uruguaiani.
'Quei vini facevano parte di un boom commerciale in Argentina', spiega Tapia. Ma mentre il Malbec argentino è effettivamente diventato un 'marchio' a sé stante, ora una caratteristica fondamentale nelle carte dei vini di tutto il mondo, i vini si sono evoluti.
'Il cambiamento è stato evidente in Mendoza , il vigneto nel deserto ', dice Tapia. 'I produttori stanno investendo nel Uco Valley a ovest, oltre Luján de Cuyo , inseguendo altitudini più elevate, escursioni termiche diurne più ampie e suoli diversi (soprattutto calcarei). Gualtallary, Altamira e La Consulta sono tra le piccole sottozone che stanno guadagnando fama internazionale ', aggiunge.
foto in punto di morte di bobbi kristina
In vigna, i viticoltori guardano avanti con nuove tecnologie e guardano indietro al patrimonio delle loro vecchie vigne. 'Un attento lavoro sull'orientamento delle file e sulla viticoltura sta portando frutti più freschi', spiega Tapia, che a sua volta porta a vini più freschi e a bassa gradazione alcolica.
Nel frattempo, a Luján de Cuyo, le cantine si stanno concentrando sui benefici delle loro vecchie vigne. 'I vigneti più antichi della regione sono spesso piantati sulle proprie radici, con una grande diversità genetica derivante da secoli di selezioni e mutazioni massali, che conferiscono loro un carattere distintivo', afferma l'esperta di vini sudamericana Amanda Barnes.
`` In termini generali, tuttavia, i Luján Malbec sono tipicamente più rotondi e più ampi al palato, con sapori di frutti neri e rossi più maturi rispetto allo stile floreale più fresco della Uco Valley, ma più cesellati dei vini più jammier di Maipú, '' dice .
Ci sono stati anche cambiamenti nella vinificazione. 'In cantina, c'è un movimento positivo per ridurre il rovere e sostituire le nuove botti con vecchie rovere e grandi foudres. È significativo che la nuova generazione stia investendo nel calcestruzzo ', afferma Tapia. Un simbolo è La cantina Uco Valley di Zuccardi, aperta nel 2016 e progettato per riflettere il paesaggio roccioso circostante, che Sebastian Zuccardi ha riempito con uova e anfore di cemento.
spudorato stagione 8 episodio 6
Gli stili risultanti del Malbec argentino offrono una scelta diversificata per gli amanti del vino che vogliono esplorare e, naturalmente, fanno ancora un bene affidabile vino in abbinamento con bistecca .
