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Cosa lo rende una leggenda del vino ...
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Legenda del vino: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Francia
Numero di bottiglie prodotte 65.232
Composizione N / A
Resa (hl / ha) N / A
Gradazione alcolica 12,3%
Prezzo di rilascio 139 franchi a bottiglia (£ 206 oggi)
Prezzo d'asta oggi £ 2,608- £ 5,778 a bottiglia
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Una leggenda perché ...
Una cattiva allegagione e una gelata tardiva nel maggio 1961 a Bordeaux hanno fatto sì che gli anni '61 fossero molto concentrati, con le viti che convogliavano tutta la loro energia in un piccolo numero di grappoli sopravvissuti e dalla buccia spessa. La scarsità dei vini - ?? ogni castello ha subito grosse perdite, che si sono aggiunte anche alla fama della vendemmia. L'esperto di Bordeaux, il compianto Edmund Penning-Rowsell, credeva che il Latour fosse il vino della vendemmia, anche se col passare del tempo, altri pretendenti si sono uniti al campo. Tuttavia, il Latour rimane uno dei vini più sensazionali di un'annata straordinaria.
Guardando indietro
Questo è stato l'ultimo anno in cui Latour era ancora nelle mani dei discendenti della famiglia proprietaria originaria, i Ségurs. La maggior parte di loro erano azionisti passivi, sebbene uno di loro, il conte de Beaumont, si interessasse molto alla gestione della tenuta. Nel 1962 la famosa proprietà era nelle mani di Lord Cowdray, Harvey's di Bristol, e una manciata di discendenti Ségur sotto forma della famiglia Beaumont. Sotto i nuovi proprietari, investimenti assolutamente necessari - che avevano subito un rallentamento sotto la precedente proprietà - ?? sono stati avviati.
L'annata
Un inverno piovoso si è concluso con un febbraio mite. La fioritura è stata insolitamente precoce, a partire dal 12 maggio, ma il freddo, incluso il gelo del 29 maggio, ha portato alla coulure (un fallimento delle bacche infantili nel regolare normalmente). Ciò ha comportato la perdita del 75% del raccolto. Luglio è stato umido e fresco, anche se ad agosto è tornato un clima più secco. L'annata è stata salvata da un tempo perfetto dal 24 agosto fino alla vendemmia, iniziata il 19 settembre e terminata il 28 settembre.
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Il team Latour è stato orgoglioso di aver raccolto - a differenza di altre proprietà - prima che si verificasse un'eccessiva maturazione, consentendo di produrre un vino perfettamente equilibrato e appetitoso. Le disastrose condizioni di maggio hanno fatto sì che il raccolto fosse molto piccolo, e fin dall'inizio il castello ha riferito che i vini erano scuri, ricchi, maturi e incredibilmente concentrati ma perfettamente equilibrati. Questo, insieme alla profonda struttura tannica del vino, spiega perché ancora oggi il 1961 si beve bene.
Infatti, nel 2000 Michael Broadbent stimava che il vino avesse un altro mezzo secolo di vita.
Il terroir
Latour è una proprietà ampia e in espansione, con vigneti in varie parti di Pauillac. Ma quelle parcelle interne forniscono il frutto per l'eccellente secondo vino, Les Forts de Latour, mentre lo stesso Latour proviene sempre da L'Enclos, il vigneto intorno al castello e alla cantina. La sua eccellenza e consistenza derivano dalla grande profondità, e quindi da un drenaggio impeccabile, dei terreni ghiaiosi sassosi, e dalla vicinanza all'estuario della Gironda, conferendo un microclima che protegge le viti da pericoli periodici come forti gelate (anche se non nel 1961) .
Il vino
Il gelo ha causato più danni ai vitigni di Merlot che a Cabernet Sauvignon, quindi la proporzione di quest'ultimo nella maggior parte dei chiaretti del 1961 è insolitamente alta. Fortunatamente, a Latour i vigneti offrono un'apoteosi della tipicità del Cabernet e l'alta proporzione di quella varietà nel blend contribuisce anche alla straordinaria longevità del vino. Il caldo è proseguito anche dopo la fine della vendemmia, il che ha comportato alcune difficoltà durante la fermentazione, anche se questo non ha influito sulla qualità finale del vino. Questa è stata una delle ultime annate a Latour ad essere fermentata nei tini di legno di invecchiamento, che sarebbero stati sostituiti, per volontà dei nuovi proprietari, da tini di acciaio inossidabile nel 1964.
La reazione
Era uno dei rari vini a sei stelle di Michael Broadbent - ?? '?? immenso, impressionante e meravigliosamente equilibrato' ?? - quando assaggiò per la prima volta nel 1968, mentre negli anni '70 notò la sua 'grande profondità di colore, concentrato di magnificenza, ricchezza e lunghezza' ?? e più recentemente, 'un vino gigantesco, tutte le parti componenti eccessivamente rappresentate' ??.
Clive Coates MW, autore di I vini di Bordeaux , ha dato al vino un punteggio perfetto nel 2003, proclamando: 'Splendida profondità e concentrazione di frutta ... Un vino grande ma vellutato ... Davvero aristocratico. Ancora sorprendentemente giovane. Brillante. Grande.'??
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Bevendo il vino alla fine degli anni '80, Hugh Johnson ha osservato: 'Il suo bouquet è stato sorprendente per i suoi sapori.'
